Sernik na zimno z ananasem

Prosty sernik na zimno z sera z wiaderka i kremówki, przyozdobiony ananasem. Błyskawiczne i smaczne ciasto bez pieczenia w sam raz na skromny podwieczorek.

Składniki:

masa serowa:

• 1 kg sera z wiaderka
• 200 ml śmietany 30 %
• 1/2 szklanki cukru
• 2 galaretki cytrynowe

spód:

• 250 g ciastek petit beurre
• 100 g masła
• 1 łyżka kakao

wierzch:

• kilka plastrów ananasa z syropu
• 1 galaretka pomarańczowa

Sposób przygotowania:

Ciasteczka rozdrabniamy na piasek, dodajemy do nich roztopione masło i kakao. Łączymy całość i przekładamy do formy o średnicy 24 lub 26 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Lekko ubijamy masę i wkładamy na chwilę do lodówki.

Bok tortownicy wyściełamy papierem do pieczenia lub folią rantową.

Galaretkę pomarańczową rozpuszczamy w półtorej szklanki wody.

Galaretki cytrynowe rozpuszczamy w jednej szklance wody.

Przystępujemy do zrobienia sernika.

Ser i kremówka muszą być dobrze schłodzone.

Do misy miksera wlewamy kremówkę i wsypujemy cukier. Ubijamy całość na sztywno. Następnie dodajemy zimne galaretki cytrynowe. Krótko mieszamy i dodajemy ser z wiaderka. Miksujemy do połączenia składników. Gotową masę serową przelewamy na spód ciasteczkowy. 

Odkładamy sernik do lodówki, aby dobrze zastygł. Następnie układamy na wierzchu pokrojonego na cząstki ananasa i zalewamy go lekko tężejącą galaretką pomarańczową. 

Ponownie odstawiamy sernik do lodówki na 2-3 godziny.

Prosty sernik na zimno z ananasem gotowy!

 

Sernik gotowany cytrynowy

To nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je przyrządzać. Jest lekkie, trochę serowe, trochę budyniowe w smaku, aksamitne w konsystencji, zwieńczone orzeźwiającą galaretką. Niewiele pracy przy naszym serniku i gwarancja, że uda się zawsze. Doskonałe na sobotę i niedzielę.

Składniki:

• 1 kg sera z wiaderka
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 200 g masła
• 8 g cukru wanilinowego
• 150 ml mleka
• 2 budynie waniliowe
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
• 1 duża cytryna
• ok. 30 ciasteczek petit beurre jasnych
• 1 galaretka cytrynowa

Sposób wykonania:

Forma 28x18 cm wyłożona na rancie folią rantową lub papierem do pieczenia.

Garnek 3-4 l o grubym dnie.

Najpierw przygotowujemy formę, wykładamy na dnie pierwszą warstwę ciastek.

Galaretkę rozpuszczamy w dwóch szklankach gorącej wody i odstawiamy do przestudzenia.

Jajka wbijamy do misy, dosypujemy oba cukry i mieszamy całość rózgą.

Do wysokiego naczynia wsypujemy budynie, skrobię i wlewamy mleko. Całość dobrze mieszamy, aby nie było grudek.

Do garnka wrzucamy masło, powoli roztapiamy je. Do roztopionego, ale nie gotującego się masła dorzucamy ser z wiaderka, jajka z cukrem. Mieszamy całość, aż uzyskamy gładką masę i na koniec wlewamy budynie rozprowadzone w mleku.

Masę serowo -budyniową stale mieszamy i podgrzewamy do zgęstnienia i zagotowania.

Masę trzeba mieszać cały czas ponieważ łatwo się przypala. Kiedy masa serowa zgęstnieje odstawiamy ją z ognia i wlewamy sok z połowy cytryny oraz skórkę otartą z całej cytryny.

Połowę takiej gorącej, gęstej masy wylewamy na ciasteczka, wygładzamy ją i układamy drugą warstwę ciasteczek. Na nie wylewamy resztę masy serowej i studzimy sernik, wkładamy do lodówki.

Przestudzony sernik zalewamy tężejącą galaretką. Odkładamy ciasto do lodówki do całkowitego stężenia. Najlepiej na całą noc.

Sernik gotowany cytrynowy gotowy!

 

Ciasto cappuccino

Proste ciasto bez pieczenia o smaku kawy cappuccino. Bazą ciasta są biszkopty savoiardi i dwa proste kremy- kawowy i cappuccino. Ciasto smakuje wyśmienicie. Polecamy szczególnie miłośnikom kawy.

Składniki:

• ciasto na blaszkę kwadratową o boku 20 cm
• 16 sztuk biszkoptów savoiardi
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 200ml gorącej wody

Krem kawowy:

• 1 żółtko
• 20 ml wody
• 120 ml mleka waniliowego zagęszczonego z tubki
• 1 łyżka wody lub mleka
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 200 g masła 82%

Krem cappuccino:

• 250 g serka mascarpone
• 200 ml kremówki 30%
• 2 czubate łyżki cukru pudru
• 1 śmietan-fix (opcjonalnie)
• 3 łyżki cappuccino

Sposób wykonania:

Krem kawowy.

Do rondelka o grubym dnie wlewamy 20 ml wody, wbijamy żółtko i dodajemy mleko zagęszczone. Dokładnie łączymy składniki, wstawiamy na umiarkowany ogień, mieszamy stale doprowadzając masę do zagotowania. Kiedy pojawią się pierwsze bąbelki i masa nieco zgęstnieje, zdejmujemy ją z ognia. Przelewamy do naczynia szklanego i przykrywamy folią spożywczą „w kontakt” z masą, aby nie tworzył się kożuch na wierzchu. Odstawiamy do wystudzenia do temperatury pokojowej. Masło również ma mieć temperaturę pokojową. Jest to ważne, ponieważ krem nam w trakcie łączenia obu mas się nie zwarzy, gdy jego składniki będą miały podobną temperaturę! W łyżce ciepłej wody rozpuszczamy łyżkę kawy. Odkładamy rozpuszczoną kawę na bok do przestudzenia.

Teraz do misy miksera wrzucamy masło i rozbijamy je na puch. Do ubitego masła wlewamy przestudzoną kawę i dobrze łączymy masło z kawą. Następnie w 2 etapach dorzucamy masę mleczną. Mieszamy ją tylko do połączenia składników. Pierwszy krem gotowy.

Krem cappuccino.

Do misy miksera wrzucamy wszystkie składniki kremu i zaczynamy miksować na wolnych obrotach. Kiedy masa trochę zgęstnieje zwiększamy obroty i miksujemy 2-3 minuty, aż krem będzie gęsty. Nie miksujemy zbyt długo, aby nie przebić go i nie zrobić masła.

Krem gotowy do użycia.

W 200 ml gorącej wody rozpuszczamy czubatą łyżkę kawy, studzimy ją. Następnie maczamy w w kawie biszkopty i układamy na dnie blaszki wyłożonej folią spożywczą. Na warstwę biszkoptów wykładamy krem kawowy. Wyrównujemy powierzchnię ciasta i układamy drugą warstwę biszkoptów maczanych uprzednio w kawie. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

Wykładamy ciasto z lodówki i nakładamy krem cappuccino na górę. Wyrównujemy, robimy widelcem lub grzebieniem cukierniczym fale na wierzchu ciasta. 

Wstawiamy ponownie do lodówki na 1-2 godziny. Przed samym podaniem na stół posypujemy ciasto kakao.

Wyborne ciasto cappuccino gotowe!

 

Sernik z frużeliną wiśniową

 Prosty sernik wykonany według starej, przedwojennej receptury, polany frużeliną wiśniową. Ciasto aromatyczne, przepyszne, delikatne, do kawy idealne.

Składniki:

• 250 g sera twarogowego półtłustego
• 25 g ugotowanych i przestudzonych ziemniaków
• 2 jajka L + 1 żółtko
• 100 g cukru
• 8 g cukru wanilinowego
• skórka z 1/2 cytryny
• 50 g roztopionego i przestudzonego masła
• mały słoiczek wiśniowej frużeliny

Sposób wykonania:

Ziemniaki i ser przekładamy do miski, rozdrabniamy widelcem i blendujemy z połową cukru na gładką masę, odstawiamy na bok.

Żółtka oddzielamy od białek. Ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym na kogel-mogel, dodajemy do niego skórkę z cytryny, ser i ziemniaki oraz roztopione masło. Wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy ubitą pianę w kilku porcjach i delikatnie mieszamy. 

Gotowe ciasto przekładamy do foremki okrągłej o średnicy 16 cm. Tortownicę należy uprzednio wyłożyć na dnie i po bokach papierem do pieczenia. Sernik pieczemy w temperaturze 170 °C bez termoobiegu 50-55 minut. Następnie wyłączamy piekarnik, ciasto zostawiamy w nim zamknięte na 15 minut. Po tym czasie uchylamy lekko drzwiczki piekarnika i studzimy ciasto całkowicie.

Wystudzony sernik polewamy frużeliną i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Frużelinę możemy zrobić sami według przepisu:

• 20 dkg wydrylowanych wiśni (mogą być mrożone)
• 1/2 szklanki wody
• 2 łyżki cukru
• odrobina soku z cytryny
• 1 czubata łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Wydrylowane wiśnie przekładamy do garnuszka, zalewamy wodą, dodajemy cukier i sok z cytryny. Gotujemy wiśnie 5 minut. Po tym czasie zagęszczamy je skrobią ziemniaczaną rozpuszczoną w odrobinie wody. Dobrze mieszamy i gotujemy całość jeszcze minutę.

Sernik z frużeliną wiśniową gotowy!

Tort waniliowy z kremem pistacjowym

 Proponujemy dzisiaj prosty tort waniliowy z kremem o smaku pistacji. Puszysty, bardzo delikatny biszkopt przełożony kremem budyniowym. Tort jest doskonały w smaku. Nadaje się na różne okazje, czy to urodziny czy domowa impreza czy święta.

Składniki:

biszkopt

• 4 jajka M
• 2/3 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki oleju
• 16 g cukru waniliowego lub cukru wanilinowego z prawdziwą wanilią lub 1 łyżeczka aromatu waniliowego

krem budyniowy

• 500 ml mleka
• 4 łyżki cukru
• 2 budynie pistacjowe lub waniliowe
• 200g masła
• 2 łyżki kremu pistacjowego
• 2 garści orzechów pistacjowych

poncz

• przegotowana woda z sokiem z cytryny lub limonki

Sposób wykonania:

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej ponieważ blaty powinny być schłodzone w lodówce.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C (góra-dół bez termoobiegu)

Tortownicę 22 lub 24 cm wykładamy na dnie papierem do pieczenia.

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski. Dokładnie mieszamy składniki sypkie.

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno na najwyższych obrotach miksera. W trzech partiach dosypujemy cukier i cukier waniliowy, ubijamy nadal, aż uzyskamy gęstą, lśniącą masę.

Zmniejszamy obroty miksera na średnie i dodajemy po jednym żółtku. Wlewamy do masy olej. Krótko miksujemy. Odkładamy mikser. Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia w trzech partiach i łączymy z masą jajeczną łopatką silikonową, dokładnie i delikatnie.

Masę przelewamy do formy. Lekko stukamy formą o blat.

Biszkopt pieczemy 25-30 minut (do suchego patyczka).









Przestudzony biszkopt owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Krem budyniowy.

Do rondelka o grubym dnie wlewamy 2/3 mleka oraz dodajemy cukier . Zagotowujemy. Pozostałe mleko miksujemy z budyniami. Mieszankę wlewamy na gotujące się mleko. Energicznie mieszamy i zagotowujemy. Budyń przelewamy do miski i przykrywamy folią w kontakt, aby nie utworzył się kożuch.

Odstawiamy do przestygnięcia do temperatury pokojowej. Masło również ma mieć temperaturę pokojową. Jest to ważne, ponieważ krem nam w trakcie łączenia obu mas się nie zwarzy, gdy jego składniki będą miały podobną temperaturę!

Teraz do misy miksera wrzucamy masło i rozbijamy je na puch. Następnie w 3-4 etapach dorzucamy masę budyniową. Na koniec dokładamy krem pistacjowy. Mieszamy krem tylko do połączenia składników, nie za długo. Odkładamy mikser i łopatką silikonową mieszamy jeszcze chwilę krem, aby pozbyć się bąbelków. Krem będzie gładki.

Składamy tort.

Biszkopt dzielimy na trzy blaty. 2 czubate łyżki kremu odkładamy do worka cukierniczego z ozdobną końcówką i 2 łyżki na pokrycie tortu. Pierwszy blat (górny) układamy na dnie blaszki do góry nogami i nasączamy wodą z sokiem z cytryny. Wykładamy na niego 1/2 kremu.






 Przykrywamy środkowym blatem, nasączamy ponczem, wykładamy resztę kremu. Przykrywamy ostatnim (dolnym blatem biszkoptu). Nasączamy go, przykrywamy cienką warstwą kremu wierzch tortu i boki. 






 Wyciskamy ozdobne rozetki na górze tortu. Posypujemy tort posiekanymi pistacjami.

Odkładamy tort na 3-4 godziny do lodówki, aby masa budyniowa się ustabilizowała.


Tort waniliowy z kremem pistacjowym gotowy!

Biszkopt waniliowy - baza do tortu

Biszkopt waniliowy to klasyczna, lekka i puszysta baza, która sprawdza się w każdym torcie – od owocowych, przez kremowe, aż po eleganckie torty urodzinowe. Dzięki prostym składnikom i kilku sprawdzonym zasadom przygotujemy biszkopt, który równomiernie wyrasta, nie opada i pozostaje delikatny oraz sprężysty. Naszą bazę wykorzystamy do tortu pistacjowego.

Składniki:

biszkopt

• 4 jajka M
• 2/3 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki oleju
• 16 g cukru waniliowego lub cukru wanilinowego z prawdziwą wanilią lub 1 łyżeczka aromatu waniliowego

Sposób wykonania:

Biszkopt najlepiej upiec dzień przed składaniem tortu ponieważ blaty powinny być schłodzone w lodówce.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C (góra-dół bez termoobiegu)

Tortownicę 22 lub 24 cm wykładamy na dnie papierem do pieczenia.

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski. Dokładnie mieszamy składniki sypkie.






Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno na najwyższych obrotach miksera. W trzech partiach dosypujemy cukier i cukier waniliowy, ubijamy nadal, aż uzyskamy gęstą, lśniącą masę.






Zmniejszamy obroty miksera na średnie i dodajemy po jednym żółtku. Wlewamy do masy olej. Krótko miksujemy. Odkładamy mikser. Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia w trzech partiach i łączymy z masą jajeczną łopatką silikonową, dokładnie i delikatnie.






Masę przelewamy do formy. Lekko stukamy formą o blat.






Biszkopt pieczemy 25-30 minut (do suchego patyczka).

Przestudzony biszkopt owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Tak przygotowany biszkopt możemy przekrawać na blaty.

 

Babka drożdżowa z rodzynkami

Klasyczne i wyjątkowo delikatne ciasto drożdżowe, pachnące świeżą cytryną i pełne soczystych rodzynek. Ta babka łączy w sobie tradycję domowego wypieku z lekkością, która sprawia, że rozpływa się w ustach. Idealna na rodzinne spotkania, święta lub po prostu do popołudniowej herbaty.

Składniki:

• 1/2 kg mąki pszennej tortowej typ 450
• 8 łyżek cukru
• 1 duże jajko
• szklanka mleka (250 ml)
• 5 dkg świeżych drożdży
• 3 dobre łyżki masła
• 10 dkg rodzynek
• otarta skórka z jednej cytryny lub aromat cytrynowy
• mąka do podsypania stolnicy
• żółtko do posmarowania babki
• cukier puder do posypania babki

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Mleko można lekko podgrzać, aby było ciepłe, ale nie gorące. Masło należy roztopić i przestudzić do temperatury pokojowej.

Najpierw robimy rozczyn, czyli do dużej miski dajemy 1/2 szklanki mleka, łyżkę cukru, wkruszamy drożdże i dodajemy 2 łyżki mąki. Wszystko dokładnie mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia.

Zamaczamy rodzynki w ciepłej wodzie, aż rozmiękną. Trzemy na tarce skórkę z cytryny. Kiedy rozczyn wyrośnie, wbijamy do niego jajko, dodajemy pozostały cukier, wlewamy resztę mleka, przesiewamy mąkę i wrzucamy skórkę cytrynową. W pierwszej fazie wszystko mieszamy drewnianą łyżką lub pałką, do połączenia składników. Potem wyrabiamy ciasto rękami do momentu, aż zacznie odchodzić od miski. Na tym etapie dodajemy tłuszcz i wtłaczamy go rękami do ciasta. Kiedy ciasto będzie zwarte i lśniące dodajemy rodzynki obtoczone w mące. Odstawiamy wyrobioną babkę w misce, przykrytej ściereczką, na godzinę (zawsze w ciepłe miejsce, bez przeciągu, inaczej nie wyrośnie odpowiednio). Kiedy podwoi swoją objętość „przebijamy” ciasto, czyli jeszcze raz wyrabiamy je, ale tym razem już krótko na podsypanej mąką stolnicy lub blacie kuchennym.

Formujemy wałek długości keksówki (foremkę o wymiarach 35×12 cm wykładamy papierem do pieczenia bądź dobrze natłuszczamy) lub układamy w tradycyjnej foremce z kominem, znowu odstawiamy w ciepłe miejsce, tym razem tylko na 15 – 20 min, aby trochę podrosło. 

Po tym czasie wierzch ciasta smarujemy żółtkiem roztrzepanym z odrobiną wody i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C na 50 – 55 minut. Upieczone ciasto wyjmujemy z pieca. Kiedy trochę przestygnie wyjmujemy je z formy na kratkę kuchenną do całkowitego ostygnięcia. Na koniec posypujemy babkę cukrem pudrem.

Babka drożdżowa z rodzynkami gotowa!

Nasze rady:

Wszystkie użyte do ciasta składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Ciasto idealnie wyrośnie w temp. 25-30 °C.
Cukier w rozczynie jest obowiązkowy, bo jest pożywką dla drożdży, bez niego nie wyrosną.
Ciasto nie może stać w przeciągu, jeśli nie mamy odpowiedniego miejsca możemy je umieścić na czas wyrastania w piekarniku nagrzanym do 30 °C.

 

Ciasto czekoladowe z borówkami i kruszonką

Jeśli macie ochotę na szybkie, domowe ciasto, które zawsze się udaje, to to czekoladowe ucierane z chrupiącą kruszonką będzie strzałem w dziesiątkę. Łączy w sobie intensywny smak kakao, miękkie i wilgotne wnętrze oraz maślaną, złocistą posypkę, która dodaje mu uroku i wyjątkowej tekstury. To idealny wypiek na popołudniową kawę, rodzinne spotkanie albo po prostu na osłodzenie sobie dnia — przygotujecie je w kilka chwil, z łatwo dostępnych składników. Polecamy!

Składniki:

ciasto:

• 4 jajka M
• 160 g cukru
• 8 g cukru wanilinowego
• szczypta soli
• 120 ml oleju bezzapachowego
• 120 ml mleka
• 280 g mąki tortowej
• 20 g kakao
• 8 g proszku do pieczenia

kruszonka:

• 100 g mąki
• 60 g cukru
• 60 g masła

dodatkowo:

• 250 g borówek
• 2 łyżki cukru pudru

Sposób wykonania:

Formę prostokątną o wymiarach 28x18 cm wykładamy papierem do pieczenia na dnie i po bokach. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 175 °C (góra-dół bez termoobiegu).

Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową.

Przygotowujemy kruszonkę.

Składniki kruszonki wrzucamy do miski i łączymy rękami do konsystencji żwirku. Gotową kruszonkę wkładamy do lodówki.

Ubijamy ciasto.

Do misy miksera wbijamy jajka, dodajemy szczyptę soli, cukier i cukier wanilinowy. Ubijamy masę 3-4 minuty, aż zbieleje i trochę się napuszy.

Do tak ubitej masy wlewamy olej i mleko. Krótko mieszamy. Na koniec przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Łączymy składniki ciasta na najniższych obrotach miksera, tylko do ich wymieszania.

Przelewamy ciasto do formy. Wyrównujemy i stukamy o blat 2-3 razy. Układamy na nim borówki.

Na wierzchu ciasta układamy kruszonkę.

Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 40 minut (do suchego patyczka).

Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika, lekko studzimy, wyjmujemy z formy i posypujemy cukrem pudrem.

Ciasto czekoladowe z borówkami i kruszonką gotowe!

 

Ciasto jogurtowe z jabłkami i budyniem

 Proste ciasto jogurtowe z jabłkami i budyniem waniliowym. Szybkie, łatwe do upieczenia, zawsze się udaje.

Składniki:

budyń

• 1 jajko
• 50 g cukru
• 8 g cukru wanilinowego
• 20 g skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
• 250 ml mleka

ciasto

• 3 jajka M
• 120 g cukru
• 8 g cukru wanilinowego
• 50 ml oleju rzepakowego
• 100 ml jogurtu
• 230 g mąki tortowej
• 10 g proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 jabłka
• łyżka soku z cytryny
• cukier puder do posypania ciasta

Sposób wykonania:

Formę o wymiarach 28x18 cm wykładamy papierem do pieczenia na dnie i po bokach. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 170 °C (góra-dół bez termoobiegu). Potrzebny nam będzie jeden worek cukierniczy lub woreczek foliowy.

Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową.

Najpierw przygotowujemy budyń.

Do rondelka z grubym dnem wbijamy jajko, dodajemy resztę składników. Mieszamy całość rózgą i wstawiamy na umiarkowany ogień. Gotujemy budyń stale mieszając, aż zgęstnieje, czyli 2 minuty od zagotowania (budyń nie jest bardzo gęsty). Przelewamy gotowy budyń do miski i przykrywamy folią „w kontakt”, aby nie robił się kożuch. Odstawiamy do przestudzenia do temperatury pokojowej.

Przekładamy przestudzony budyń do worka cukierniczego lub zwykłego woreczka foliowego.

Ubijamy ciasto.

Najpierw obieramy jabłka, kroimy je w kostkę 1 cm i skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. Odkładamy na bok.

Do misy miksera wbijamy jajka, dodajemy szczyptę soli, cukier i cukier wanilinowy. Ubijamy masę 3-4 minuty, aż zbieleje i mocno się napuszy.

Do tak ubitej masy wlewamy olej i jogurt. Krótko mieszamy. Na koniec przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Łączymy składniki ciasta na najniższych obrotach miksera, tylko do ich wymieszania. Do ciasta wrzucamy jabłka i mieszamy delikatnie całość.

Przelewamy ciasto do formy. Wyrównujemy wierzch. Odcinamy końcówkę worka i wyciskamy kratkę z budyniu na cieście.

Tak przygotowany placek wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 40 min (do suchego patyczka). Gotowe ciasto odstawiamy do przestudzenia. Lekko ciepłe możemy posypać cukrem pudrem.

Wyśmienite ciasto jogurtowe z jabłkami i budyniem gotowe!

Babka majonezowa dwukolorowa

Puszysta, wilgotna, aromatyczna babka na majonezie -idealna na wielkanocny stół. Jest tak prosta do upieczenia, że każdy sobie z nią poradzi. Dodatek majonezu sprawia, że ciasto jest bardzo wilgotne i długo utrzymuje świeżość. Proponujemy użyć do pieczenia babki majonez delikatny w smaku, kremowy i gęsty.

Składniki:

• 4 jajka M
• 8 g cukru wanilinowego
• 3/4 szklanki cukru
• kilka kropelek aromatu pomarańczowego
• 5 łyżek majonezu -120 g
• 100 g mąki pszennej tortowej
• 90 g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki kakao
• 1 łyżka masła i bułka tarta do posypania foremki

Sposób wykonania:

Forma babkowa około 20 cm średnicy, 7 cm wysokości natłuszczona masłem i posypana bułką tartą.

Wszystkie składniki ciasta w temperaturze pokojowej.

Piekarnik rozgrzany do temperatury 175 °C (góra-dół bez termoobiegu).

Całe jajka wbijamy do misy miksera, dodajemy sól, cukier wanilinowy i ubijamy masę jajeczną na wysokich obrotach miksera. Powoli dosypujemy cukier. Ubijamy masę, aż się mocno napuszy, potroi objętość i zbieleje. Następnie dodajemy aromat pomarańczowy oraz majonez. Zmniejszamy obroty miksera do minimum i krótko łączymy majonez z masą jajeczną.

Na koniec przesiewamy suche składniki do masy jajecznej (oprócz kakao). Również krótko miksujemy na wolnych obrotach tylko do połączenia składników.

2/3 ciasta przelewamy do foremki. Pozostałe ciasto łączymy z kakao i wylewamy na wierzch jasnego ciasta. Widelcem lub wykałaczką kolistymi ruchami łączymy obie masy, by trochę się przemieszały.

Wstawiamy babkę do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ją 40 minut (do suchego patyczka).

Upieczoną babkę wyjmujemy od razu z pieca. Lekko studzimy i przekładamy na paterę.

Babka majonezowa dwukolorowa gotowa!