Frużelina wiśniowa do ciast

Frużelina wiśniowa zamknięta w słoikach na zimę, doskonała do ciast, szczególnie babek , serników a także deserów, naleśników i gofrów. Można ją użyć również do mięs pieczonych. Domowa jest zawsze najlepsza, zrobiona z najlepszych owoców i bez zbędnych dodatków. Taki mały drobiażdżek zawsze mile widziany w spiżarni.

Składniki :

• 300-400 g cukru (do smaku)
• 1 kg wiśni wydrylowanych (razem z sokiem powstałym przy drylowaniu)
• 1  sok z jednej cytryny
• 2-3 łyżki skrobi ziemniaczanej (w zależności jak bardzo soczyste są owoce)
• 50 ml wody (do rozrobienia skrobi)

Sposób wykonania:

Wiśnie dokładnie myjemy i drylujemy. Soku powstałego przy drylowaniu nie wylewamy.

Owoce wraz z sokiem powstałym przy drylowaniu, z sokiem z cytryny i cukrem przekładamy do garnka z grubym dnem i podgotowujemy, żeby puściły jeszcze dużo soku, ale się nie rozleciały.

W tym czasie przygotowujemy słoiczki - myjemy je i wyparzamy.

Skrobię ziemniaczaną rozpuszczamy w zimnej wodzie, dodajemy do gotujących się owoców. Mieszamy energicznie. Powinna powstać frużelina o konsystencji kisielu.

Gorącą frużelinę przekładamy do przygotowanych słoiczków i mocno zakręcamy. Odwracamy do góry dnem, układamy na ściereczce i przykrywamy ręcznikiem do wystygnięcia.

Frużelina wiśniowa do spiżarni gotowa!

Nasze rady:

Frużelinę możemy doprawiać według własnego gustu kulinarnego, czyli możemy zmniejszyć lub zwiększyć porcję cukru. Możemy dodać więcej soku z cytryny lub całkowicie go pominąć. Możemy dodać szczyptę cynamonu lub jednego goździka dla podrasowania smaku. Obowiązuje pełna dowolność i inwencja twórcza!

 

Ciasto jogurtowe z serem

Ciasto jogurtowe z serem

Proste ciasto jogurtowe z serem waniliowym. Szybkie, łatwe do upieczenia, zawsze się udaje.

Składniki:

ser

• 25 dkg twarogu półtłustego
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 1 czubata łyżeczka skrobi ziemniaczanej

ciasto

• 4 jajka M
• 160 g cukru
• 8 g cukru wanilinowego
• 120 ml oleju rzepakowego
• 120 ml jogurtu
• 300 g mąki tortowej
• 8 g proszku do pieczenia
• szczypta soli

Sposób wykonania:

Formę o wymiarach 28x18 cm wykładamy papierem do pieczenia na dnie i po bokach. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 °C (góra-dół bez termoobiegu). Potrzebny nam będzie jeden worek cukierniczy lub woreczek foliowy.

Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową.

Najpierw przygotowujemy ser. Przekładamy go razem z pozostałymi składnikami do miski, lekko rozdrabniamy widelcem i ubijamy na gładką masę mikserem.

Przekładamy do worka cukierniczego. My użyłyśmy końcówkę ozdobną, ale można jej nie zakładać.

Ubijamy ciasto. Do misy miksera wbijamy jajka, dodajemy szczyptę soli, cukier i cukier wanilinowy. Ubijamy masę 3-4 minuty, aż zbieleje i trochę się napuszy.

Do tak ubitej masy wlewamy olej i jogurt. Krótko mieszamy. Na koniec przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Łączymy składniki ciasta na najniższych obrotach miksera, tylko do ich wymieszania.

Przelewamy ciasto do formy. Odcinamy końcówkę worka i wyciskamy kratkę z sera na cieście.

Tak przygotowany placek wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 40-45 min (do suchego patyczka). Gotowe ciasto odstawiamy do przestudzenia. Lekko ciepłe możemy posypać cukrem pudrem.

Wyśmienite ciasto jogurtowe z serem gotowe!  

 

Murzynek z polewą czekoladową

Murzynek z polewą czekoladową

Nie mamy ani pomysłu, ani czasu, a tu goście za progiem upieczmy murzynka. Ciasto błyskawiczne, mocno czekoladowe, zawsze się udaje i wszystkim smakuje.

Składniki:

• 220 g masła
• 140 g cukru
• 16 g cukru wanilinowego
• 4 dobre łyżki kakao
• 150 ml mleka
• 300 g mąki pszennej
• 4 duże jajka lub 5 małych
• 1 łyżeczka płaska proszku do pieczenia+1 płaska łyżeczka sody

keksówka 26x12 cm lub tortownica 22 cm

Sposób wykonania:

W rondelku rozpuszczamy masło- na małym ogniu. Masło ma się tyko roztopić, nie gotować. Kiedy masło się całkowicie rozpuści, dodajemy kakao, mleko oraz cukier i cukier wanilinowy. Całość mieszamy podgrzewając na bardzo małym ogniu – nie dopuszczamy do wrzenia. Powstanie jednolita polewa, którą od razu zdejmujemy z palnika i odstawiamy do przestudzenia.

Po około 15 minutach do dużej miski wbijamy jajka . Mieszamy je z masą kakaową, przestudzoną do temperatury pokojowej. Zużywamy 3/4 masy resztę zostawiamy na polewę.

Wsypujemy mąkę pszenną tortową, proszek do pieczenia i sodę.

Miksujemy całość przez kilka chwil mikserem, tylko do połączenia się składników.

Ciasto wlewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 °C (góra-dół bez termoobiegu) i pieczemy 40 minut (do suchego patyczka).

Wystudzonego murzynka polewamy odłożoną polewą. Jeśli trochę zgęstniała, podgrzewamy ją lekko, na tyle aby nie była za rzadka i nie spłynęła nam po cieście.

Błyskawiczne ciasto czekoladowe- murzynek gotowy!

Nasze rady:

Mąkę i proszek do pieczenia oraz sodę należy przesiać przez sitko. Ciasto będzie smaczniejsze, bardziej puszyste.

Do odłożonej polewy warto dodać kilka kostek (30 g) gorzkiej czekolady. Polewa będzie gęsta i mocno czekoladowa.

 

Sałatka z makaronem ryżowym orzo

Sałatka z makaronem ryżowym orzo

Prosta i łatwa sałatka z makaronu orzo, selera, papryki, ogórka i kukurydzy. Do niej sos majonezowo -jogurtowy z odrobiną czosnku. Sałatkę można podać do kolacji, sprawdzi się również na imprezie. Jest bardzo smaczna, delikatna i szykowna.

Składniki:

• 3/4 szklanki makaronu ryżowego orzo
• słoiczek selera konserwowego
• mała puszka kukurydzy
• 1/2 czerwonej papryki
• 2-3 ogórki gruntowe

sos:

• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu gęstego
• płaska łyżeczka soli
• pół łyżeczki pieprzu czarnego
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego lub 2 ząbki świeżego

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Gotowy odcedzamy na sitku, przelewamy zimną wodą i odstawiamy do całkowitego przestudzenia.

Kukurydzę i seler dobrze osączamy z płynu. Przekładamy do dużej miski. Dorzucamy do niej makaron. Paprykę i obranego ze skórki ogórka kroimy w drobną kostkę, dajemy do reszty składników. Przyprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy do sałatki jogurt i majonez połączone z czosnkiem. Całość dokładnie mieszamy. Sałatkę wstawiamy do lodówki na 1/2 godziny, aby się schłodziła i nabrała „mocy”.

Prosta sałatka z makaronu ryżowego gotowa!

 

Ciasto Dziadek do orzechów

Ciasto Dziadek do orzechów

Ciasto orzechowe przełożone przepysznym kremem orzechowym, polane orzechami włoskimi zatopionymi w karmelu. Bardzo proste lecz efektowne i wyborne. Polecamy!

Składniki:

ciasto:

• 4 jajka M
• szczypta soli
• 10 g cukru waniliowego
• 160 g cukru
• 100 ml mleka (temperatura pokojowa)
• 100 g bezwonnego oleju roślinnego
• 200 g mąki
• 10 g proszku do pieczenia
• 100 g mielonych orzechów włoskich
• 150 ml mleka do nasączenia ciasta

krem:

• 200 g mielonych orzechów włoskich
• 200 ml mleka
• 200 g masła
• 150 g cukru pudru
• 8 g cukru wanilinowego
• 5-6 kropli olejku migdałowego

wierzch ciasta:

• 300 g masy kajmakowej
• szklanka posiekanych orzechów włoskich
• 50 g czekolady białej
• 50 g czekolady mlecznej

Sposób wykonania:

Ciasto:

Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej!

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 175 °C (góra-dół bez termoobiegu).

Blaszkę o wymiarach 28x18 cm wykładamy papierem do pieczenia na dnie.

Suche składniki odmierzamy i przesypujemy do miski. Mieszamy je rózgą i odstawiamy na bok.

Do misy miksera wbijamy całe jajka, dodajemy szczyptę soli i cukier waniliowy. Ubijamy jajka mikserem dodając w trzech partiach cukier. Ubijamy masę jajeczną jeszcze 3-4 minuty, aż zbieleje i napuszy się.

Teraz wlewamy mleko, olej. Krótko mieszamy i wsypujemy suche składniki. Miksujemy tyko do ich połączenia.

Ciasto przelewamy do formy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 40-45 minut (do suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjmujemy z pieca i odstawiamy do całkowitego przestudzenia.

Krem.

Mleko przelewamy do rondelka, wsypujemy orzechy i gotujemy, mieszając na małej mocy palnika, aż orzechy wchłoną mleko i masa zgęstnieje (4-5 minut). Ugotowaną masę orzechową przelewamy do miseczki i odstawiamy do całkowitego wystudzenia do temperatury pokojowej. Przed kręceniem kremu masę orzechową należy przemieszać.

Miękkie masło (temp. pokojowa) przekładamy do miski, dodajemy cukier puder, olejek i miksujemy na średnich obrotach na jasną, puszystą masę. Następnie w kilku porcjach dodajemy wystudzone orzechy i miksujemy tylko do połączenia obu mas.
Masa zaraz po przygotowaniu może być trochę luźna, ale wystarczy wstawić ją do lodówki, żeby zgęstniała i ustabilizowała się.

Składamy ciasto.

Ciasto przekrawamy na dwa blaty. Dolny blat wkładamy do formy, bez papieru do pieczenia. Zapinamy obręcz i nasączmy go mlekiem. Wykładamy cały krem orzechowy. Wyrównujemy go i przykrywamy drugim blatem ciasta. Ciasto nasączamy resztą mleka.

Masa kajmakowo - orzechowa.

W gorącej kąpieli rozgrzewamy kajmak i wrzucamy do niego posiekane orzechy. Lekko studzimy. Wykładamy masę na wierzch ciasta. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Na koniec obie czekolady przekładamy do osobnych woreczków foliowych. Wkładamy je do gorącej wody. Roztapiamy czekolady. Odcinamy końcówki woreczków i na przemian, cienką stróżką polewamy wierzch ciasta tworząc dowolny wzorek.

Ciasto „dziadek do orzechów” gotowe!

 

Żur postny z grzybami

Żur postny z grzybami

W okresie postu żur i śledź to najczęściej przyrządzane potrawy w dawnej kuchni polskiej. Żur postny różnił się od świątecznego znacznie. Nie dodawano do niego mięsa i białej kiełbasy, gotowano go na warzywach i grzybach suszonych. Na wsi każda szanująca się gospodyni miała w spiżarni zakwas z mąki żytniej, gotowała na nim żurki i na śniadanie i na obiad, a szczególnie często warzyła żur z grzybami w poście. Dziś odtworzymy żur postny naszej babci Zosi.

Składniki:

• 2 szklanki zakwasu na żur
• 20 dkg borowików lub podgrzybków mrożonych
• 1 duża marchew
• 1/4 selera
• 1 duża cebula
• 4 duże ziemniaki
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• 200 ml kremówki
• 4 liście laurowe
• 5-6 ziarenek ziela angielskiego
• 2 łyżki majeranku
• mały pęczek szczypiorku
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki maggi

Sposób wykonania:

Do dużego garnka dajemy olej i masło. Rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy na niego pokrojoną w kostkę cebulę. Smażymy ją do zeszklenia. Następnie dorzucamy marchew i seler obrane i starte na tarce o grubych oczkach. Dusimy całość na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Grzyby lekko rozmrożone kroimy niezbyt drobno, dorzucamy do warzyw. Teraz dodajemy obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki. Podsmażamy całość około 5 minut i zalewamy dwoma litrami wody. Dorzucamy ziele angielskie, liście laurowe, trochę pieprzu i soli. Przykrywamy pokrywą, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy do miękkich ziemniaków, czyli 15-20 minut.

Na koniec wlewamy zakwas oraz kremówkę. Dodajemy maggi i ewentualnie sól i pieprz do smaku. Na talerzach rozkładamy jajka ugotowane na twardo, nalewamy zupę.

Żur postny grzybowy zabielany gotowy! 

 

Torcik bezowy

Torcik bezowy

Bardzo szybki tort bezowy z gotowych blatów z kremem mascarpone i ulubionymi owocami. Tort jest wyśmienity dzięki doskonałym dodatkom. Przygotujemy go w pół godziny.

Składniki:

• 2 gotowe blaty bezowe o średnicy 20 cm
• szklanka świeżych malin
• 1 owoc kiwi
• mała puszka mandarynek w syropie

krem:

• 300 ml kremówki 30%
• 8 g cukru wanilinowego
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 250 g mascarpone
• 1 śmietan-fix

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki kremu muszą być doskonale schłodzone (najlepiej kremówkę i ser trzymać w lodówce całą noc) inaczej krem nam się nie ubije na sztywno. Dodajemy dla pewności jedną porcję śmietan-fix-u do tej ilości składników, ale nie jest to konieczne.

Do misy miksera (może być ręczny lub planetarny) wlewamy kremówkę, wsypujemy cukry oraz dokładamy ser mascarpone i śmietan-fix. Ubijamy krem najpierw na najniższych obrotach, a gdy zaczyna już trochę gęstnieć zwiększamy obroty do maksimum i ubijamy do momentu, aż masa będzie sztywna, tj. około 6-8 minut. Planetarny mikser ubije krem trochę szybciej. Należy uważać, aby nie „przebić” kremu na masło, co może się nam zdarzyć, gdy za długo będziemy go ubijać. Krem jest od razu gotowy do użycia.

Składamy tort.

Układamy na paterze dolny blat bezowy i kładziemy na nim 1/2 kremu. Na kremie układamy pokrojone w plasterki kiwi, maliny i dobrze osączone z syropu mandarynki. Przykrywamy je cienką warstwą kremu. Część owoców odkładamy do przyozdobienie góry tortu. Kładziemy drugi blat bezowy. Na nim wykładamy resztę kremu. Możemy go wyłożyć za pomocą ozdobnej końcówki. Na koniec przyozdabiamy tort pozostałymi owocami.

Tort bezowy z kremem mascarpone i owocami gotowy!

 

Sałatka z czerwonej fasoli

Sałatka z czerwonej fasoli

Sałatka z fasoli czerwonej, ziemniaków i selera naciowego. Prosta i smaczna, na imprezę, na grilla lub po prostu na kolację. Kilka warzyw i pyszny sos.

Składniki:

warzywa

• puszka fasoli czerwonej
• 3 gałązki selera naciowego
• 3 średnie ziemniaki
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 cebula czerwona
• 3 średnie ogórki gruntowe

sos

• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki śmietany 18% lub gęstego jogurtu
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego lub 2 ząbki świeżego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Fasolę przekładamy na sito, płuczemy pod bieżącą wodą i osączamy.

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy i obieramy. Kroimy w kostkę wielkości fasoli. Tak samo kroimy ogórki i seler naciowy. Ogórki obieramy ze skórki. Cebulę i paprykę kroimy w nieco drobniejszą kostkę. Wszystkie warzywa przekładamy do miski.

Do szklanki dajemy wszystkie składniki sosu, mieszamy i wlewamy do miski z warzywami. Łączymy delikatnie całość. Odstawiamy sałatkę do lodówki na 1/2 godziny.

Sałatka gotowa!

 

Jajka w sosie chrzanowym – postny obiad

Jajka w sosie chrzanowym – postny obiad

Prosty i błyskawiczny obiad bez mięsa. W okresie postu, przed Wielkanocą często podawany w naszym rodzinnym domu. Jego przygotowanie zajmuje nie więcej niż pół godziny. Polecamy!

Składniki:

• czubata łyżka masła
• czubata łyżka mąki pszennej
• 1,5 szklanki mleka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego lub curry
• sól i pieprz do smaku
• 1 nieduża cebula
• 2 łyżki chrzanu ze słoiczka
• 4 jajka ugotowane na twardo
• mały pęczek szczypiorku

Sposób przyrządzenia:

W głębokiej patelni rozgrzewamy masło. Kroimy cebulę w drobną kostkę i przesmażamy ją na roztopionym maśle, lekko rumieniąc. Dodajemy mąkę, energicznie mieszamy i podgrzewamy chwilę.

 Następnie wlewamy mleko, dobrze rozprowadzamy je w zasmażce, aby nie było grudek. Jeśli sos bardzo gęstnieje dodajemy do niego jeszcze mleko lub odrobinę wody. Beszamel ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Gotujemy sos ok. 2 minuty stale mieszając i wyłączamy. Przyprawiamy solą, pieprzem, pieprzem ziołowym lub curry. Dodajemy sok z cytryny. Na sam koniec dodajemy chrzan i jajka w całości lub przepołowione. Posypujemy posiekanym koperkiem.

Jajka w sosie chrzanowym gotowe!

Nasze rady:

Sosu po dodaniu do niego chrzanu już nie gotujemy jeśli chcemy, aby sos miał wyrazisty i ostry smak.

Najlepszym dodatkiem do jajek w sosie chrzanowym są według nas ziemniaki puree, ale możemy je podać np. z ryżem. Też będzie smacznie.

 

Zupa grochowa

Zupa grochowa

Prosta grochówka na wędzonym boczku i swojskiej kiełbasie. Zupa treściwa i rozgrzewająca. Zimą dobrze ją zjeść z pajdą pysznego chleba. Grochówka nasyci doskonale i da siły na cały dzień.

Składniki:

• 300 g grochu łuskanego w połówkach
• 250 g boczku wędzonego
• 350 g wędzonej kiełbasy
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 4-5 ziaren ziela angielskiego
• 2 l bulionu mięsnego
• 5 ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 czubata łyżka suszonego majeranku
• 2 łyżki smalcu lub oleju rzepakowego
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Groch zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 2-3 godziny do namoczenia, dzięki temu ziarna szybciej się ugotują.
Na dużej patelni rozgrzewamy smalec, podsmażamy na nim boczek pokrojony w kostkę. Następnie dodajemy półplasterki kiełbasy, smażymy kilka minut. 

Do zrumienionej wędzonki dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę. Pod koniec smażenia dorzucamy czosnek przeciśnięty przez praskę, liście laurowe oraz ziele angielskie.
Bulion podgrzewamy w garnku. Wrzucamy do niego całe dobro z patelni. Patelnię opłukujemy bulionem i wlewamy do garnka z zupą.

 Dodajemy marchew i pietruszkę pokrojoną w kostkę lub startą na tarce o grubych oczkach oraz namoczony groch. Gotujemy całość na małym ogniu do miękkości grochu.
W międzyczasie wsypujemy przyprawy, czyli pieprz ziołowy i majeranek. Kroimy ziemniaki w kostkę i dorzucamy do zupy. Gotujemy całość 15-20 minut – do miękkich ziemniaków i grochu.

Kiedy groch się dość mocno rozgotuje, doprawiamy zupę solą i pieprzem do smaku. Możemy doprawić zupę łyżką maggi.

Zupa grochowa gotowa!

Nasze rady:

Groch możemy gotować osobno i razem z wodą, w której się gotował dodać do wywaru.
Do bulionu przeznaczonego na grochówkę można dodać wędzone żeberka, zupa będzie smaczniejsza.

 

Mały, puszysty biszkopt

Mały, puszysty biszkopt

Biszkopt jasny i puszysty – baza do małych torcików. Bardzo łatwy do upieczenia, zawsze pięknie i równo wyrasta. Jest nieduży, delikatny w smaku. Dobrze się kroi. Porcja ciasta na tortownicę 16 cm (trzy blaty) lub 20 cm (2 blaty).

Składniki:

• 40 g mąki tortowej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 40 g cukru pudru
• 8 g cukru wanilinowego
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Sposób wykonania:

Piekarnik rozgrzewamy do 175 °C (góra-dół bez termoobiegu)

Tortownicę 16 cm wykładamy tylko na spodzie papierem do pieczenia.

Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej – ważne!

Całe jajka wbijamy do misy miksera. Dodajemy szczyptę soli i cukier wanilinowy. Zaczynamy ubijać całość około minuty. Następnie dodajemy cukier puder w dwóch porcjach i ubijamy masę na najwyższych obrotach miksera do 10 minut. Masa ma się zrobić gęsta, jasna i puszysta. Odkładamy mikser.

Do tak ubitych jajek wsypujemy mąki i proszek do pieczenia uprzednio odważone, wymieszane i przesiane przez sitko.

Wsypujemy suche składniki w 2-3 porcjach i mieszamy rózgą, delikatnie.

Gotowe ciasto przelewamy do tortownicy. 

Pieczemy je 30-35 minut (do suchego patyczka). Wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Przestudzone ostrożnie wyjmujemy z formy, zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na kilka godzin. Dopiero po tym czasie kroimy biszkopt na blaty.

Mały, puszysty biszkopt gotowy!

 

Sałatka gyros

Klasyczną sałatkę gyros układamy w misce warstwowo. Dzisiaj zaproponujemy prostą wersję, która może nawet jest smaczniejsza, na pewno równie pięknie prezentuje się na półmisku. Warzywa są przemieszane i połączone smakami. Do tego rewelacyjny sos czosnkowy i kurczak w aromatycznych przyprawach. Sałatka doskonała na kolację dla całej rodziny i na imprezę.

Składniki:

warzywa

• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• mała puszka kukurydzy (200 g)
• 1 papryka czerwona
• 3 ogórki gruntowe
• 1 cebula

sos

• 3 łyżki majonezu
• 2-3 łyżki gęstego jogurtu lub śmietany, gęstej 18%
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku

dodatkowo

• duża pierś z kurczaka
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka przyprawy gyros
• 2-3 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

Najpierw smażymy pierś z kurczaka. Kroimy ją w kostkę, taką na kęs, marynujemy w oleju i przyprawach 2-3 godziny ( możemy zamarynować mięso dzień wcześniej) Gotową pierś wrzucamy na rozgrzany olej. Wykładamy usmażoną pierś razem z wytworzonym sosem na talerz do przestudzenia.

Kroimy warzywa.

Na dużym talerzu rozkładamy pokrojoną w paski kapustę pekińską. Następnie układamy odsączoną z zalewy kukurydzę, cebulę pokrojoną w piórka, ogórki pokrojone w półplasterki (obrane ze skórki) oraz paprykę pokrojoną w cienkie paseczki (pozbawioną nasion i białego miąższu). Warzywa lekko solimy i delikatnie mieszamy. Na wierzchu układamy kawałki kurczaka razem z sosem ze smażenia.

Na koniec robimy sos do sałatki. Mieszamy majonez z jogurtem lub śmietaną. Dodajemy zmiażdżony czosnek, sól, pieprz do smaku. Polewamy sosem sałatkę.

Kolorowa sałatka gyros gotowa!

 

Owsianka z suszonymi owocami

Owsianka z suszonymi owocami

Proste, smaczne i pożywne śniadanie. Tym razem z suszonymi owocami.

Składniki:

• 2 szklanki napoju owsianego
• 2/3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• szczypta soli
• łyżka miodu lub cukru
• szklanka owoców suszonych (morele, śliwki, rodzynki, żurawina)

Sposób wykonania:

Napój owsiany wlewamy do rondelka, wsypujemy płatki owsiane, dodajemy szczyptę soli i wstawiamy całość na ogień.

Doprowadzamy do wrzenia mieszając od czasu do czasu. Gotujemy płatki 3 minuty.

Jeśli są za gęste możemy dodać trochę więcej napoju owsianego. Zestawiamy z ognia gotowe płatki i doprawiamy je miodem lub cukrem.

Morele i śliwki kroimy na mniejsze części i razem z rodzynkami i żurawiną wrzucamy do ciepłych płatków owsianych. Mieszamy całość.

Owsianka z suszonymi owocami gotowa!