Racuchy z jabłkami na skyrze

 

Szybkie racuchy na jogurcie skyr i proszku do pieczenia, puszyste i chrupiące, z tartymi jabłkami w środku. Doskonałe na podwieczorek. Dodatek skyru sprawia, że placuszki są wilgotne i smakują jak serniczki.

Składniki:

• 1 jajko
• 1 szklanka skyru
• 4 czubate łyżki mąki mąki
• 1 duże jabłko
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania racuchów

Sposób przyrządzenia:

Do miski wbijamy jajko, dodajemy szczyptę soli i cukier. Wlewamy skyr. Ubijamy całość rózgą do połączenia składników. Dodajemy do masy łyżkę oleju, wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Krótko mieszamy. Ciasto ma mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany. Jeśli jest za rzadkie możemy dodać odrobinę mąki, ale nie za dużo, bo placuszki nie będą puszyste.

Jabłko obieramy ze skórki i trzemy na tarce o grubych oczkach. Od razu dodajemy do ciasta.

Na dużej patelni rozgrzewamy olej i dużą łyżką nakładamy porcje ciasta. Oleju na patelni ma być sporo, wtedy racuchy wyjdą chrupiące. Smażymy je na rumiano z obu stron na niedużym ogniu.

Gotowe racuchy przekładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem!

Nasza rada:

Z podanej porcji wychodzi 12 placuszków. Jeśli chcemy upiec więcej podwajamy składniki.

Kotlety mielone z cebulą smażone na smalcu

 Kotlety mielone z dużą ilością cebuli. Proste, smaczne danie tradycyjnie jak to dawniej na wsi bywało smażone na smalcu. Pamiętamy naszą babcię, która mawiała, że wieprzowinka lubi grzać się w swoim tłuszczu, wtedy jest najsmaczniejsza.

Składniki:

• 1/2 kg mielonego z łopatki lub szynki wieprzowej
• 
  
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• 1 łyżeczka papryki czerwonej w proszku
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1 kajzerka namoczona w zimnym mleku
• sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki smalcu bez skwarek
• bułka tarta do obtaczania kotletów
• 3-4 cebule
• 1 łyżka majeranku

Sposób wykonania:

Mięso dajemy do miski. Wbijamy jajko, dodajemy lekko odciśniętą kajzerkę, rozgnieciony ząbek czosnku i przyprawy. Masę dokładnie wyrabiamy. Następnie formujemy kotlety - z 1/2 kg mięsa wyjdzie nam 6-7 kotletów. Rozgrzewamy smalec na patelni.

Obtaczamy kotlety w bułce tartej i kładziemy na rozgrzany tłuszcz. Smażymy na największym ogniu, z jednej strony do przyrumienienia. Następnie odwracamy kotlety na drugą stronę, zmniejszamy ogień na średni. Cebulę kroimy w półplasterki, posypujemy solą obficie i morzymy (wyciskamy rękoma, aby cebula puściła sok). Tak przygotowaną cebulę dorzucamy do przewróconych na drugą stronę kotletów, posypujemy szczyptą pieprzu i czerwonej papryki. Obsmażamy kotlety i cebulę na rumiano.

Kotlety mielone z cebulą smażone na smalcu gotowe!

Podałyśmy nasze mielone z surówką z buraczków i tłuczonymi ziemniakami.

Koktajl truskawkowy na jogurcie greckim

Koktajl ze świeżych, dojrzałych truskawek na greckim jogurcie to doskonała propozycja na na upalne dni. Orzeźwiająca bomba witaminowa dla dzieci i dorosłych i przy okazji rozkosz dla podniebienia.

Składniki:

• 1/2 kg świeżych truskawek
• 400 g jogurtu greckiego
• 1 dojrzały duży banan
• 2-3 łyżki cukru

Sposób przyrządzenia:

Truskawki myjemy, odszypułkowujemy i wrzucamy do blendera. Dodajemy do nich rozdrobnionego banana, jogurt grecki oraz cukier. Wszystko miksujemy na jednolitą masę. 

Koktajl możemy pić od razu po przyrządzeniu lub wstawić do lodówki i schłodzić.

Koktajl truskawkowy na greckim jogurcie gotowy!

Racuchy na jogurcie greckim

 Szybkie racuchy na jogurcie greckim i sodce, puszyste i chrupiące, z truskawkami. Doskonałe na podwieczorek. Dodatek jogurtu sprawia, że placuszki nie są mdłe i mączyste. Truskawki w sezonie stanowią doskonały dodatek do racuchów.

Składniki:

1 jajko
1 szklanka jogurtu greckiego
około 3/4 szklanki mąki tortowej
1/2 kg truskawek
łyżeczka płaska sody oczyszczonej
szczypta soli
2-3 łyżki cukru
olej do smażenia

Sposób przyrządzenia:

Do miski wbijamy jajko, dodajemy szczyptę soli i 1 łyżkę cukru. Wlewamy jogurt. Ubijamy całość rózgą do połączenia składników. Dodajemy do masy przesianą mąkę z sodą. Krótko mieszamy. Ciasto ma mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany. Jeśli jest zbyt rzadkie dodajmy jeszcze łyżkę- dwie mąki.

Truskawki pozbawiamy szypułek i kroimy na połówki lub ćwiartki. Dajemy na patelnię i obsypujemy 2 łyżkami cukru. Podgrzewamy na patelni, aż cukier się rozpuści i powstanie sok, ale truskawki jeszcze się nie rozpadną. Odstawiamy do przestudzenia.

Na dużej patelni rozgrzewamy olej i dużą łyżką nakładamy porcje ciasta. Oleju na patelni ma być sporo, wtedy racuchy wyjdą chrupiące. Smażymy je na rumiano z obu stron na niedużym ogniu.

Gotowe racuchy przekładamy na talerz i polewamy sosem truskawkowym!

Gulasz z karkówki na ostro

 Gulasz z karkówki na ostro to doskonały pomysł na sycący, domowy obiad. Karkówka jest mięsem stosunkowo niedrogim, a dzięki delikatnemu przerastaniu tłuszczem po długim duszeniu staje się wyjątkowo miękka i soczysta. Dodatek papryczek chilli nadaje potrawie wyrazisty, pikantny charakter, który świetnie komponuje się z aromatycznymi ziołami i gęstym sosem. Taki gulasz możemy podawać z kluskami śląskimi, ziemniakami, pieczywem, makaronem lub kaszą.

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 2 papryczki chilli
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka smalcu
• mąka pszenna do oprószenia mięsa i zagęszczenia sosu

Przyprawy:

• 1 łyżeczka tymianku
• 1 gałązka rozmarynu
• po 1/2 łyżeczki papryki czerwonej, pieprzu ziołowego i soli
• 3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka maggi

Sposób przygotowania:

Karkówkę dokładnie myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w kostkę o boku 2-3 cm. Następnie oprószamy mięso niewielką ilością mąki, dzięki czemu podczas smażenia ładnie się zrumieni, a sos będzie miał lepszą konsystencję.

Na głębokiej patelni lub w szerokim garnku rozgrzewamy smalec. Partiami wrzucamy kawałki karkówki i obsmażamy je na rumiano ze wszystkich stron. Nie smażymy całego mięsa jednocześnie, ponieważ mogłoby puścić zbyt dużo soku i zamiast się rumienić, zaczęłoby się dusić.

Do obsmażonego mięsa dodajemy drobno poszatkowaną cebulę. Całość smażymy jeszcze przez około 10 minut, aż cebula zmięknie i lekko się zarumieni. Następnie dodajemy pokrojony w plasterki czosnek oraz wszystkie przyprawy: tymianek, rozmaryn, paprykę czerwoną, pieprz ziołowy, sól, liście laurowe i ziele angielskie. Wlewamy sos sojowy oraz maggi.

Na koniec dodajemy papryczki chilli w całości i zalewamy wszystko 3 szklankami gorącej wody. Dokładnie mieszamy, przykrywamy naczynie pokrywką i dusimy na małym ogniu przez około 1 godzinę do pótorej. W trakcie duszenia od czasu do czasu mieszamy gulasz i kontrolujemy ilość płynu. Jeśli sos nadmiernie odparuje, dolewamy niewielką ilość gorącej wody.

Gdy mięso będzie miękkie i kruche, przygotowujemy zawiesinę z 2 łyżek mąki oraz 1/2 szklanki zimnej wody. Dokładnie ją mieszamy, aby nie było grudek, a następnie cienkim strumieniem wlewamy do gulaszu, cały czas mieszając. Gotujemy jeszcze przez 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje i nabierze aksamitnej konsystencji.

Gulasz z karkówki na ostro podajemy gorący, najlepiej z ulubionymi dodatkami, które doskonale wchłoną aromatyczny, pikantny sos.

Gulasz z karkówki na ostro gotowy!

Nasze rady:

Jeśli lubimy bardzo ostre potrawy, przed dodaniem papryczek chilli możemy lekko je naciąć. Dzięki temu do sosu uwolni się więcej ostrego smaku.

Gulasz warto przygotować dzień wcześniej. Po ponownym podgrzaniu smakuje jeszcze lepiej, ponieważ wszystkie aromaty mają czas, aby się połączyć.

Zupa pomidorowa z ulubionym makaronem

 Delikatna, zabielana śmietaną zupa pomidorowa na wywarze drobiowym. Zupa pyszna jak u babci!

Składniki:

• rosołowe z indyka, ok. 80 dkg (szyja, skrzydło)
• włoszczyzna ( 3 średniej wielkości marchewki, 1 duża pietruszka, 1 średni seler, kawałek pora)
• 2 gałązki lubczyku
• sól, pieprz mielony, cukier do smaku
• 10 ziarenek pieprzu czarnego, 5-6 ziarenek ziela angielskiego,3-4 liście laurowe
• 1cebula w łupinie
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 200 ml kremówki
• odrobina posiekanej natki pietruszki
• makaron ulubiony

Sposób przyrządzenia:

Wstawiamy wywar na zupę.

Rosołowe z indyka wkładamy do dużego garnka (ok. 3 l) i zalewamy wodą tak, aby je całkowicie przykryć ( potrzebowałyśmy 1,5 l wody).

Następnie wrzucamy wszystkie obrane i umyte warzywa w całości. Dodajemy pieprz czarny, ziele angielskie, liście laurowe, lubczyk i cebulę. Wywar po zagotowaniu solimy i zostawiamy na ogniu tylko „mrugający” na co najmniej 1,5-2 godziny.

Po tym czasie odcedzamy go. Warzywa i mięso z indyka możemy wykorzystać na przykład do pierogów, krokietów lub pasztetu. 

Dajemy do wywaru koncentrat pomidorowy i ewentualnie jeszcze doprawiamy go do smaku. Na koniec wlewamy śmietankę.

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Na talerzach rozkładamy ugotowany makaron i nalewamy pomidorową.

Pomidorowa z ulubionym makaronem na mięsie z indyka gotowa!

Ciasto Brzdąc – poznański rarytas

W latach 70. można było kupić najsmaczniejszego brzdąca w całej Wielkopolsce w hotelu „Merkury”, gdzie mieściła się niewielka cukiernia słynąca ze sprzedaży tego wyjątkowego ciasta. Kolejki po brzdąca były ogromne, a my z babcią Ksenią nieraz stałyśmy w nich nawet godzinę. Było warto!

Ciasto jest delikatne, puszyste i przełożone wyjątkowym kakaowym kremem na bazie bitej śmietany. Jego znakiem rozpoznawczym są charakterystyczne fale na wierzchu. Zgodnie z tradycją nie dodajemy do niego dżemu, konfitury ani żadnej polewy czy posypki.

Dużym walorem tego wypieku jest to, że przygotowujemy go z prostych i niedrogich składników, a pracę możemy rozłożyć na dwa dni.

Składniki:

Biszkopt

• 4 jaja
• 8 g cukru wanilinowego
• 140 g cukru
• 10 g skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
• 120 g mąki
• szczypta soli

Krem

• 1 l śmietanki kremówki
• 2 łyżki kakao
• 20 g żelatyny
• 3 łyżki wody
• 75 ml soku pomarańczowego
• 2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo

• 1 szklanka soku pomarańczowego do ponczowania ciasta.

Sposób przygotowania:

Biszkopt

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubijamy mikserem na sztywną pianę. W trakcie ubijania dodajemy najpierw skrobię, potem połowę cukru przygotowanego do biszkoptu. Białka ubijamy około 7 minut.

Żółtka ubijamy zresztą cukru na puszystą, jasną masę około 5 minut.

Odkładamy mikser i silikonową łopatką lub rózgą łączymy obie masy.

Mąkę tortową przesiewamy i stopniowo wtłaczamy rózgą do masy jajecznej, aż uzyskamy jednolitą konsystencję.

Ciasto przelewamy do blaszki o wymiarach 28x18 cm , wyłożonej papierem do pieczenia na dnie. Pieczemy w temperaturze 175°C (góra-dół bez termoobiegu) przez około 30-40 minut -do suchego patyczka. Biszkopt nie wyrasta zbyt wysoki.

Po upieczeniu pozostawiamy go w wyłączonym piekarniku przy uchylonych drzwiczkach do całkowitego ostudzenia. Następnie wyjmujemy go z formy, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 2–3 godziny.

Schłodzony biszkopt przekrawamy na dwa równe blaty. Dolny blat ponownie umieszczamy w blaszce i nasączamy częścią soku pomarańczowego. Z górnego blatu delikatnie ścinamy przypieczoną warstwę wierzchnią i odkładamy go na bok.

Krem

Żelatynę zalewamy 2-3 łyżkami wody i pozostawiamy do napęcznienia.

Dobrze schłodzoną kremówkę ubijamy z cukrem pudrem do lekkiego zgęstnienia. Dodajemy kakao i dalej ubijamy, aż masa będzie puszysta, ale nie całkowicie sztywna.

Sok pomarańczowy podgrzewamy i rozpuszczamy w nim napęczniałą żelatynę. Nie doprowadzamy do wrzenia. Do lekko przestudzonej żelatyny dodajemy 2–3 łyżki ubitej śmietany i dokładnie mieszamy. Tak zahartowaną żelatynę wlewamy do kremu i delikatnie łączymy całość silikonową łopatką.

Składanie ciasta

Na nasączony dolny blat wykładamy około 1/2 kremu. Przykrywamy drugim blatem biszkoptowym i również go ponczujemy. Na wierzchu rozprowadzamy pozostały krem.

Powierzchnię wyrównujemy, a następnie wykonujemy charakterystyczne fale za pomocą widelca lub specjalnego grzebienia cukierniczego.

Ciasto wstawiamy do lodówki na co najmniej 3 godziny.

Pyszny, kultowy poznański Brzdąc jest gotowy!

Nasza rada:

Brzdąca możemy przygotować również w formie tortu. W takim przypadku biszkopt pieczemy w tortownicy o średnicy 24–26 cm.

 

Sos czosnkowy curry

Domowy sos majonezowy z dodatkiem czosnku i przyprawy curry, wyrazisty i kremowy, najlepszy dodatek do wędlin, frytek, pizzy i rozmaitych sałatek. Również do mięs grillowanych.

Składniki:

• 3 czubate łyżki gęstego, kremowego majonezu
• 1 czubata łyżka gęstej, kwaśnej śmietany 18%
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 czubata łyżeczka curry
• pół łyżeczki soli
• szczypta pieprzu

Sposób wykonania:

Majonez i śmietanę przekładamy do miseczki. Dodajemy do nich zmiażdżony czosnek oraz przyprawę curry. Przyprawiamy sos solą i pieprzem. Mieszamy dokładnie, wstawiamy do lodówki na pół godziny.

Wyśmienity sos czosnkowy curry gotowy!

 

Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych

 Delikatne i soczyste polędwiczki wieprzowe to jedno z najlepszych mięs na grilla. Dzięki aromatycznej marynacie mięso nabiera wyrazistego smaku, pozostając jednocześnie miękkie i kruche. Dodatek wędzonego boczku, cebuli oraz papryki sprawia, że szaszłyki są nie tylko smaczne, ale także kolorowe i apetyczne. To doskonała propozycja na rodzinne grillowanie, spotkanie z przyjaciółmi lub letni obiad na świeżym powietrzu.

Składniki:

• 2 średniej wielkości polędwiczki wieprzowe (około 1 kg)
• 2 duże cebule
• 20 dag boczku wędzonego parzonego
• 1 czerwona papryka
• 10–12 patyczków do szaszłyków
• 2 tacki aluminiowe do grilla

Marynata:

• 4–5 łyżek oleju rzepakowego
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżka słodkiej papryki wędzonej
• 1 czubata łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki musztardy

Sposób wykonania:

Do miseczki wlewamy płynne składniki marynaty, dodajemy przyprawy, zioła oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość dokładnie mieszamy.

Polędwiczki myjemy, osuszamy i kroimy w plastry o grubości 2–2,5 cm. Tak przygotowane kawałki mięsa układamy w naczyniu i zalewamy marynatą. Następnie dokładnie wmasowujemy ją w mięso. Miskę szczelnie przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 3–4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Polędwiczki wyjmujemy z lodówki godzinę przed grillowaniem.

Boczek kroimy w plasterki, cebulę obieramy i kroimy w krążki, a paprykę dzielimy na większe kawałki. Patyczki do szaszłyków zamaczamy w wodzie.

Na dwa patyczki nadziewamy naprzemiennie kawałki mięsa, plasterki boczku, paprykę i cebulę. Postępujemy tak aż do wyczerpania składników.

Tak przygotowane szaszłyki układamy na aluminiowych tackach i umieszczamy na dobrze rozgrzanym grillu, na jego najniższym poziomie. Rumienimy je z obu stron. Gdy mięso będzie już odpowiednio przyrumienione, przekładamy tacki z szaszłykami na górny poziom grilla i pieczemy jeszcze około 15 minut, aż mięso całkowicie dojdzie.

Nasze rady:

Nie grillujemy szaszłyków zbyt długo, ponieważ polędwiczka jest bardzo delikatnym mięsem i łatwo może stać się sucha.

Podczas grillowania możemy co jakiś czas delikatnie smarować szaszłyki pozostałą marynatą, dzięki czemu będą jeszcze bardziej soczyste i aromatyczne.

Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych są gotowe do podania. Najlepiej smakują z pieczonymi ziemniakami, świeżą sałatką lub sosem czosnkowym.

Prosta sałatka do grillowanych mięs

Szybka sałatka z czterech warzyw przyprawionych solą i pieprzem, polanych ulubionym olejem i gotowe. Sałatka jest wyrazista w smaku, doskonale nadaje się do grillowanych mięs. Latem jej składniki są najsmaczniejsze i pełne witamin. Jak to się mówi „moc w prostocie”! W przypadku tej sałatki właśnie tak jest.

Składniki:

• 2 duże pomidory
• 4 ogórki małosolne
• 2 cebule
• 1 papryka czerwona
• sól i pieprz do smaku
• 4-5 łyżek oleju, np. słonecznikowego

Sposób wykonania:

Pomidory kroimy w kostkę.

Paprykę pozbawiamy nasion i białego miąższu, kroimy w paseczki, cebulę w piórka, ogórki w półplasterki.

Wszystkie warzywa przekładamy do dużej miski. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wlewamy olej. Mieszamy całość.

Prosta sałatka do grillowanych mięs gotowa!

 

Tarta z kremem budyniowo-kokosowym i truskawkami

 Proste ciasto z truskawkami na bazie kruchego spodu z pysznym kremem budyniowo-kokosowym. W sezonie truskawkowym najlepsze ciasto na małą imprezkę. Szybko się piecze i szybko znika z talerzy.

Składniki:

ciasto

• 250 g mąki tortowej
• 60 g cukru
• 8 g cukru wanilinowego
• szczypta soli
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 żółtka
• 125 g masła
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

krem budyniowo-kokosowy:

• 200 g masła 82%
• 2 budynie bez cukru waniliowe lub śmietankowe
• 0,6 l mleka
• 5 łyżek cukru
• 50 g wiórków kokosowych

dodatkowo:

• 1/2 kg świeżych truskawek
• 1 łyżka cukru pudru

Sposób wykonania:

Krem.

Do rondelka o grubym dnie wlewamy mleko (1/2 szklanki mleka odlewamy do miseczki) i wstawiamy na ogień umiarkowany. Resztę mleka łączymy z budyniami i cukrem. Dobrze mieszamy.

Wrzące mleko zestawiamy z ognia, wlewamy do niego masę budyniową, mieszamy i wstawiamy ponownie na ogień. Stale mieszamy do zagotowania budyniu. W trakcie gotowania mogą powstawać grudki, nie przejmujemy się tym, jeśli będziemy energicznie mieszać, masa na koniec zrobi się gładka. W momencie, gdy na powierzchni budyniu powstaną pierwsze „wulkany” zestawiamy go z ognia i przelewamy do miski. Przykrywamy folią spożywczą „w kontakt”, aby nie tworzył się na powierzchni kożuch i odstawiamy do przestygnięcia do temperatury pokojowej. Masło również ma mieć temperaturę pokojową. Jest to ważne, ponieważ krem nam w trakcie łączenia obu mas się nie zwarzy, gdy jego składniki będą miały podobną temperaturę!

Teraz do misy miksera wrzucamy masło i rozbijamy je na puch. Następnie w 3-4 etapach dorzucamy masę budyniową. Mieszamy ją tylko do połączenia składników, nie za długo. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe, które dobrze jest przed dodaniem do kremu trochę rozdrobnić blenderem. Całość mieszamy łyżką. Krem gotowy do użycia.

Ciasto.

Mąkę przesiewamy z cukrem i cukrem wanilinowym do dużej miski. Dodajemy sól i krótko mieszamy łyżką. Następnie schłodzone masło trzemy na tarce z dużymi oczkami, posypując mąką. Dodajemy żółtka i śmietanę. Zagniatamy rękami ciasto tylko do połączenia składników. Gotowe ciasto wkładamy do woreczka i dajemy do lodówki na pół godziny.

Schłodzone ciasto wałkujemy podsypując mąką i przekładamy na blaszkę do tarty 28 cm i nakłuwamy widelcem. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C (góra-dół bez termoobiegu) na 20 minut. Gotowe ciasto odkładamy do wystudzenia.

Na przestudzony spód nakładamy 2/3 kremu, 1/3 przekładamy do worka cukierniczego i robimy rozetki wokół brzegu. Na środku układamy przekrojone na pół truskawki, które posypujemy cukrem pudrem.

Tarta truskawkowa z pysznym kremem gotowa!

Ciasto jogurtowe z truskawkami

 Bardzo proste ciasto z truskawkami. Właściwie nie ma chyba łatwiejszego do upieczenia ciasta z owocami i kruszonką jak to właśnie. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składniki, połączyć mikserem i gotowe! Owoce możemy też użyć do niego takie jakie lubimy lub akurat mamy pod ręką, czyli rabarbar, truskawki, czereśnie, wiśnie, itd. . Z kruszonką jest pyszne, ale można na przykład posypać je tyko cukrem pudrem, też będzie dobrze i smacznie.

Składniki:

Ciasto:

Blaszka 28x18 cm

• 3 jajka L
• 0,5 szklanki oleju (125 ml)
• 1 szklanki jogurtu naturalnego
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier wanilinowy (8 g)
• 1 łyżka kakao
• 500 g truskawek

Kruszonka:

• 100 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (8 g)
• 50 g masła

Sposób przyrządzenia:

Kruszonka:

Wszystkie składniki na kruszonkę wrzucamy do miski i wyrabiamy ręką, aż powstaną okruszki. Następnie wstawiamy kruszonkę do lodówki na 15 minut.

Ciasto:

Do misy miksera wrzucamy mokre składniki. Ubijamy je do połączenia. Do nich przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i krótko mieszamy na średnich obrotach. Wszystko mieszamy tylko do połączenia składników. Odkładamy 1/3 ciasta i łączymy je z kakao.

Ciasto ciemne przekładamy na blaszkę przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia na dnie i po bokach, wyrównujemy i wkładamy na nie warstwę ciasta jasną. 

Układamy na wierzchu owoce, lekko je wciskamy w ciasto, następnie posypujemy owoce kruszonką i wstawiamy do piekarnika.

 Pieczemy w temp. 180 °C ok. 50-55 min. (do suchego patyczka), na funkcji góra – dół, bez termoobiegu.

Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.

Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką gotowe!