Pesto bazyliowe

Mamy w lipcu sezon na zioła z ogródka. Wyrosła nam piękna, dorodna bazylia, jest jej dużo. Postanowiłyśmy zrobić pesto bazyliowe, które będzie wykorzystywane do różnych potraw: makaronów, sałatek i prostych kanapek również do pizzy.

Składniki:

• 80 g świeżej bazylii (listków)
• 80 g orzechów włoskich
• 6-8 łyżek oliwy z oliwek lub ulubionego oleju, np. dyniowego, słonecznikowego
• 2/3 łyżeczki soli
• 1 czubata łyżka cukru
• sok z 1/2 cytryny

Sposób wykonania:

Orzechy włoskie, oliwę sok z cytryny i przyprawy przekładamy do wysokiego naczynia lub malaksera.

Bazylię przebieramy, oddzielamy listki od łodyżek i wrzucamy do reszty składników same liście bazylii.

Całość miksujemy blenderem do konsystencji żwirku. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy jeszcze cukrem i solą.

Pesto przekładamy do wyparzonego słoiczka, ubijamy i zalewamy po wierzchu oliwą lub olejem. Przechowujemy w lodówce kilka dni. Możemy też pesto poporcjować i zamrozić.

Pesto bazyliowe gotowe!

 

Pasta jajeczna z oliwkami

Proste i bardzo smaczne smarowidło do chleba z jajek i czarnych oliwek. Małe urozmaicenie w menu zawsze mile widziane, zwłaszcza że pasty domowej roboty są i zdrowe i tanie. Pasat jest tak smaczna, że na pewno zniknie ze stołu w tempie błyskawicznym.

Składniki:

• 4-6 jajek ugotowanych na twardo
• 20-25 czarnych oliwek bez pestek z zalewy
• 1-2 łyżki majonezu gęstego, delikatnego w smaku
• sól i pieprz

Sposób wykonania:

Jajka trzemy na tarce o drobnych oczkach. Przekładamy do miski. Oliwki drobno siekamy nożem.

Składniki pasty łączymy z majonezem. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu do smaku. Możemy pastę jajeczną odłożyć na chwilę do lodówki, ale tak na prawdę jest od razu gotowa do jedzenia.

Pasta jajeczna z czarnymi oliwkami gotowa!

 

Twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Na dobry początek dnia proponujemy twarożek ze śmietaną, rzodkiewkami i szczypiorkiem. Dużo witamin, kolorów i smaków. Pyszności!

Składniki:

• 250 g twarogu półtłustego
• 200 ml śmietany ukwaszonej 18%
• 5-6 rzodkiewek
• garść szczypiorku
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Twaróg przekładamy do miski, rozgniatamy widelcem. Dodajemy do niego śmietanę i przyprawy. Wszystko dokładnie łączymy. Do tak przygotowanego serka dodajemy rzodkiewkę pokrojoną w kosteczkę lub startą na tarce o grubych oczkach i posiekany szczypiorek.

Twarożek do kanapek gotowy!

 

Pasta jajeczna koperkowa

Pasta jajeczna koperkowa

Banalnie prosta pasta kanapkowa. Potrzebne są do niej trzy składniki-jajka, koperek i majonez.

Składniki:

• 6 jajek
• 3 łyżki posiekanego drobno koperku
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

Jajka gotujemy na twardo (8 minut od zagotowania). Obieramy i trzemy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy majonez w ilości podanej w składnikach, ale jeśli jest bardzo gęsty możemy go dodać trochę więcej. Dodajemy również koperek. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i gotowe.

Lekka i smaczna pasta jajeczna idealna na kanapkę, do tego pomidor lub ogórek i nic więcej nie trzeba!

 

Pasta z tuńczyka z groszkiem

Pasta z tuńczyka z groszkiem

Pyszne smarowidło do chleba z tuńczyka z puszki z dodatkiem sera, ogórka kiszonego, papryki, pora i groszku zielonego. Całość połączona łyżką majonezu.

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka w oleju-150 g
• 10 dkg żółtego sera
• 1 nieduży ogórek kiszony
• 10 cm pora-białej części
• mała puszka groszku
• 1/4 papryki czerwonej
• sól i pieprz do smaku
• czubata łyżka majonezu

Sposób wykonania:

Tuńczyka wykładamy z puszki do miseczki razem z olejem. Rozdrabniamy go widelcem. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dokładamy do tuńczyka. Groszek osączamy z płynu i dodajemy do ryby. Ogórka i paprykę kroimy w drobną kosteczkę, pora w półplasterki. Łączymy z tuńczykiem. Doprawiamy całość solą i pieprzem. Dodajemy czubatą łyżkę majonezu. Mieszamy składniki pasty do połączenia.

Pasta z tuńczyka gotowa!

 

Pasta z tuńczyka do chleba

 

Pasta z tuńczyka do chleba

Pyszne smarowidło do chleba z tuńczyka z puszki z dodatkiem sera, ogórka kiszonego, papryki, cebulki i kukurydzy. Całość połączona łyżką majonezu.

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka w oleju-150 g
• 10 dkg żółtego sera
• 1 nieduży ogórek kiszony
• 1/2 cebuli
• mała puszka kukurydzy
• 1/4 papryki czerwonej
• sól i pieprz do smaku
• czubata łyżka majonezu

Sposób wykonania:

Tuńczyka wykładamy z puszki do miseczki razem z olejem. Rozdrabniamy go widelcem. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dokładamy do tuńczyka. Kukurydzę osączamy z płynu i dodajemy do ryby. Warzywa kroimy w drobną kosteczkę. Łączymy z tuńczykiem. Doprawiamy całość solą i pieprzem. Dodajemy czubatą łyżkę majonezu. Mieszamy składniki pasty do połączenia i wstawiamy do lodówki na 1/2 godziny.

Pasta z tuńczyka gotowa!

Pasta rzodkiewkowa do chleba

Pasta rzodkiewkowa do chleba

Prosta pasta do chleba z trzech składników. Ekspresowe wykonanie, powiew wiosny na talerzu.

Składniki:

• pęczek rzodkiewki
• 20 dkg żółtego sera
• pół pęczka szczypiorku
• łyżka majonezu
• łyżka gęstego jogurtu
• sól, pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Rzodkiewkę i ser trzemy na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek drobno kroimy. Całość łączymy z majonezem i jogurtem, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wkładamy na chwilę do lodówki.

Pasta wiosenna, rzodkiewkowa gotowa!

 

Pasta jajeczna ze świeżym ogórkiem

 

Pasta jajeczna ze świeżym ogórkiem i koperkiem

Prosta i bardzo smaczna pasta śniadaniowa z jajek, ogórka świeżego, sera żółtego i koperku. Wystarczy połączyć składniki, lekko przyprawić i gotowe.

Sposób przyrządzenia:

• 4 jajka
• 100 g żółtego sera
• 1 większy lub 2 mniejsze ogórki
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka śmietany kwaśnej 18 %
• pół łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• 1/2 pęczka koperku

Sposób przyrządzenia:

Jajka gotujemy na twardo (8 minut od zagotowania), studzimy, obieramy i szatkujemy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy do miski. Tak samo trzemy na tarce ogórki, które wyciskamy z nadmiaru wody i żółty ser. Dokładamy do jajek. Kroimy drobno koperek, dorzucamy do pozostałych składników. Łączymy całość z majonezem, śmietaną oraz przyprawami.

Błyskawiczna sałatka jajeczna gotowa!

Pasta jajeczna z tuńczykiem

Pasta jajeczna z tuńczykiem

Prosta i bardzo smaczna pasta śniadaniowa z jajek, tuńczyka i szczypiorku. Wystarczy połączyć składniki i lekko przyprawić i gotowe.

Składniki:

• tuńczyk w oleju lub sosie własnym jedna puszka
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 3 jajka
• sól, pieprz, papryka czerwona do smaku
• 2 łyżki płaskie majonezu
• 1 łyżka oleju

Sposób przyrządzenia:

Tuńczyka wyjmujemy z puszki i osączamy z zalewy lub oleju (olej zachowujemy), przekładamy do miski, rozdrabniamy widelcem. Jajka gotujemy na twardo (8 minut od zagotowania wody), obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do ryby. Szczypiorek kroimy drobno. Wsypujemy do miski z jajkiem i tuńczykiem. Dodajemy olej i majonez oraz przyprawy do smaku. Całość mieszamy i wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Pasta jajeczna z tuńczykiem gotowa!

 

Pasta jajeczna z ogórkiem kiszonym

Pasta jajeczna z ogórkiem kiszonym i serem żółtym

Prosta i bardzo smaczna pasta śniadaniowa z jajek, ogórka kiszonego, sera żółtego i szczypiorku. Wystarczy połączyć składniki, lekko przyprawić i gotowe.

Składniki:

• 4 jajka
• 100 g żółtego sera
• 1 większy lub 2 mniejsze ogórki kiszone
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka śmietany kwaśnej 18 %
• pół łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• mały pęczek szczypiorku

Sposób przyrządzenia:

Jajka gotujemy na twardo (8 minut od zagotowania), studzimy, obieramy i szatkujemy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy do miski. Tak samo trzemy na tarce ogórki kiszone i żółty ser. Dokładamy do jajek. Kroimy drobno szczypiorek, dorzucamy do pozostałych składników. Łączymy całość z majonezem, śmietaną oraz przyprawami.

Błyskawiczna sałatka jajeczna gotowa!