Sałatka z czerwonej fasoli

 Prosta, kolorowa i bardzo szybka sałatka, którą przygotujemy w zaledwie 15 minut. Nie wymaga gotowania ani wielu składników, a połączenie chrupiących warzyw, czerwonej fasoli i żółtego sera sprawia, że jest naprawdę smaczna i sycąca. Całość dopełnia delikatny sos majonezowo-jogurtowy z dodatkiem czosnku.

To jest sałatka, którą często przygotowujemy na kolację.

Składniki:

• 150 g żółtego sera w kawałku
• 3 ogórki gruntowe
• 1 czerwona cebula
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 gałązki selera naciowego
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Czerwoną fasolę przekładamy na sito, dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą i pozostawiamy do osączenia.

Żółty ser kroimy w kostkę, mniej więcej wielkości ziaren fasoli. Ogórki myjemy i również kroimy w kostkę. Możemy pozostawić je ze skórką. Seler naciowy kroimy na cienkie plasterki, a czerwoną cebulę i paprykę w nieco drobniejszą kostkę.

Wszystkie przygotowane warzywa, fasolę oraz ser przekładamy do dużej miski. Dodajemy majonez, jogurt naturalny i czosnek granulowany. Całość doprawiamy solą i pieprzem, a następnie dokładnie mieszamy.

Sałatkę najlepiej wstawić na kilkanaście minut do lodówki, aby smaki się połączyły, choć można podawać ją od razu.

Prosta, szybka i bardzo smaczna sałatka gotowa!

Prosta sałatka z pora i jajek

 Przygotowanie sałatki zajmuje zaledwie około 15 minut, a kilka prostych składników wystarczy, aby stworzyć naprawdę smaczne i sycące danie. Najlepiej smakuje po krótkim schłodzeniu w lodówce, kiedy wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączą.

Łączymy w niej delikatne jajka, chrupiącego ogórka i seler naciowy, słodką kukurydzę oraz groszek. Całość uzupełniamy kremowym sosem na bazie majonezu i jogurtu lub kwaśnej śmietany.

Składniki:

• 5 jajek
• 1 mała puszka kukurydzy (200 g)
• 1 szklanka groszku konserwowego
• 2 łodygi selera naciowego
• 3 ogórki gruntowe
• 1 por, tylko biała część
• sól i pieprz do smaku
• 2–3 łyżki majonezu
• 1–2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany 18%

Sposób przygotowania:

Jajka gotujemy na twardo, a następnie studzimy i obieramy ze skorupek. Kroimy je w dość dużą kostkę i przekładamy do miski.

Ogórki oraz seler naciowy myjemy i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do jajek.

Por oczyszczamy, kroimy w cienkie półkrążki, a następnie przelewamy wrzątkiem. Osączamy, studzimy i delikatnie odciskamy z nadmiaru wody. Dodajemy do pozostałych składników.

Kukurydzę i groszek dokładnie odsączamy z zalewy, po czym również dodajemy do miski.

W osobnym naczyniu mieszamy majonez z jogurtem lub kwaśną śmietaną. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie dodajemy sos do sałatki. Całość delikatnie mieszamy, aby nie rozdrobnić jajek.

Gotową sałatkę przykrywamy i wstawiamy do lodówki na około godzinę. Po schłodzeniu smaki dobrze się łączą, a sałatka jest jeszcze smaczniejsza.

Prosta, kremowa i przyjemnie chrupiąca sałatka jest gotowa!

Nasze rady:

Nie pomijamy sparzenia pora.
Zalanie go wrzątkiem łagodzi jego ostry, cebulowy smak. Dzięki temu sałatka jest delikatniejsza, ale nadal zachowuje charakterystyczny aromat pora.

Dobrze odsączamy warzywa.
Kukurydza, groszek i ogórki nie powinny wnosić do sałatki zbyt dużo wody. Dzięki temu sos pozostanie kremowy, a sałatka nie zrobi się rzadka po kilku godzinach w lodówce.

Prosta surówka z pora

 Surówka z pora, marchewki i jabłka to prosty, tradycyjny dodatek do obiadu, który od lat gości na naszych stołach. Przygotowujemy ją z kilku łatwo dostępnych składników, a mimo to smakuje naprawdę wyjątkowo. Delikatnie łagodzimy smak pora wrzątkiem, a następnie łączymy go z chrupiącą marchewką, soczystym jabłkiem oraz kremowym sosem ze śmietany i majonezu. To właśnie takie nieskomplikowane surówki najbardziej kojarzą nam się z domową kuchnią.

Składniki:

• 300 g białej części pora
• 1 duża marchew
• 1 jabłko
• 2 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Pora oczyszczamy, dokładnie myjemy i kroimy w cienkie półplasterki. Przekładamy go do miski, zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na około 1–2 minuty. W ten sposób nieco łagodzimy jego ostry smak. Następnie pora dokładnie odsączamy, studzimy na sitku i delikatnie odciskamy z nadmiaru wody.

Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jabłko również obieramy i ścieramy na tarce. Dodajemy je do przestudzonego pora i skrapiamy sokiem z cytryny, aby jabłko nie ściemniało.

Następnie dodajemy śmietanę, majonez oraz cukier. Całość doprawiamy solą i pieprzem, a następnie dokładnie mieszamy.

Tak przygotowaną surówkę możemy podawać od razu, jednak najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce. Warto przygotować ją chwilę wcześniej, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły.

Surówka z pora świetnie pasuje do tradycyjnego obiadu. Możemy podać ją do ziemniaków, kotletów, pieczonego mięsa czy ryby. Sprawdzi się również jako dodatek do dań z grilla.

Kolorowa sałatka z fetą

 Szybka, prosta i kolorowa sałatka z pomidorów, ogórków i młodej cebulki z dodatkiem sera feta. Wszystkie składniki układamy na pierzynce z roszponki i polewamy wyrazistym, aromatycznym sosem. To uniwersalna sałatka, która doskonale sprawdzi się na różne okazje.

Składniki:

• 200 g sera feta
• 2 szklanki roszponki
• 2 dojrzałe, duże pomidory
• 3 ogórki gruntowe
• 2 cebule dymki ze szczypiorem

Sos

• ¼ szklanki oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Warzywa dokładnie myjemy. Ogórki kroimy w plasterki. Możemy je wcześniej obrać ze skórki, ale nie jest to konieczne. Pomidory kroimy w kostkę, a dymkę wraz ze szczypiorkiem drobno siekamy.

Roszponkę układamy na talerzu. Pokrojone warzywa przekładamy do miski, delikatnie mieszamy, a następnie wykładamy na roszponkę.

Przygotowujemy sos. Do szklanki wlewamy olej, sok z cytryny oraz ocet balsamiczny. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, cukier i zioła prowansalskie. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.

Gotowym sosem polewamy warzywa.

Na koniec fetę kroimy w kostkę i wykładamy na wierzch sałatki.

Prosta sałatka z pomidorami, ogórkiem, roszponką i fetą jest gotowa!

Sałatka z fasoli czerwonej, ziemniaków i selera naciowego

 Prosta i smaczna sałatka na imprezę, na grilla lub po prostu na kolację. Kilka warzyw, pyszny sos i sałatka gotowa.

Składniki:

warzywa

• puszka fasoli czerwonej
• 3 gałązki selera naciowego
• 3 średnie ziemniaki
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 cebula czerwona
• 3 średnie ogórki gruntowe

sos

• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki śmietany 18% lub gęstego jogurtu
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego lub 2 ząbki świeżego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Fasolę przekładamy na sito, płuczemy pod bieżącą wodą i osączamy.

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy i obieramy. Kroimy w kostkę wielkości fasoli. Tak samo kroimy ogórki i seler naciowy. Ogórki obieramy ze skórki. Cebulę i paprykę kroimy w nieco drobniejszą kostkę. Wszystkie warzywa przekładamy do miski.

Do szklanki dajemy wszystkie składniki sosu, mieszamy i wlewamy do miski z warzywami. Łączymy delikatnie całość. Odstawiamy sałatkę do lodówki na 1/2 godziny.

Sałatka gotowa!

Sałatka letnia w stylu śródziemnomorskim

Szybka, prosta, kolorowa sałatka z pomidora i ogórka z młodą cebulką i fetą na pierzynce z różnych sałat, polana oliwą z oliwek. Sałatka uniwersalna, doskonała na różne okazje.

 Składniki:

• 100 g sera feta
• mały mix sałat dowolnie przez nas skomponowany lub gotowy
• 2 średnie pomidory (żółty i czerwony)
• 2 ogórki gruntowe
• 1 cebula dymka ze szczypiorem
• garść ciemnych oliwek
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Warzywa myjemy. Ogórki kroimy w plasterki (możemy je obrać ze skórki, ale niekoniecznie). pomidory w ćwiartki. Dymkę kroimy w półplasterki, szczypiorek drobno. Sałaty układamy na talerzu, a na nich wszystkie warzywa uprzednio wymieszane w misce.

Posypujemy solą pieprzem i ziołami prowansalskimi. Polewamy oliwą z oliwek tuż przed podaniem na stół i wykładamy na sałatkę pokruszoną fetę.

Prosta sałatka letnia w stylu śródziemnomorskim gotowa!

 

Sałatka z fetą, pomidorem i ogórkiem

 Szybka, prosta, kolorowa sałatka z pomidora i ogórka z młodą cebulką i fetą, polana wyrazistym sosem. Można ją podać do obiadu, kolacji i zabrać do pracy. Sałatka uniwersalna i wyśmienita.

Składniki:

• 200 g sera feta
• 2 dojrzałe, duże pomidory
• 3 ogórki gruntowe
• 2 cebule dymki ze szczypiorem

Sos:

• 1/4 szklanki oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Warzywa myjemy. Ogórki kroimy w plasterki (możemy je obrać ze skórki, ale niekoniecznie). pomidory w kostkę. Dymkę i szczypiorek kroimy drobno. Wszystkie warzywa przekładamy do miski.

Robimy sos- do szklanki wlewamy olej, sok z cytryny, ocet balsamiczny, wrzucamy zmiażdżony czosnek i wszystkie przyprawy. Całość dokładnie łączymy. Sosem polewamy warzywa. Na koniec wykładamy na sałatkę fetę pokrojoną w kostkę.

Prosta sałatka z pomidorem, ogórkiem i fetą gotowa!

Surówka z marchewki i ananasa

Prosta surówka z trzech składników-marchewki, jabłka i ananasa, polana przepysznym sosem. Najlepszy dodatek do dań z drobiu, polędwiczek wieprzowych, cielęciny.

Składniki:

• 3 duże marchewki
• 3 plastry ananasa z puszki
• 1 duże jabłko
• 3 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
• 2 łyżki syropu z ananasa
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru

Sposób wykonania:

Marchew i jabłko obieramy. Marchew ścieramy na tarce o drobnych oczkach, jabłko na tarce o dużych oczkach. Ananasa kroimy w drobne cząstki. Przekładamy wszystko do miski, skrapiamy sokiem z cytryny. Śmietanę łączymy z solą, cukrem i syropem z ananasa. Mieszamy i polewamy nią surówkę. Wstawiamy do lodówki na 15-20 minut.

Surówka z marchewki i ananasa w sosie śmietanowym gotowa!

 

Sałatka ziemniaczana – petarda

 Prosta, swojska i naprawdę pyszna sałatka ziemniaczana, która świetnie sprawdzi się jako dodatek do grilla. Nie potrzebujemy wielu składników, a kremowy sos z dodatkiem wędzonej papryki i czosnku nadaje jej wyjątkowego smaku. To jedna z tych sałatek, które znikają ze stołu jako pierwsze!

Składniki:

• 10–12 małych młodych ziemniaków
• po 1/2 papryki czerwonej, żółtej i zielonej
• 1 por – biała część
• 4–5 niedużych ogórków małosolnych lub kiszonych
• 1 puszka drobnego groszku
• 1/2 pęczka natki pietruszki

Sos

• 3 czubate łyżki majonezu
• 3 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 czubata łyżeczka papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 duże ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach przez około 15 minut, licząc od momentu zagotowania wody. Powinny być ugotowane, ale nie mogą się rozpadać. Odcedzamy je i zostawiamy do ostygnięcia.

Białą część pora kroimy w drobną kostkę, oprószamy odrobiną soli i lekko ugniatamy dłonią. Dzięki temu por zmięknie i będzie delikatniejszy w smaku.

Ostudzone ziemniaki obieramy ze skórek i kroimy w większą kostkę. Papryki oraz ogórki małosolne lub kiszone również kroimy w kostkę. Groszek odsączamy z zalewy, a natkę pietruszki drobno siekamy.

Wszystkie przygotowane składniki przekładamy do dużej miski i delikatnie mieszamy.

Przygotowujemy sos. Do miseczki przekładamy majonez oraz kwaśną śmietanę. Dodajemy sól, wędzoną paprykę, pieprz oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość dokładnie mieszamy, aż powstanie gładki, aromatyczny sos.

Sos dodajemy do sałatki i delikatnie mieszamy, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Sałatkę najlepiej wstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki, aby smaki dobrze się przegryzły.

Tak przygotowaną sałatkę ziemniaczaną podajemy jako dodatek do grillowanych mięs, kiełbasy czy innych dań z grilla. Jest prosta, konkretna i pełna smaku – prawdziwa petarda na każdym spotkaniu!

Sałatka ziemniaczana – petarda gotowa!

Ekspresowa surówka z kapusty pekińskiej do obiadu

 Lekka, chrupiąca i pełna świeżości surówka z kapusty pekińskiej to idealny dodatek do codziennego obiadu. Przygotujemy ją dosłownie w kilka minut, a dzięki dodatkowi jabłka, marchewki i czerwonej cebuli zyska wyrazisty smak oraz sporą porcję witamin. Całość dopełni prosty, domowy sos winegret, który podkreśla naturalną słodycz warzyw i nadaje całości przyjemnej kwaskowatości. To znakomity sposób na szybkie urozmaicenie posiłku — bez zbędnego wysiłku.

Składniki:

Warzywa

• 1/2 główki kapusty pekińskiej średniej wielkości
• 2 średnie marchewki
• 1 duże jabłko
• 1 czerwona cebula

Sos winegret

• 1/4 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• sok z 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 czubata łyżeczka cukru
• 1 płaska łyżeczka soli
• szczypta pieprzu
• 1 ząbek czosnku

Sposób wykonania:

Kapustę przekrawamy na pół i drobno szatkujemy. Marchew trzemy na tarce o drobnych oczkach, a obrane ze skórki jabłko na tarce o grubych oczkach. Starte jabłko skrapiamy delikatnie sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Wszystkie warzywa przekładamy do dużej miski.

Sos winegret

Sok z wyciśniętej cytryny łączymy z przyprawami i mieszamy do momentu, aż cukier oraz sól się rozpuszczą. Następnie wlewamy olej, dodajemy zmiażdżony ząbek czosnku i całość dokładnie mieszamy, aby sos dobrze się połączył.

Tuż przed podaniem na stół łączymy warzywa z sosem i delikatnie mieszamy, aby składniki równomiernie się połączyły.

Ekspresowa surówka z kapusty pekińskiej gotowa!

Ekspresowa surówka z kapusty pekińskiej w sosie majonezowo-chrzanowym

 Surówka z kapusty pekińskiej to szybki sposób na dodanie obiadowi świeżości, chrupkości i porcji witamin. Ta wersja, wzbogacona o słodkie jabłko, wyrazistą marchewkę i delikatnie ostrzejszy sos majonezowo-chrzanowy, świetnie komponuje się z kotletami, daniami mięsnymi i potrawami duszonymi. Jest prosta, szybka i efektowna — idealna, gdy chcemy przygotować coś smacznego w kilka minut.

Składniki:

Warzywa

• 1/2 średniej główki kapusty pekińskiej
• 2 średnie marchewki
• 1 duże jabłko
• 1 cebula
• 2 łyżki soku z cytryny

Sos chrzanowy

• 3 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki chrzanu ze słoiczka
• 1 czubata łyżeczka cukru
• 1 płaska łyżeczka soli
• szczypta pieprzu

Sposób przygotowania:

Kapustę przekrawamy na pół i drobno szatkujemy. Marchewki ścieramy na tarce o drobnych oczkach, a obrane jabłko — na tarce o grubych oczkach. Starte jabłko skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Wszystkie warzywa przekładamy do dużej miski.

Śmietanę doprawiamy solą, cukrem i pieprzem, a następnie mieszamy do momentu rozpuszczenia przypraw. Dodajemy majonez oraz chrzan i dokładnie łączymy składniki, aby powstał gładki, aromatyczny sos.

Warzywa polewamy przygotowanym sosem i delikatnie mieszamy. Surówkę wstawiamy do lodówki na około 30 minut, aby się schłodziła i nabrała pełni smaku.

Ekspresowa surówka z kapusty pekińskiej w sosie majonezowo-chrzanowym gotowa!

Nasze rady:

Jeśli lubimy ostrzejsze surówki, dodajemy więcej chrzanu lub odrobinę ostrej musztardy.

Tuż przed podaniem możemy dorzucić garść prażonych ziaren słonecznika lub pestek dyni.

Lżejsza wersja – część śmietany i majonezu możemy zastąpić gęstym jogurtem naturalnym, surówka będzie delikatniejsza i mniej kaloryczna.

Surówka z marchewki do obiadu

 Błyskawiczna i prosta surówka z marchewki i jabłka to doskonały dodatek do obiadu. Jest chrupiąca, lekko słodka i przyjemnie orzeźwiająca. Dzięki prostym składnikom przygotujemy ją w kilka chwil, a jej smak z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Składniki:

• 3–4 duże marchewki
• 1 duże lub 2 małe jabłka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżeczki cukru
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

Marchewki i jabłka myjemy, obieramy i ścieramy na tarce – marchewki na drobnych oczkach, a jabłka na grubych. Następnie dodajemy sól, cukier oraz sok z cytryny i dokładnie wszystko mieszamy.

Surówkę możemy podać od razu jako dodatek do obiadu lub na chwilę schłodzić w lodówce.

Prosta i błyskawiczna surówka z marchewki gotowa!

Surówka z ogórków kiszonych

 Nic tak nie pasuje do tradycyjnego, domowego obiadu jak prosta, swojska surówka z ogórków kiszonych. To jeden z tych dodatków, które robi się dosłownie w kilka chwil, a smakują jak u babci — wyraziste, chrupiące i pełne aromatu. Kwaśne ogórki doskonale łączą się z ostrą papryczką, soczystą cebulką oraz świeżą natką pietruszki, a całość wystarczy skropić odrobiną oleju, by powstała pyszna, odświeżająca sałatka. Idealna do ziemniaków, mięs, ryb czy po prostu jako szybka przekąska.

Składniki:

• 6 średniej wielkości  ogórków kiszonych
• 1 cebula
• garść posiekanej natki pietruszki
• 1/2 małej papryczki chilli
• pieprz czarny mielony do smaku
• 2–3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Papryczkę chilli przekrawamy, usuwamy nasiona i również siekamy bardzo drobno.
Ogórki kiszone kroimy w półplasterki lub mniejsze kawałki — tak, jak najbardziej lubimy.
Wszystkie składniki przekładamy do miski.
Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i skrapiamy olejem.
Całość delikatnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na około 15 minut, aby smaki się przegryzły.

Nasza błyskawiczna, tradycyjna surówka z ogórków kiszonych gotowa!

Sałatka z figami i serem pleśniowym

 Sałatka z figami i serem pleśniowym to danie, które zachwyca prostotą wykonania, a jednocześnie prezentuje się niezwykle elegancko i apetycznie. Połączenie pikantnej rukoli, kremowego sera pleśniowego, soczystej gruszki i słodkich, dojrzałych fig tworzy harmonijną kompozycję smaków – świeżą, wyrazistą i idealnie zbalansowaną. Całość dopełnia aromatyczny sos musztardowo-balsamiczny, który podkreśla słodycz owoców i nadaje sałatce lekko wytrawnego charakteru. To szybka, kolorowa i efektowna propozycja zarówno na codzienny posiłek, jak i na elegancką kolację.

Składniki:

• 2 garści rukoli
• 2 dojrzałe figi
• 1 dojrzała gruszka
• ok. 150 g sera pleśniowego
• kilka listków bazylii
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Sos:

• 4 łyżki oleju słonecznikowego
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki sosu umieszczamy w szklance lub miseczce i dokładnie mieszamy, aż połączą się w gładką emulsję.

Warzywa myjemy i osuszamy.

Rukolę rozkładamy równomiernie na talerzu.

Figi kroimy w cząstki, a ser pleśniowy w kostkę.

Gruszkę obieramy, kroimy w półplasterki i skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniała.

Na rukoli rozkładamy figi, gruszkę oraz kostki sera.

Całość posypujemy listkami świeżej bazylii i polewamy przygotowanym sosem.

Sałatka z figami i serem pleśniowym gotowa do podania – świeża, lekka, efektowna i pełna wyrazistych smaków. Idealna na każdą porę roku!

Sałatka ziemniaczana z kukurydzą

Prosta i sycąca sałatka ziemniaczana z kukurydzą to nasz kolejny pomysł na kolację, grilla lub spotkanie z rodziną. Jest kremowa, kolorowa i pełna smaku, a jej przygotowanie zajmuje tylko kilka chwil. Uwielbiamy sałatki ziemniaczane, szczególnie latem, kiedy mamy do dyspozycji młode, pyszne i delikatne w smaku ziemniaczki.

Składniki:

Sałatka:

• 1 puszka kukurydzy
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 8–10 małych ziemniaków ugotowanych w łupinach
• 4 ogórki małosolne lub konserwowe
• po 1/4 papryki: żółtej, czerwonej i zielonej
• 1 duża młoda cebula

Sos:

• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki gęstej śmietany 18%
• 1 płaska łyżeczka łagodnej papryki wędzonej
• sól i pieprz do smaku
• 2 duże ząbki czosnku

Sposób wykonania:

Ziemniaki obieramy z łupin i kroimy w niewielką kostkę. Jajka, ogórki oraz paprykę również kroimy w kostkę, a cebulę drobno siekamy. Kukurydzę odsączamy z zalewy.

Do miski przekładamy wszystkie przygotowane składniki i delikatnie mieszamy.

W osobnym naczyniu łączymy majonez ze śmietaną. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę wędzoną, sól oraz pieprz i dokładnie mieszamy.

Gotowy sos dodajemy do sałatki i całość delikatnie mieszamy, aby wszystkie składniki równomiernie pokryły się sosem.

Przed podaniem wstawiamy sałatkę do lodówki na około 30–60 minut, aby smaki dobrze się połączyły.

Nasze rady:

• Do sałatki najlepiej używamy ziemniaków ugotowanych dzień wcześniej – są bardziej zwarte i łatwiej zachowują kształt po pokrojeniu.

• Jeśli przygotowujemy sałatkę wcześniej, doprawiamy ją ostatecznie tuż przed podaniem, ponieważ ziemniaki mogą wchłonąć część sosu i przypraw.

Sałatka grecka grillowa

Świeża, chrupiąca i aromatyczna sałatka, która doskonale sprawdzi się podczas spotkań przy grillu, rodzinnych obiadów oraz letnich przyjęć w ogrodzie. Połączenie soczystych, dorodnych, pachnących latem pomidorów, chrupiących ogórków, słonej fety i wyrazistych kaparów sprawia, że jest sycąca, a jednocześnie lekka. Całość dopełnia kremowy sos z dodatkiem czosnku, musztardy miodowej i ziół prowansalskich. Nie jest to typowa sałatka grecka, ale nasza wzbogacona wersja -wyśmienita.

Składniki:

Na sałatkę:

• 200 g sera feta
• 1 mała główka sałaty lodowej
• 3 duże pomidory malinowe
• 5–6 świeżych ogórków gruntowych
• po1/2 papryki czerwonej, żółtej i zielonej
• 2 garści ciemnych oliwek
• 3–4 łyżki kaparów
• 1 duża młoda cebula

Na sos:

• 6 łyżek oleju lub oliwy z oliwek
• 2–3 ząbki czosnku
• 1 czubata łyżka majonezu
• 1 płaska łyżka musztardy miodowej
• 1 czubata łyżka ziół prowansalskich
• 1 płaska łyżeczka soli

Sposób wykonania:

Przygotowujemy sos

Do miseczki wlewamy olej lub oliwę. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, majonez, musztardę miodową, zioła prowansalskie oraz sól. Całość dokładnie mieszamy rózgą lub widelcem, aż składniki połączą się w jednolity, aromatyczny sos. Odstawiamy na kilka minut, aby smaki się przegryzły.

Przygotowujemy sałatkę

Sałatę lodową myjemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki, lub kroimy w grube paski. Pomidory kroimy w większą kostkę lub cząstki. Ogórki kroimy w plasterki, a cebulę w cienkie piórka. Papryki kolorowe kroimy w nieduże paseczki lub kostkę. Fetę kroimy w kostkę.

W dużej misce łączymy sałatę, pomidory, ogórki, papryki, cebulę, oliwki oraz kapary. Delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy fetę i polewamy całość przygotowanym wcześniej sosem. Jeszcze raz ostrożnie mieszamy, aby nie rozdrobnić sera.

Sałatkę podajemy od razu lub schładzamy przez około 15–20 minut przed podaniem.

Sałatka grecka grillowa gotowa!

Nasze rady:

Jeśli przygotowujemy sałatkę wcześniej, sos dodajmy tuż przed podaniem – warzywa pozostaną chrupiące.

Fetę możemy pokruszyć zamiast kroić, dzięki czemu równomiernie rozprowadzi się w całej sałatce.

Dla jeszcze bardziej grillowego charakteru możemy dodać lekko przypieczoną na ruszcie cukinię lub paprykę.

Kapary nadają sałatce wyrazisty smak, dlatego warto dodawać je stopniowo i dopasować ilość do własnych upodobań.

Sałatka świetnie komponuje się z grillowanym mięsem, rybami oraz pieczonymi ziemniakami.

 

Szybka sałatka ziemniaczana – prosty przepis na każdą okazję

 Są takie sałatki, które zawsze się udają i smakują każdemu. Ta szybka sałatka ziemniaczana to jeden z naszych sprawdzonych przepisów, po który często sięgamy. Młode ziemniaki, jajka, chrupiące korniszony i soczyste jabłko tworzą doskonałe połączenie smaków, a kremowy sos z dodatkiem czosnku nadaje całości wyjątkowego charakteru.

Składniki:

Na sałatkę:

• 6 niedużych młodych ziemniaków
• 4 jajka
• 1 średnia młoda cebula
• 1 puszka drobnego groszku
• 1 duże, twarde jabłko
• 8-10 małych korniszonów

Na sos:

• 2 czubate łyżki majonezu
• 2 łyżki gęstej śmietany 18%
• 2–3 ząbki czosnku
• sól do smaku
• grubo mielony pieprz kolorowy do smaku

Sposób przygotowania:

Młode ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. Studzimy je, obieramy ze skórki i kroimy w większą kostkę.

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i również kroimy w kostkę. Korniszony kroimy w drobną kostkę, a cebulę siekamy jak najdrobniej.

Jabłko myjemy, obieramy i kroimy w niewielką kostkę. Groszek odsączamy z zalewy.

Wszystkie składniki przekładamy do dużej miski i delikatnie mieszamy.

W osobnym naczyniu przygotowujemy sos. Łączymy majonez ze śmietaną, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy solą oraz grubo mielonym kolorowym pieprzem. Dokładnie mieszamy, aż powstanie gładki sos.

Gotowy sos dodajemy do sałatki i delikatnie mieszamy, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły.

Przed podaniem odstawiamy sałatkę do lodówki na około godzinę. W tym czasie smaki doskonale się przegryzą, a sałatka będzie jeszcze smaczniejsza.

Szybka sałatka ziemniaczana gotowa!

Nasza rada:

Najlepiej wykorzystujemy ziemniaki ugotowane wcześniej i całkowicie wystudzone. Dzięki temu zachowają swój kształt podczas mieszania i nie rozpadną się, a sałatka nie będzie kleista. Możemy wykorzystać ziemniaki, które zostaną nam z obiadu.

Sałatka z młodych ziemniaków

 Najprostsza sałatka ziemniaczana posypana świeżymi ziołami, doskonała propozycja na wiosennego grilla. Sałatka dodaje sznytu grillowanym mięsom i kiełbasom, dzięki niej wszystko lepiej smakuje!

Składniki:

warzywa

• 1/2 kg młodych ziemniaków
• 3 ogórki konserwowe
• 1por nieduży, biała część
• 1/2 pęczka pietruszki i koperku
• 3 gałązki selera naciowego

sos do sałatki

• łyżka majonezu
• 3 łyżki gęstego jogurtu lub kwaśnej śmietany 18%
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Ziemniaki dokładnie szorujemy i gotujemy do miękkości w łupinach ( do 15 min). Odcedzamy, studzimy i kroimy na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości ziemniaków, ale niezbyt drobno. Nie obieramy z łupinek.

 Por kroimy w półkrążki i przelewamy wrzątkiem. Następnie odciskamy z wody i dokładamy do pokrojonych ziemniaków.

 Ogórki kroimy w nieco drobniejszą kostkę, seler w drobną kosteczkę. Koperek i pietruszkę siekamy i dokładamy do sałatki. 

Wszystkie warzywa mieszamy i łączymy z sosem jogurtowo - majonezowym odpowiednio przyprawionym. Posypujemy posiekanymi listkami selera naciowego i wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Prosta sałatka grillowa gotowa!

Mizeria po poznańsku

 Mizeria w Poznaniu jest przyprawiana na słodko-kwaśno. Nasza babcia Zosia robiła ją zawsze na gęstej, kwaśnej śmietanie z dodatkiem octu spirytusowego i cukru. Przy czym słodki smak cukru musiał być wyczuwalny w mizerii. Taka mizeria jest wyrazista i doskonała w smaku. Polecamy ją wszystkim, a szczególnie miłośnikom kuchni wielkopolskiej.

Składniki:

• 5 średniej wielkości ogórków gruntowych
• szklanka gęstej, kwaśnej śmietany 18%
• 2 łyżki soku z cytryny lub łyżka octu spirytusowego (w oryginalnym przepisie ocet)
• 1 łyżka cukru
• sól i pieprz do smaku
• garść posiekanej natki pietruszki

Sposób wykonania:

Ogórki myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w niezbyt cienkie plasterki. Przekładamy do miseczki, solimy i odstawiamy na kilka minut, aby puściły wodę. 

Śmietanę przyprawiamy octem lub sokiem z cytryny, cukrem, pieprzem i solą. Dorzucamy do niej pietruszkę, dokładnie mieszamy. 

Następnie odcedzamy ogórki z nadmiaru wody i łączymy ze śmietaną.

Mizeria po poznańsku gotowa!

Sałatka ziemniaczana pyszna

 W sezonie letnim najsmaczniejsze sałatki zrobimy z młodych ziemniaczków z ulubionymi dodatkami. Polecamy kolejną sałatkę doskonałą do grillowanych mięs lub do prostej kanapki z szynką.

Składniki:

• 0,5 kg małych, młodych ugotowanych ziemniaków
• 3 gałązki selera naciowego
• 3 ogórki gruntowe
• 1 duża czerwona cebula
• 1 puszka czerwonej fasoli

sos do sałatki:

• 2 czubate łyżki jogurtu greckiego
• 3 czubate łyżki majonezu
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Do małej miseczki dajemy jogurt, majonez, zmiażdżony czosnek, olej, pół łyżeczki soli i odrobinę pieprzu. Całość mieszamy.

Ziemniaki kroimy na cztery (jeśli są małe, większe nieco drobniej). Wrzucamy do dużej miski.

Ogórki obrane ze skórki, cebulę i seler naciowy kroimy w kostkę. Fasolę z puszki płuczemy i odsączamy z płynu. Tak przygotowane warzywa dajemy do miski. Całość mieszamy, łączymy z sosem i wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Sałatka ziemniaczana pyszna gotowa!