Ciasto szpinakowe z musem truskawkowym

Wyśmienite w smaku, kolorowe ciasto szpinakowe „uperfumowane” limonką, z warstwą kremu budyniowo-serowego i musu truskawkowego. Brzmi bardzo skomplikowanie lecz tak naprawdę ciasto bardzo łatwe do upieczenia.

Składniki:

ciasto:

• 200 g szpinaku świeżego lub 400 g mrożonego
• 150 ml oleju bezzapachowego ( rzepakowy lub słonecznikowy)
• skórka i sok z jednej limonki
• 4 jajka średniej wielkości
• 220 g cukru
• 16 g cukru waniliowego
• szczypta soli
• 300 g mąki
• 8 g proszku do pieczenia

krem budyniowo-serowy:

• 200 g masła 82%
• 2 budynie bez cukru waniliowe lub śmietankowe
• 0,6 l mleka
• 5 łyżek cukru
• 250 g serka mascarpone

mus truskawkowy:

• 1 galaretka truskawkowa
• 250 ml wrzątku
• 300 g truskawek
• plus 6-8 truskawek do przyozdobienia ciasta

Sposób wykonania:

Ciasto:

Szpinak, olej i skórkę z limonki blendujemy dobrze na jednolitą masę( jeśli używamy szpinak mrożony, należy go uprzednio rozmrozić i dobrze odsączyć z płynu). Tak przygotowaną masę odkładamy na bok i przystępujemy do ubicia jaj. Całe jaja wybijamy do misy , dodajemy szczyptę soli, cukier waniliowy i zaczynamy ubijać mikserem. W trakcie ubijania masy jajecznej dodajemy partiami cukier. Ubijamy całość ok 3 min, nie dłużej. Uzyskamy jasną masę jajeczną, do której wlewamy zblendowany szpinak z olejem i sokiem z limonki. Krótko mieszamy do połączenia składników. Do zielonej masy przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i również krótko miksujemy ( tylko do połączenia składników). Przelewamy ciasto do formy 28x18 cm, wyłożonej na dnie papierem do pieczenia.

 Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 °C ok. 35 min (do suchego patyczka). Kiedy tylko ciasto przestygnie, wyjmujemy je z formy i dajemy mu ostygnąć do temperatury pokojowej, następnie ścinamy górę ciasta lekko wypukłą i kruszymy ręcznie do miseczki, najlepiej bez skórki, czyli sam zielony miąższ, który posłuży nam do przyozdobienia ciasta. Spód wkładamy z powrotem do blaszki i zapinamy rant.

Krem budyniowy:

Do rondelka o grubym dnie wlewamy mleko (1/2 szklanki mleka odlewamy do miseczki) i wstawiamy na umiarkowany ogień . Resztę mleka łączymy z budyniami i cukrem. Dobrze mieszamy. Wrzące mleko zestawiamy z ognia, wlewamy do niego masę budyniową, mieszamy i wstawiamy ponownie na ogień. Stale mieszamy do zagotowania budyniu. W trakcie gotowania mogą powstawać grudki, nie przejmujemy się tym, jeśli będziemy energicznie mieszać, masa na koniec zrobi się gładka. W momencie, gdy na powierzchni budyniu powstaną pierwsze „wulkany” zestawiamy go z ognia i przelewamy do miski. Przykrywamy folią spożywczą „w kontakt”, aby nie tworzył się na powierzchni kożuch i odstawiamy do przestygnięcia do temperatury pokojowej. Masło również ma mieć temperaturę pokojową. Jest to ważne, ponieważ krem nam w trakcie łączenia obu mas się nie zwarzy, gdy jego składniki będą miały podobną temperaturę! Teraz do misy miksera wrzucamy masło i rozbijamy je na puch. Następnie w 3-4 etapach dorzucamy masę budyniową. Mieszamy ją tylko do połączenia składników, nie za długo. Na koniec dodajemy serek mascarpone i również krótko mieszamy.

Mus truskawkowy:

Galaretkę truskawkową zalewamy wrzątkiem, mieszamy. Truskawki miksujemy na pulpę i łączymy z galaretką. Odstawiamy do przestygnięcia.

Składamy ciasto:

Na szpinakowy spód dajemy 3/4 kremu budyniowego, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki do schłodzenia. 

Następnie na warstwę kremu wylewamy mus truskawkowy i odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Na koniec tniemy ciasto na kawałki, na każdym robimy rozetki z odłożonego kremu, po czym posypujemy ciasto pokruszonym miąższem i przyozdabiamy połówkami truskawek.

Ciasto szpinakowe z musem truskawkowym gotowe!

 

Sałatka ziemniaczana z sosem greckim

 Bardzo smaczna sałatka ziemniaczana polana greckim sosem tzatziki. Polecamy ją na wszelkiego rodzaju okazje, czy to imprezy domowe, czy to grill, a także na zwykłą domową kolację. Szczególnie smaczna jest teraz, w sezonie letnim, kiedy mamy do dyspozycji świeże warzywa- ogórki, koperek i młode ziemniaki!

Składniki:

Warzywa

• młode ziemniaki duże-600 g
• 2 czerwone cebule
• sól i pieprz

Sos tzatziki

• 1 jogurt grecki 400 ml
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 2 ząbki czosnku
• 3 ogórki świeże średnie
• mały pęczek posiekanego koperku
• 3 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz, papryka czerwona słodka do smaku

Sposób przygotowania:

Młode ziemniaki obieramy ze skórki, myjemy, przekładamy do garnka, zalewamy zimną wodą, dodajemy łyżeczkę soli i gotujemy 15 minut. Następnie odcedzamy, lekko odparowujemy, przykrywamy pokrywką, na nią kładziemy ściereczkę i odstawiamy na 15 minut, aby „doszły”. Ziemniaki będą miękkie, ale nie będą się rozpadały. Cebulę obieramy, kroimy w półplasterki, przekładamy do miski. Posypujemy ją szczyptą soli i lekko wygniatamy w rękach, aby trochę puściła sok. Do cebuli dorzucamy ziemniaki pokrojone w kostkę niezbyt drobną. Całość oprószamy pieprzem. Odstawiamy na bok.

Jogurt i śmietanę przekładamy na sitko z drobnymi oczkami lub o większych oczkach, wyłożone gazą i odsączamy z nadmiaru płynu.

Ogórki obieramy ze skórki i trzemy na tarce o grubych oczkach, lekko solimy.
Również odsączamy z wody na sitku. Tak przygotowany jogurt i ogórki przekładamy do miski. Dodajemy zmiażdżony czosnek, olej, sok z cytryny i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką. Dokładnie mieszamy, dodajemy posiekany koperek (dwie spore garści).
Gotowym sosem polewamy warzywa, delikatnie mieszamy i wkładamy do lodówki na godzinkę, aby składniki sałatki przeszły smakiem sosu.

Wyborna sałatka ziemniaczana z greckim sosem tzatziki gotowa!

Gulasz ze schabu i karkówki

 Kiedy myślimy o prawdziwym domowym gulaszu, przed oczami staje nam garnek pełen aromatycznego, mięsnego sosu duszonego powoli na kuchni babcinej – takiego, jaki jadaliśmy w dzieciństwie. Do naszego gulaszu użyłyśmy mięsa wieprzowe. Mieszane. W klasycznym wydaniu najlepiej sprawdza się mięso dość tłuste i soczyste, dlatego sam schab, choć delikatny, bywa zbyt suchy i mało wyrazisty w gulaszu. Świetnie jednak nada się jako składnik uzupełniający, jeśli wzbogacimy go o bardziej tłuste kawałki – karkówkę oraz wędzony boczek. A że wieprzowina najlepiej smakuje duszona na smalcu, to właśnie na nim przygotujemy naszą potrawę, aby wydobyć maksimum smaku.

Składniki:

• 50 dkg schabu bez kości
• 50 dkg karkówki
• 10-15 dkg boczku wędzonego
• 1 duża cebula
• 2 łyżki smalcu
• 1 łyżeczka papryki mielonej wędzonej
• 1 czubata łyżeczka pieprzu ziołowego
• 4-5 kulek ziela angielskiego
• 2-3 liście laurowe
• 1-2 łyżki maggi
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2 łyżki ketchupu pikantnego
• 1 czubata łyżka mąki
• 2 szklanki gorącego bulionu lub gorącej wody

Sposób wykonania:

Schab i karkówkę kroimy w niewielką kostkę. Boczek kroimy drobniej, aby łatwiej się wytopił i oddał smak.

Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzewamy smalec, wrzucamy boczek i smażymy, aż delikatnie się wytopi. Następnie dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę i podsmażamy, aż się zeszkli.






Dodajemy schab i karkówkę. Smażymy na mocniejszym ogniu, często mieszając, aby mięso dokładnie się zrumieniło.

Wsypujemy paprykę wędzoną, pieprz ziołowy, dorzucamy ziele angielskie i liście laurowe. Mieszamy, żeby przyprawy równomiernie pokryły mięso.

Doprawiamy gulasz i długo dusimy, aby był mięciutki.
Wlewamy ocet balsamiczny, maggi oraz pikantny ketchup. Zalewamy gorącym bulionem lub wodą tak, aby mięso było przykryte. Zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.









Kiedy mięso jest już miękkie, rozrabiamy mąkę w niewielkiej ilości zimnej wody i wlewamy do gulaszu, cały czas mieszając. Gotujemy jeszcze kilka minut, by sos zgęstniał.

Sprawdzamy smak – w razie potrzeby doprawiamy pieprzem ziołowym, odrobiną maggi lub papryką.

Gulasz ze schabu i karkówki gotowy!


Nasze rady:

Schab w gulaszu będzie smaczny tylko wtedy, gdy dodamy tłustsze mięso, np. karkówkę czy boczek – dzięki temu sos zyskuje głębię i naturalną słodycz.

Nie żałujmy czasu na duszenie. Długi, spokojny ogień sprawi, że mięso będzie mięciutkie, a sos esencjonalny.

Smalec naprawdę robi różnicę. Gulasz na oleju jest poprawny, ale na smalcu – po prostu domowy.

Jeśli lubimy ostrzejsze dania, możemy dodać ostrą paprykę lub odrobinę chili.

Gulasz najlepiej smakuje następnego dnia, gdy wszystkie smaki się połączą. Warto zrobić większą porcję!

Placek ucierany z rabarbarem i kruszonką

Prosty placek ucierany na oleju to jedno z tych ciast, które zawsze się udają – nawet początkującym gospodyniom. Przygotowuje się go błyskawicznie, a efekt zachwyca miękkością i delikatnym, wilgotnym środkiem. Choć ciasto można przyrządzić z dowolnymi owocami sezonowymi, nam szczególnie smakuje wersja wiosenna – z kwaśnym rabarbarem przełamującym słodycz kruszonki. To idealny wypiek na rodzinne spotkania, weekendowe popołudnia i wielką ochotę na coś szybkiego i domowego.

Składniki:

Ciasto:

• 70-80 dkg rabarbaru
• 3 jaja L lub 4 M
• 1 duży cukier wanilinowy (16 g)
• 1/2 szklanka oleju
• 1/2 szklanka maślanki
• 3/4 szklanki cukru
• 2 i 1/2 szklanki mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• szklanka-250 ml

Kruszonka:

• 1 i1/2 szklanki mąki
• 100 g masła
• 30 g smalcu
• 3/4 szklanki cukru

Sposób przygotowania:

Najpierw przygotowujemy kruszonkę. Wszystkie składniki kruszonki wrzucamy do miski i łączymy rękami do konsystencji żwirku. Gotową kruszonkę wkładamy do lodówki.

Rabarbar myjemy, obieramy z włóknistej skórki i kroimy na 1-centymetrowe kawałki. Przekładamy do miski, zasypujemy dwiema łyżkami cukru oraz jedną czubatą łyżką skrobi ziemniaczanej. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na bok.

Formę do ciasta o wymiarach 28x18 cm wykładamy papierem do pieczenia na dnie i po bokach lub natłuszczamy i posypujemy bułką tartą.

Następnie wbijamy do dużej miski jajka, dodajemy sól, cukier i cukier wanilinowy. Ubijamy całość mikserem na puszystą masę (ok. 5 min). Do ubitej masy wlewamy olej i maślankę, w której rozpuszczamy sodę, krótko mieszamy całość. Wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Łączymy składniki mikserem. Ciasto przelewamy do przygotowanej formy. 

Na wierzchu równomiernie rozkładamy rabarbar odsączony z nadmiaru soku. Całość posypujemy schłodzoną kruszonką.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C (bez termoobiegu) przez 50–55 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu od razu wyjmujemy ciasto z piekarnika.

Placek ucierany z rabarbarem i kruszonką jest gotowy do podania!

Nasze rady:

Placek można upiec z dowolnymi owocami, np. z jabłkami, śliwkami, truskawkami, morelami. Wykorzystujemy owoce sezonowe.

Zamiast maślanki możemy dodać mleko.

 

Tarta z kremem budyniowym i truskawkami

 Proste ciasto z truskawkami na bazie kruchego spodu z pysznym kremem budyniowym. W sezonie truskawkowym najlepsze ciasto na imprezy w plenerze. Szybko się piecze i szybko znika z talerzy.

Składniki:

ciasto

• 250 g mąki tortowej
• 60 g cukru
• 8 g cukru wanilinowego
• szczypta soli
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 żółtka
• 125 g masła
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

krem budyniowy:

• 200 g masła 82%
• 2 budynie bez cukru waniliowe lub śmietankowe
• 0,6 l mleka
• 5 łyżek cukru

dodatkowo:

• 2 czubate łyżki masła orzechowego
• 30 dkg świeżych truskawek
• 1 łyżka cukru pudru

Sposób wykonania:

Krem.

Do rondelka o grubym dnie wlewamy mleko (1/2 szklanki mleka odlewamy do miseczki) i wstawiamy na ogień umiarkowany. Resztę mleka łączymy z budyniami i cukrem. Dobrze mieszamy.Wrzące mleko zestawiamy z ognia, wlewamy do niego masę budyniową, mieszamy i wstawiamy ponownie na ogień. Stale mieszamy do zagotowania budyniu. W trakcie gotowania mogą powstawać grudki, nie przejmujemy się tym, jeśli będziemy energicznie mieszać, masa na koniec zrobi się gładka. W momencie, gdy na powierzchni budyniu powstaną pierwsze „wulkany” zestawiamy go z ognia i przelewamy do miski. Przykrywamy folią spożywczą „w kontakt”, aby nie tworzył się na powierzchni kożuch i odstawiamy do przestudzenia do temperatury pokojowej.

 Masło również ma mieć temperaturę pokojową. Jest to ważne, ponieważ krem nam w trakcie łączenia obu mas się nie zwarzy, gdy jego składniki będą miały podobną temperaturę!

Teraz do misy miksera wrzucamy masło i rozbijamy je na puch. Następnie w 3-4 etapach dorzucamy masę budyniową. Mieszamy ją tylko do połączenia składników, nie za długo. Na koniec krem mieszamy łyżką. Krem gotowy do użycia.

Ciasto.

Mąkę przesiewamy z cukrem i cukrem wanilinowym do dużej miski. Dodajemy sól i krótko mieszamy łyżką. Następnie schłodzone masło trzemy na tarce z dużymi oczkami, posypując mąką. Dodajemy żółtka i śmietanę. Zagniatamy rękami ciasto tylko do połączenia składników. Gotowe ciasto wkładamy do woreczka i dajemy do lodówki na pół godziny.

Schłodzone ciasto wałkujemy podsypując mąką i przekładamy na blaszkę do tarty 28 cm i nakłuwamy widelcem. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C (góra-dół bez termoobiegu) na 20 minut. Gotowe ciasto odkładamy do wystudzenia.

Na przestudzony spód nakładamy masło orzechowe i 2/3 kremu. 1/3 przekładamy do worka cukierniczego i robimy rozetki wokół brzegu ciasta.

 Na środku układamy przekrojone na pół truskawki, które posypujemy cukrem pudrem.

Tarta truskawkowa z pysznym kremem budyniowym gotowa!

Schabowy na wędzonej słoninie

 To jest nasza propozycja na tradycyjny, domowy obiad z prawdziwie wiejskim charakterem, czyli babciny schabowy smażony na wędzonej słoninie. To klasyka polskiej kuchni w nieco bardziej wyrazistym wydaniu. Wędzona słonina podczas smażenia oddaje swój wyjątkowy aromat, dzięki czemu mięso nabiera głębokiego, lekko dymnego smaku, który doskonale komponuje się z chrupiącą panierką. Taki kotlet przypomina smaki dawnych tradycyjnych potraw, gdzie proste składniki zamieniały się w sycące i niezwykle smaczne dania.

Podany z młodymi ziemniakami oprószonymi koperkiem oraz kiszonym ogórkiem tworzy obiad, który zachwyca zarówno miłośników tradycyjnej kuchni, jak i osoby ceniące autentyczne, regionalne smaki.

Składniki:

• 2 kotlety ze schabu
• 10 dag słoniny wędzonej
• 1 łyżka smalcu
• sól do smaku
• pieprz ziołowy do smaku
• mąka do oprószenia kotletów
• 1 jajko
• bułka tarta do panierowania

Sposób wykonania:

Kotlety delikatnie rozbijamy tłuczkiem, starając się nie uszkodzić mięsa. Oprószamy je solą oraz pieprzem ziołowym z obu stron i odstawiamy na około 15 minut.






Wędzoną słoninę kroimy w drobną kostkę lub cienkie paseczki. Wykładamy ją na zimną patelnię i powoli wytapiamy na niewielkim ogniu, aż powstaną aromatyczne skwarki. Skwarki zdejmujemy z patelni i odkładamy na talerzyk. Dodajemy łyżkę smalcu.

Przygotowujemy panierkę. Kotlety kolejno obtaczamy w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na końcu dokładnie w bułce tartej.






Na patelni z z gorącym smalcem i wytopionym tłuszczem ze słoniny smażymy kotlety na średnim ogniu przez około 4–5 minut z każdej strony, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca.






Podajemy gorące z ułożoną słoninką na wierzchu i gotowanymi ziemniakami, koperkiem oraz kiszonymi ogórkami.

Schabowy na wędzonej słoninie gotowy!


Nasze rady:

Schab najlepiej rozbijać przez kawałek folii spożywczej – mięso zachowa wtedy ładny kształt i nie będzie się rwało.
Słoninę warto wytapiać bardzo powoli. Dzięki temu uzyskamy więcej aromatycznego tłuszczu i chrupiące skwarki.
Do panierki możemy dodać odrobinę pieprzu lub suszonego majeranku, aby wzbogacić smak kotletów.
Nie smażymy schabowych na zbyt mocnym ogniu – panierka może się przypalić, zanim mięso będzie odpowiednio usmażone.
Po usmażeniu dajemy kotletom odpocząć 2–3 minuty. Dzięki temu pozostaną bardziej soczyste.

Sernik na zimno smerfowy

Prosty sernik na zimno z sera z wiaderka i kremówki, przyozdobiony borówkami. Błyskawiczne i smaczne ciasto bez pieczenia w sam raz na letni, upalny podwieczorek.

Składniki:

masa serowa:

• 1/2 kg sera z wiaderka
• 100 ml śmietany kremówki 36 %
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 galaretka borówkowa

spód:

• 130 g ciastek petit beurre
• 60 g masła

wierzch:

• 250 g borówek
• 1 galaretka borówkowa

Sposób przygotowania:

Ciasteczka rozdrabniamy na piasek, dodajemy do nich roztopione masło. Łączymy całość i przekładamy do formy o średnicy 20 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Lekko ubijamy masę i wkładamy na chwilę do lodówki.

Bok tortownicy wyściełamy papierem do pieczenia lub folią rantową.

Jedną galaretkę borówkową rozpuszczamy w 400 ml wrzącej wody.

Drugą rozpuszczamy w 125 ml wrzącej wody.

Przystępujemy do zrobienia sernika.

Ser i kremówka muszą być dobrze schłodzone.

Do misy miksera wlewamy kremówkę i wsypujemy cukier puder. Ubijamy całość na sztywno. Następnie dodajemy przestudzoną galaretkę rozpuszczoną w 125 ml wody. Krótko mieszamy i dodajemy ser z wiaderka. Miksujemy do połączenia składników. Gotową masę serową przelewamy na spód ciasteczkowy.

 Dodajemy do niej 2 garści borówek. Odkładamy sernik do lodówki, aby dobrze zastygł. 

Następnie układamy na wierzchu owoce i zalewamy je lekko tężejącą galaretką borówkową, którą rozpuszczałyśmy w 400 ml wody. Ponownie odstawiamy sernik do lodówki na 2-3 godziny.

Prosty sernik na zimno smerfowy gotowy!

 

Wiosenna surówka z młodej kapusty

Uwielbiamy tę lekką, chrupiącą surówkę – robi się ją błyskawicznie, pasuje do każdego obiadu i zawsze znika ze stołu jako pierwsza.

Składniki:

• 1/2 główki młodej kapusty
• 1 duża marchewka
• 1 jabłko
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1/2 pęczka koperku

Sos:

• 4 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 czubata łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Szatkujemy drobno młodą kapustę, lekko solimy i delikatnie ją ugniatamy, żeby zmiękła.

Marchewkę i jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Szczypiorek i koperek siekamy.
W dużej misce łączymy wszystkie warzywa.

W osobnym naczyniu mieszamy olej, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz.
Polewamy surówkę sosem i dokładnie wszystko mieszamy.
Odstawiamy na minimum 10 minut, żeby smaki się przegryzły.

Wiosenna surówka z młodej kapusty gotowa!

Nasze rady:

Jeśli lubimy bardziej wyrazisty smak, dodajmy odrobinę musztardy do sosu.
Surówka najlepiej smakuje tego samego dnia, ale w lodówce wytrzyma do następnego.
Gdy kapusta jest bardzo delikatna, nie musimy jej ugniatać – będzie bardziej chrupiąca.

 

Sernik na zimno z musem truskawkowym

Prosty sernik na zimno z sera z wiaderka i kremówki, zwieńczony warstwą delikatnego musu truskawkowego. Błyskawiczne i smaczne ciasto bez pieczenia w sam raz na letni, upalny podwieczorek.

Składniki:

masa serowa:

• 1/2 kg sera z wiaderka
• 100 ml śmietany kremówki 36 %
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 galaretka truskawkowa lub poziomkowa

spód:

• 130 g ciastek petit beurre
• 60 g masła
• 1 łyżka kakao

wierzch:

• 200 g truskawek + kilka do przyozdobienia sernika
• 1 łyżka cukru
• 1 galaretka truskawkowa lub poziomkowa

Sposób przygotowania:

Ciasteczka rozdrabniamy na piasek, dodajemy do nich roztopione masło i kakao. Łączymy całość i przekładamy do formy o średnicy 20 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Lekko ubijamy masę i wkładamy na chwilę do lodówki.

Bok tortownicy wyściełamy papierem do pieczenia lub folią rantową.

Jedną galaretkę rozpuszczamy w 400 ml wrzącej wody.

Drugą rozpuszczamy w 125 ml wrzącej wody.

Przystępujemy do zrobienia sernika.

Ser i kremówka muszą być dobrze schłodzone.

Do misy miksera wlewamy kremówkę i wsypujemy cukier puder. Ubijamy całość na sztywno. Następnie dodajemy przestudzoną galaretkę rozpuszczoną w 125 ml wody. Krótko mieszamy i dodajemy ser z wiaderka. Miksujemy do połączenia składników. Gotową masę serową przelewamy na spód ciasteczkowy. Odkładamy sernik do lodówki, aby dobrze zastygł.

Truskawki razem z cukrem rozdrabniamy blenderem na pulpę i łączymy z galaretką rozpuszczoną w 125 ml wody. Ubijamy chwilę blenderem, aż masa się mocno rozbije i lekko napuszy. 

Wlewamy mus truskawkowy na wierzch sernika. Ponownie odstawiamy sernik do lodówki na 2-3 godziny.

Sernik na zimno z musem truskawkowym gotowy!