Sałatka ziemniaczana

Sałatka ziemniaczana

Sałatka z młodych ziemniaków i szczypiorku, polana sosem majonezowo-jogurtowym z odrobiną czosnku i ziół prowansalskich. Prosta, błyskawiczna i bardzo smaczna. Idealny dodatek do kolacji.

Składniki:

• 60-70 dkg kg drobnych młodych ziemniaków
• szklanka szczypiorku

sos:

• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki gęstej śmietany 18% lub gęstego jogurtu
• łyżeczka czosnku granulowanego lub 2 ząbki świeżego
• łyżeczka ziół prowansalskich
• łyżeczka soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

Ziemniaki dokładnie szorujemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości ( do 15 min od zagotowania). Odcedzamy, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 15 minut, aby doszły. Będą miękkie i nie będą się rozpadały. Następnie obieramy je z łupinek, ale nie musimy. Wybór należy do nas. Kroimy je w cienkie plasterki. Do tak przygotowanych ziemniaków dodajemy szczypiorek.

W osobnej miseczce przygotowujemy sos. Majonez łączymy z jogurtem, dodajemy sok z cytryny, zmiażdżony czosnek, zioła prowansalskie, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy całość i przelewamy do miski z ziemniakami. Delikatnie łączymy sos z ziemniakami i szczypiorkiem. Tak przygotowaną sałatkę odkładamy do lodówki na 1/2 godziny, aby smaki się przegryzły.

Prosta sałatka ziemniaczana do kolacji gotowa!

 

Surówka do schabowego

Surówka do schabowego

Zestaw obiadowy, który bardzo lubimy to schabowy z ziemniakami i mizerią. Proponujemy surówkę, która smakiem bardzo przypomina mizerię, jest chrupiąca i ekspresowa do zrobienia. Idealna do kotleta.

Składniki:

• 1/2 główki niedużej kapusty pekińskiej
• 1 średni ogórek wężowy
• 1 pęczek koperku

sos:

• 2 łyżki majonezu
• 3-4 łyżki śmietany gęstej, kwaśnej 18%
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki cukru
• sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

Kapustę pekińską szatkujemy drobno, lekko solimy i wyciskamy w rękach, aby trochę zmiękła.

Ogórka obieramy ze skórki, trzemy na tarce o grubych oczkach. Dokładamy do kapusty. Koperek drobno siekamy i dorzucamy do reszty warzyw.

Majonez, śmietanę, cukier i sok z cytryny mieszamy w osobnej miseczce. Dodajemy do surówki. Przyprawiamy ją solą i pieprzem do smaku. Dokładnie mieszamy sos z warzywami.

Surówka doskonała do schabowego gotowa!

 

Szybka sałatka z trzech składników

Szybka sałatka z trzech składników

Prosta i błyskawiczna sałatka z trzech składników połączonych majonezem. Najlepsza do kanapki z wędliną. Prawdę mówiąc zrobiłyśmy ją z tego co nam zostało w lodówce po majówce i na pewno jeszcze nie raz zagości na naszym stole. Sałatka okazała się bardzo smaczna.

Składniki:

• 1 puszka groszku 400g
• 200 g sera żółtego w plasterkach (np. Carski)
• 3 ogórki konserwowe średniej wielkości
• 2 łyżki majonezu
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Ser i ogórki kroimy w drobną kostkę, przekładamy do miski razem z dobrze odsączonym z płynu groszkiem.

Dodajemy majonez i przyprawy do smaku. Dokładnie mieszamy. Umieszczamy w lodówce do schłodzenia.

Szybka sałatka z trzech składników gotowa!

 

Prosta sałatka grillowa

Prosta sałatka grillowa

Sałatka z młodych ziemniaków, selera naciowego, pora i ogórków kiszonych polana sosem majonezowo-jogurtowym z odrobiną czosnku. Prosta, błyskawiczna i bardzo smaczna. Idealna do grillowanych mięs.

Składniki:

• 1/2 kg młodych ziemniaków
• 4 łodygi selera naciowego +garść liści
• por- biała część ok. 15 cm
• 3-4 ogórki kiszone lub korniszony

sos:

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki gęstego jogurtu
• łyżeczka czosnku granulowanego lub 2 ząbki świeżego
• sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

Ziemniaki dokładnie szorujemy i gotujemy do miękkości w łupinach ( do 15 min). Odcedzamy, studzimy i kroimy na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości ziemniaków, ale niezbyt drobno. Por kroimy w półkrążki i przelewamy wrzątkiem. Następnie odciskamy z wody i dokładamy do pokrojonych ziemniaków. Ogórki kroimy w nieco drobniejszą kostkę, seler w drobną kosteczkę. Wszystkie warzywa mieszamy i łączymy z sosem jogurtowo-majonezowym odpowiednio przyprawionym. Posypujemy posiekanymi listkami selera naciowego i wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Prosta sałatka grillowa gotowa!   

 

Sałatka ziemniaczana z ogórkami małosolnymi

 

Sałatka ziemniaczana z ogórkami małosolnymi

Sałatka z młodych ziemniaków, czerwonej cebuli, pora i ogórków małosolnych, polana sosem majonezowo-jogurtowym z odrobiną czosnku. Prosta, błyskawiczna i bardzo smaczna. Idealna do grillowanych mięs.

Składniki:

• 1/2 kg młodych ziemniaków
• 1 czerwona cebula
• por- biała część ok. 15 cm
• 3-4 ogórki małosolne
• garść posiekanego koperku

sos:

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki gęstego jogurtu
• łyżeczka czosnku granulowanego lub 2 ząbki świeżego zmiażdżonego
• sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

Ziemniaki dokładnie szorujemy i gotujemy do miękkości w łupinach ( do 15 min). Odcedzamy, studzimy i kroimy na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości ziemniaków, ale niezbyt drobno. Por kroimy w półkrążki i przelewamy wrzątkiem. Następnie odciskamy z wody i dokładamy do pokrojonych ziemniaków. Ogórki kroimy w nieco drobniejszą kostkę, cebulę w kosteczkę. Wszystkie warzywa mieszamy i łączymy z sosem jogurtowo-majonezowym odpowiednio przyprawionym. Posypujemy posiekanym koperkiem i wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Prosta sałatka ziemniaczana gotowa!

Surówka z czerwonej kapusty z sosem majonezowym

Surówka z czerwonej kapusty z sosem majonezowym

Prosta i smaczna surówka doskonała do obiadu.

Składniki:

• 1/2 główki czerwonej kapusty
• 1 cebula
• pęczek natki pietruszki
• 1 duże, słodkie jabłko
• 1 marchewka
• mała puszka kukurydzy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego lub gęstej śmietany 18%
• 1 łyżeczka musztardy
• sól i czarny pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Ponieważ czerwona kapusta jest mocno zbita i twarda, dlatego warto ją po poszatkowaniu zaparzyć wrzątkiem. Kapusta zmięknie i będzie delikatniejsza.

Czerwoną kapustę szatkujemy. W garnku gotujemy wodę i wrzucamy do wrzątku poszatkowaną kapustę. Nie gotujemy jej, tylko trzymamy we wrzątku 1-2 minuty. Następnie odcedzamy i przelewamy na sitku zimną wodą. Odstawiamy do obcieknięcia. Kapusta trochę zmieni kolor-wyblaknie, dlatego skrapiamy ją sokiem z cytryny. Po dodaniu soku z cytryny odzyska swój piękny kolor.

Pozostałe warzywa myjemy, obieramy i rozdrabniamy. Marchew i jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Kukurydzę odsączamy z płynu.

Przygotowane warzywa łączymy z kapustą i mieszamy.

Majonez, jogurt i musztardę Przekładamy do miseczki, przyprawiamy solą, cukrem i pieprzem. Mieszamy i gotowym sosem polewamy surówkę. Posypujemy posiekaną natką.

Surówka z czerwonej kapusty gotowa!

 

Sałatka z młodych ziemniaków z ziołami

 

Sałatka z młodych ziemniaków z ziołami

Najprostsza sałatka ziemniaczana posypana świeżymi ziołami, doskonała propozycja na wiosennego grilla. Sałatka dodaje sznytu grillowanym mięsom i kiełbasom, dzięki niej wszystko bardziej smakuje!

Składniki:

warzywa

• 1/2 kg młodych ziemniaków
• 3 ogórki konserwowe
• 1por nieduży, biała część
• 1/2 pęczka pietruszki i koperku
• 3 gałązki selera naciowego

sos do sałatki

• łyżka majonezu
• 3 łyżki gęstego jogurtu lub kwaśnej śmietany 18%
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Ziemniaki dokładnie szorujemy i gotujemy do miękkości w łupinach ( do 15 min). Odcedzamy, studzimy i kroimy na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości ziemniaków, ale niezbyt drobno. Por kroimy w półkrążki i przelewamy wrzątkiem. Następnie odciskamy z wody i dokładamy do pokrojonych ziemniaków. Ogórki kroimy w nieco drobniejszą kostkę, seler w drobną kosteczkę. Koperek i pietruszkę siekamy i dokładamy do sałatki. Wszystkie warzywa mieszamy i łączymy z sosem jogurtowo - majonezowym odpowiednio przyprawionym. Posypujemy posiekanymi listkami selera naciowego i wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Prosta sałatka grillowa gotowa!

Sałatka letnia z sosem majonezowym

Sałatka letnia z sosem majonezowym

Wyśmienita sałatka z ogórków małosolnych, młodej cebuli dymki i pomidorów malinowych polana gęstą śmietaną. Kwintesencja lata na talerzu!

  Składniki:

• 4 ogórki małosolne
• 2 pomidory malinowe
• 3 cebulki dymki
• 2 łyżki majonezu,
• 3 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18%
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Pomidory myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę, dymkę w krążki, ogórki w plasterki niezbyt cienkie. Wszystkie pokrojone warzywa przekładamy do miski i polewamy majonezem zmieszanym ze śmietaną i doprawionym solą i pieprzem. Posypujemy szczypiorkiem.

Prosta, letnia sałatka z sosem majonezowym gotowa!

Prosta sałatka do grilla

Prosta sałatka do grilla

Aby grill nie był tylko mięsny trzeba go okrasić pysznymi sałatkami. Ta prosta sałatka z kilku warzyw robi się w 15 minut. Jest pikantna i kolorowa. Idealnie pasuje do mięs z grilla.

Składniki:

warzywa:

• pół główki sałaty lodowej
• garść pomidorków koktajlowych
• dwa średnie ogórki
• jedna cebula
• pół papryki czerwonej

sos do sałatki:

• 1/2 papryczki chilli
• 2 ząbki czosnku
• 1/3 szklanki oliwy lub oleju słonecznikowego
• sok z 1/2 cytryny
• łyżeczka octu balsamicznego
• łyżeczka ziół prowansalskich
• łyżeczka cukru
• sól do smaku

Sposób wykonania:

Najpierw robimy sos do sałatki.

Do słoiczka typu twist wlewamy oliwę, sok z cytryny, ocet balsamiczny oraz wsypujemy przyprawy. Papryczkę drobno siekamy, czosnek miażdżymy i również wrzucamy do słoiczka. Następnie zakręcamy słoik i dokładnie potrząsamy nim, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Tak przygotowany sos do sałatki wkładamy do lodówki.

Sałatę lodową rozdrabniamy i przekładamy do miski. Pomidorki przekrawamy na pół, ogórki nieobrane kroimy w plasterki, paprykę w paseczki, cebulę w piórka. Cebulę posypujemy szczyptą soli i morzymy ( wyciskamy ją w rękach, aby zmiękła i lekko puściła sok, będzie łagodniejsza). Warzywa polewamy sosem tuż przed wydaniem na stół.

Sałatka grillowa gotowa!  

 

Sałatka ziemniaczana do grillowanych mięs

Sałatka ziemniaczana do grillowanych mięs

Bardzo smaczna i prosta sałatka, doskonała do grillowanych mięs. Przygotowanie jej nie zajmie nam dużo czasu, gościom będzie smakowała.

Składniki:

• 2 duże ziemniaki
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 cebula
• 2 gałązki selera naciowego
• 3 ogórki konserwowe
• szklanka groszku z puszki
• Sos do sałatki:
• 2 ząbki czosnku
• 2 czubate łyżki śmietany gęstej 18%
• 1 czubata łyżka majonezu
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Ziemniaki dokładnie szorujemy i zalewamy wodą. Lekko solimy, gotujemy 20 minut licząc od zagotowania wody. Odcedzamy, odkładamy z powrotem do garnka, w którym się gotowały, przykrywamy pokrywką, na nią kładziemy ściereczkę i odstawiamy do wystudzenia.

Pozostałe warzywa kroimy w drobną kostkę.

W dużej misce mieszamy śmietanę, majonez, zmiażdżony czosnek oraz po pół łyżeczki soli i pieprzu.

Przestudzone ziemniaki obieramy ze skórki, kroimy w nieco grubszą kostkę. Wszystkie rozdrobnione warzywa i odcedzony groszek przekładamy do miski z sosem. Mieszamy całość. Tak przygotowaną sałatkę odkładamy do lodówki do schłodzenia.

Sałatka ziemniaczana do grillowanych mięs gotowa!

 

Sałatka z rukolą i oliwkami

Sałatka z rukolą i oliwkami

Sałatka doskonała do obiadu, grilla, również do pracy. Jest smaczna, kolorowa i sycąca. Zrobienie jej zajmuje kilka chwil.

Składniki:

• rukola (2 garści )
• pomidorki koktajlowe (szklanka )
• oliwki bez pestek (1/2 szklanki)
• ogórek wężowy nieduży
• 2 gałązki selera naciowego

sos

• 5-6 łyżek oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
• zioła prowansalskie (łyżeczka)
• sok z cytryny (2 łyżki)
• ocet balsamiczny (1 łyżeczka)
• sól, pieprz do smaku
• czubata łyżeczka cukru
• 1 łyżka majonezu

Sposób wykonania:

Składniki sosu wrzucamy do słoiczka. Zakręcamy go i potrząsamy energicznie, aby wszystko się połączyło.

Rukolę, ogórka ze skórką i pomidorki myjemy i osuszamy, oliwki odsączamy z zalewy. W dużej misce układamy listki rukoli. Przekrawamy pomidorki koktajlowe na pół, układamy na rukoli. Ogórki kroimy w półplasterki, seler w drobną kostkę, również układamy na rukoli. Dodajemy oliwki w całości lub pokrojone.

Polewamy sałatkę sosem. Robimy to tuż przed podaniem sałatki na stół. Jeśli połączymy ją z sosem wcześniej, rukola nie będzie chrupiąca, a sałatka podejdzie wodą od pomidorów.

Sałatka z rukolą i oliwkami gotowa!

 

Sos tzatziki z polskim akcentem

  Doskonały do mięs z grilla i kanapek z wędliną. Sos, który zastąpi musztardę czy ketchup. W wersji domowej jest zdrowy i wyśmienity. Trudno mu się oprzeć! W naszym sosie zamiast świeżego ogórka (jak w oryginalnej wersji greckiej) dodamy pysznego ogórka małosolnego. Będą tzatziki po polsku.

  Składniki:

• 1 duży jogurt grecki 0,5l
• 3 ząbki czosnku
•  2 ogórki małosolne
• mały pęczek posiekanego koperku
•  2 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
• łyżka soku z cytryny
•  sól, pieprz, papryka czerwona słodka

Sposób przygotowania:

  Jogurt przekładamy na sitko z drobnymi oczkami lub o większych oczkach, wyłożone gazą i odsączamy z nadmiaru płynu.
Ogórki małosolne trzemy na tarce o grubych oczkach. Tak przygotowany jogurt i ogórki przekładamy do miski. Dodajemy zmiażdżony czosnek, olej, sok z cytryny i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką. Dokładnie mieszamy, dodajemy posiekany koperek (dwie spore garści ).
Gotowy sos wkładamy do lodówki na godzinkę przed podaniem, aby się schłodził. Będzie smaczniejszy.

Pyszny sos tzatziki do mięs grillowanych gotowy!

Surówka z młodej kapusty

Surówka z młodej kapusty

Wiosenna surówka z młodej kapusty, marchewki i cebulki okraszona dużą ilością koperku, polana prostym sosem winegret. Doskonały dodatek do dań obiadowych lub grillowych.

Składniki:

• 1/2 główki młodej kapusty ( 30 dkg po poszatkowaniu)
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 nieduży pęczek koperku

winegret:

• 1/2 szklanki oleju (rzepakowy lub słonecznikowy)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki cukru
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Kapustę obieramy z wierzchnich, bardzo zielonych liści i szatkujemy drobno. Przekładamy do miski, lekko solimy i morzymy (wyciskamy rękami, aby trochę puściła sok i zmiękła). Do tak przygotowanej kapusty dodajemy startą na grubych oczkach marchew i pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Na koniec wrzucamy posiekany koperek.

Sos do surówki.

Sok z wyciśniętej cytryny łączymy z solą (z jej ilością nie przesadzamy, bo użyliśmy już trochę soli do morzenia kapusty), cukrem i pieprzem, mieszamy do rozpuszczenia cukru i soli. Następnie wlewamy olej i całość porządnie mieszamy. Takim sosem polewamy kapustę.

Prosta i smaczna surówka z młodej kapusty gotowa!

 

Szybka sałatka z pomidorem i ogórkiem

Szybka sałatka z pomidorem i ogórkiem

Błyskawiczna, prosta, kolorowa sałatka z pomidora i ogórka z młodą cebulką, polana wyrazistym sosem. Można ją podać do obiadu, kolacji lub zabrać do pracy.

Składniki:

• 2 dojrzałe, duże pomidory
• 3 ogórki gruntowe
• 2 cebule dymki ze szczypiorem

Sos:

• 1/4 szklanki oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Warzywa myjemy. Ogórki kroimy w plasterki (możemy je obrać ze skórki, ale niekoniecznie). pomidory w kostkę. Dymkę i szczypiorek kroimy drobno. Wszystkie warzywa przekładamy do miski.

Robimy sos- do szklanki wlewamy olej, sok z cytryny, ocet balsamiczny, wrzucamy zmiażdżony czosnek i wszystkie przyprawy. Całość dokładnie łączymy. Sosem polewamy warzywa.

Prosta sałatka z pomidorem, ogórkiem i dymką gotowa!

 

Sałatka ziemniaczana z sosem greckim

Sałatka ziemniaczana z sosem greckim

Bardzo smaczna sałatka ziemniaczana polana greckim sosem tzatziki. Polecamy ją na wszelkiego rodzaju okazje, czy to imprezy domowe, czy to grill, a także na zwykłą domową kolację. Szczególnie smaczna jest teraz, w sezonie wiosenno - letnim, kiedy mamy do dyspozycji świeże warzywa- ogórki, koperek i młode ziemniaki!

Sposób przyrządzenia:

Warzywa:

• młode ziemniaki duże-600 g
• 2 czerwone cebule
• sól i pieprz

Składniki na sos tzatziki:

• 1 jogurt grecki 400 ml
• 2 łyżki gęstej śmietany
•  2 ząbki czosnku
•  3ogórki świeże średnie
• mały pęczek posiekanego koperku
• 3 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• łyżka soku z cytryny
•  sól, pieprz, papryka czerwona słodka

Sposób przygotowania:

Młode ziemniaki obieramy ze skórki, myjemy, przekładamy do garnka, zalewamy zimną wodą, dodajemy łyżeczkę soli i gotujemy 15 minut. Następnie odcedzamy, lekko odparowujemy, przykrywamy pokrywką, na nią kładziemy ściereczkę i odstawiamy na 15 minut, aby „doszły”. Ziemniaki będą miękkie, ale nie będą się rozpadały. 

Cebulę obieramy, kroimy w półplasterki, przekładamy do miski. Posypujemy ją szczyptą soli i lekko wygniatamy w rękach, aby trochę puściła sok. Do cebuli dorzucamy ziemniaki pokrojone w kostkę niezbyt drobną. Całość oprószamy pieprzem. Odstawiamy na bok.

  Jogurt i śmietanę przekładamy na sitko z drobnymi oczkami lub o większych oczkach, wyłożone gazą i odsączamy z nadmiaru płynu.

Ogórki obieramy ze skórki i trzemy na tarce o grubych oczkach, lekko solimy.

Również odsączamy z wody na sitku. Tak przygotowany jogurt i ogórki przekładamy do miski. Dodajemy zmiażdżony czosnek, olej, sok z cytryny i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką. Dokładnie mieszamy, dodajemy posiekany koperek (dwie spore garści).
Gotowym sosem polewamy warzywa, delikatnie mieszamy i wkładamy do lodówki na godzinkę, aby składniki sałatki przeszły smakiem sosu.

Wyborna sałatka ziemniaczana z greckim sosem tzatziki gotowa!

 

Sałatka wiosenna rzodkiewkowa

Sałatka wiosenna rzodkiewkowa

Prosta sałatka z rzodkiewki, ogórka i sałaty strzępiastej polana sosem majonezowo -śmietanowym. Pyszna i bardzo wiosenna.

Składniki:

• 1 pęczek rzodkiewek
• 1 ogórek wężowy
• 4-5 liści sałaty strzępiastej
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Sałatę myjemy, dobrze osuszamy i układamy na półmisku.

Ogórka obieramy ze skórki, kroimy w półplasterki. Rzodkiewkę również kroimy w półplasterki.

Pokrojone warzywa przekładamy do miski, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Łączymy z majonezem i śmietaną.

Tak przygotowaną sałatkę wykładamy na półmisek, na sałatę strzępiastą.

Sałatka wiosenna rzodkiewkowa gotowa!

 

Kolorowa surówka z ogórków kiszonych i pomidorków koktajlowych

Kolorowa surówka z ogórków kiszonych i pomidorków koktajlowych

Prosta, pokrojona w 15 minut surówka z kilku warzyw, idealna do obiadu.

Składniki:

• 4 ogórki kiszone
• szklanka pomidorków koktajlowych
• 1 papryka-kolor dowolny
• 2 gałązki selera naciowego
• 1 duża czerwona cebula
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Ogórki kiszone kroimy w plasterki niezbyt cienkie, pomidorki koktajlowe w ćwiartki. Cebulę obraną przekrawamy i kroimy w kostkę, paprykę oczyszczoną z nasion i seler naciowy również kroimy w kostkę.

Pokrojone warzywa przekładamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem, polewamy oliwą. Wszystkie składniki surówki mieszamy dokładnie.

Surówka z ogórków kiszonych gotowa!

 

Surówka koperkowa

Surówka koperkowa

Prosta surówka do obiadu. Trzy składniki: młoda kapusta, koperek, marchewka. Do niej sos majonezowo -jogurtowy i surówka obiadowa gotowa.

Składniki:

• 1/2 małej lub 1/4 dużej główki młodej kapusty
• 2 marchewki
• pęczek koperku

sos:

• 2 łyżki majonezu
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

Kapustę szatkujemy drobno, przekładamy do miski, lekko solimy i wyduszamy rękami, aby puściła sok. Marchewkę obieramy, trzemy na tarce o grubych oczkach i dokładamy do kapusty. Koperek drobno siekamy, dorzucamy do miski z warzywami. Do warzyw dodajemy majonez, jogurt i przyprawy. Całość dobrze mieszamy, wkładamy do lodówki na 1/2 godziny.

Surówka koperkowa do obiadu gotowa!

 

Sałatka z rukolą i złocistym kurczakiem

Sałatka z rukolą i złocistym kurczakiem

Pożywna i łatwa w przygotowaniu sałatka z rukoli, pomidorów, kukurydzy i piersi z kurczaka podsmażonej w aromatycznych przyprawach. Jest na tyle sycąca, że można ją podać na obiad jako samodzielne danie z dodatkiem pieczywa lub na kolację.

Składniki:

• 2-3 garści rukoli
• 1 szklanka pomidorów koktajlowych
• mała puszka kukurydzy konserwowej
• 1 pierś z kurczaka + przyprawy (sól, pieprz, kurczak złocisty)
• 3-4 łyżki oleju do smażenia
• 2 łyżki majonezu
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w paseczki. Nacieramy przyprawami według uznania. Na patelni rozgrzewamy olej, rumienimy na nim pierś z kurczaka z obu stron na dużym ogniu. Zmniejszamy ogień i smażymy go kilka minut. Wyjmujemy z patelni i odstawiamy do przestudzenia (razem z sosem, w którym się smażyła).

Do dużej miski dajemy umytą i osuszoną rukolę, kukurydzę osączoną z płynu i pomidorki pokrojone na połówki. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy majonez i podsmażonego kurczaka razem z sosem, w którym się smażył. Mieszamy całość.

Sałatka z rukolą i złocistym kurczakiem gotowa!

 

Surówka z selera i marchewki do obiadu

Surówka z selera i marchewki do obiadu

Ekspresowa surówka do obiadu z selera, marchewki, jabłka i pora. Bogactwo witamin i smaku.

Składniki:

• 1/2 selera
• 2 marchewki
• 1 duże jabłko
• 1 por- biała część 10-12 cm
• garść posiekanej natki pietruszki
• 1 płaska łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku
• 3-4 łyżki oleju lub oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny

Sposób wykonania:

Wszystkie warzywa myjemy i obieramy. Pora kroimy w półkrążki, posypujemy szczyptą soli i lekko wyciskamy w dłoniach. Przekładamy do miski. Selera, marchew i jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach, dokładamy do pora. 

Całość skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy. Dorzucamy posiekaną natkę. Przyprawiamy cukrem, solą, pieprzem i polewamy olejem. Składniki surówki mieszamy i odkładamy na chwilę do lodówki.

Surówka z selera i marchewki do obiadu gotowa!