Surówka z pora, marchewki i jabłka to prosty, tradycyjny dodatek do obiadu, który od lat gości na naszych stołach. Przygotowujemy ją z kilku łatwo dostępnych składników, a mimo to smakuje naprawdę wyjątkowo. Delikatnie łagodzimy smak pora wrzątkiem, a następnie łączymy go z chrupiącą marchewką, soczystym jabłkiem oraz kremowym sosem ze śmietany i majonezu. To właśnie takie nieskomplikowane surówki najbardziej kojarzą nam się z domową kuchnią.
Składniki:
- 300 g białej części pora
- 1 duża marchew
- 1 jabłko
- 2 łyżki śmietany 18%
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Pora oczyszczamy, dokładnie myjemy i kroimy w cienkie półplasterki. Przekładamy go do miski, zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na około 1–2 minuty. W ten sposób nieco łagodzimy jego ostry smak. Następnie pora dokładnie odsączamy, studzimy na sitku i delikatnie odciskamy z nadmiaru wody.
Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jabłko również obieramy i ścieramy na tarce. Dodajemy je do przestudzonego pora i skrapiamy sokiem z cytryny, aby jabłko nie ściemniało.
Następnie dodajemy śmietanę, majonez oraz cukier. Całość doprawiamy solą i pieprzem, a następnie dokładnie mieszamy.
Tak przygotowaną surówkę możemy podawać od razu, jednak najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce. Warto przygotować ją chwilę wcześniej, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły.
Surówka z pora świetnie pasuje do tradycyjnego obiadu. Możemy podać ją do ziemniaków, kotletów, pieczonego mięsa czy ryby. Sprawdzi się również jako dodatek do dań z grilla.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz