Prosta sałatka jarzynowa

Nasza sałatka jarzynowa jest lekka, świeża i pełna kolorów. Wykorzystałyśmy do niej warzywa z rosołu. Delikatne warzywa gotowane w rosole plus chrupiące dodatki i kremowy sos tworzą idealną przekąskę, która urozmaici naszą kolację.

Składniki:

• 3 średnie ugotowane marchewki (mogą być z rosołu)
• 1/2 ugotowanego selera
• 1 por – biała część (ok. 20 cm)
• 1 duże jabłko
• 4 ogórki konserwowe
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1 puszka kukurydzy
• sól i pieprz do smaku
• 3 czubate łyżki majonezu

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od warzyw – marchewki i selera kroimy w drobną kostkę i przekładamy do dużej miski. Pora dokładnie go myjemy, a następnie drobno siekamy tylko białą część. Dodajemy do miski. Ogórki konserwowe kroimy w kosteczkę i odciskamy z nadmiaru zalewy, po czym dodajemy do pozostałych składników.

Jabłko razem ze skórką kroimy w małą kostkę. Dodajemy do sałatki. Jajka drobno siekamy, a następnie dorzucamy do miski.

Kukurydzę odsączamy ją z puszki i wsypujemy do pozostałych składników.

Doprawiamy sałatkę solą i pieprzem do smaku. Dodajemy 3 czubate łyżki majonezu i dokładnie wszystko mieszamy, aż sałatka będzie jednolita.

Wstawiamy sałatkę do lodówki na minimum 30 minut, aby smaki dobrze się przegryzły.



Prosta sałatka jarzynowa gotowa!

Szybka sałatka ziemniaczana

 Prosta sałatka ziemniaczana z ogórkiem, dymką i rzodkiewką. Do niej sos czosnkowy i gotowe. Jest bardzo szybka do zrobienia i oczywiście tak smaczna, że znika ze stołu raz, dwa.

Składniki:

• 2 duże ugotowane ziemniaki
• pół pęczka koperku
• 2-3 dymki- cebulka + szczypior
• 2-3 ogórki konserwowe
• 1 mała czerwona cebula
• 5-6 rzodkiewek

Sos:

• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Do dużej miski dajemy jogurt, majonez, musztardę, zmiażdżony czosnek, pół łyżeczki soli i odrobinę pieprzu. Całość mieszamy.

Ziemniaki kroimy w kostkę (możemy wykorzystać ziemniaki, które zostały nam z obiadu). Wrzucamy do miski z sosem.

Ogórki obieramy kroimy w kostkę. Rzodkiewkę w półplasterki. Dajemy do miski. Na koniec siekamy dymkę ze szczypiorem, koperek i kroimy w kostkę czerwoną cebulę, dorzucamy do sałatki. Całość mieszamy i wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Szybka sałatka ziemniaczana gotowa!

Sałatka czerwcowa

 Wyśmienita sałatka z ogórków małosolnych domowej roboty, młodej cebuli dymki i pomidorów malinowych polana gęstą śmietaną. Kwintesencja lata na talerzu!

Składniki:

• 4 ogórki małosolne
• 2 pomidory malinowe
• 3 cebulki dymki
• garść szczypiorku
• szklanka kwaśnej, gęstej śmietany 18%
• sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

Pomidory myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę, dymkę w krążki, ogórki w plasterki niezbyt cienkie. Wszystkie pokrojone warzywa przekładamy do miski i polewamy śmietaną doprawioną solą i pieprzem, Mieszamy delikatnie. Na koniec posypujemy szczypiorkiem.

Prosta, letnia sałatka gotowa!

Najlepiej użyć do niej ogórki małosolne własnej roboty. Oto nasz, prosty przepis na ogórki małosolne:

https://rajchelewa.blogspot.com/2024/06/ogorki-maosolne.html

Letnia surówka z kapusty

Szybka surówka z młodej kapusty, marchewki i cebulki, polana prostym sosem winegret. Doskonały dodatek do dań obiadowych lub grillowych.

Składniki:

• 1/2 główki młodej kapusty ( 30 dkg po poszatkowaniu)
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1/2 szklanki oleju (rzepakowy lub słonecznikowy)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki cukru
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Kapustę obieramy z wierzchnich, bardzo zielonych liści i szatkujemy drobno. Przekładamy do miski, lekko solimy i morzymy (wyciskamy rękami, aby trochę puściła sok i zmiękła). Do tak przygotowanej kapusty dodajemy startą na grubych oczkach marchew i pokrojoną w drobną kostkę cebulę.

Sos do surówki.

Sok z wyciśniętej cytryny łączymy z solą (z jej ilością nie przesadzamy, bo użyliśmy już trochę soli do morzenia kapusty), cukrem i pieprzem, mieszamy do rozpuszczenia cukru i soli. Następnie wlewamy olej i całość porządnie mieszamy. Takim sosem polewamy kapustę.

Prosta i smaczna letnia surówka z kapusty gotowa!

Sałatka z pomidora i ogórka w gęstej kwaśnej śmietanie

Błyskawiczna, prosta, kolorowa sałatka z pomidora, świeżego ogórka i cebuli polana gęstą śmietaną. Taką robiła babcia latem, z warzyw z ogrodu i śmietany wiejskiej- pyszności! Taką prostą sałatkę jemy całe lato.

Składniki:

• 2 dojrzałe, duże pomidory
• 2 ogórki gruntowe
• 1 duża cebula
• 1 szklanka gęstej 18% śmietany
• 1/2 łyżeczki soli
• 10-12 ziarenek pieprzu grubo utłuczonego w moździerzu

Sposób wykonania:

Warzywa myjemy. Ogórki kroimy w plasterki (możemy je obrać ze skórki, ale niekoniecznie). Pomidory kroimy w ósemki. Cebulę kroimy w piórka lub krążki. Wszystkie warzywa przekładamy do miski. Przyprawiamy sałatkę solą, pieprzem i polewamy śmietaną.. Delikatnie mieszamy.

Prosta sałatka z trzech warzyw gotowa!

Mizeria ze szczypiorkiem

Najlepszy dodatek do wiosennego obiadu. Prosta i szybka sałatka ze świeżych ogórków z dodatkiem gęstej śmietany pasuje do każdego mięsa i młodych ziemniaków!

Składniki:

5 średniej wielkości ogórków

szklanka gęstej, kwaśnej śmietany 18%

2 łyżki soku z cytryny lub łyżka octu spirytusowego

1 płaska łyżeczka cukru

sól i pieprz do smaku

1/2 małego pęczka szczypioru

Sposób wykonania:

Ogórki myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w niezbyt cienkie plasterki. Przekładamy do miseczki, solimy i odstawiamy na kilka minut, aby puściły wodę. Śmietanę przyprawiamy sokiem z cytryny, cukrem, pieprzem i solą. Dorzucamy do niej pokrojony szczypior, dokładnie mieszamy. Następnie odcedzamy ogórki z nadmiaru wody i łączymy ze śmietaną.

Mizeria gotowa!

Prosta sałatka ziemniaczana grillowa

Sałatka z młodych ziemniaków, selera naciowego, dymki i ogórków kiszonych polana sosem majonezowo -jogurtowym z odrobiną czosnku. Prosta, błyskawiczna i bardzo smaczna. Idealna do grilla, na imprezę lub skromną kolację. U nas została zjedzona zanim doszły szaszłyki na grillu!

Składniki:

• 1/2 kg młodych ziemniaków ugotowanych w łupinach
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 cebule dymki ze szczypiorem
• 3-4 ogórki kiszone lub małosolne
• 1/2 papryki czerwonej
• garść posiekanej natki pietruszki
• garść posiekanego koperku

sos:

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• 2 ząbki czosnku zmiażdżone
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

Do małej miseczki dajemy jogurt, majonez, musztardę, zmiażdżony czosnek, pół łyżeczki soli i odrobinę pieprzu oraz paprykę wędzoną. Całość mieszamy. Odstawiamy na bok.

Ziemniaki kroimy na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości, ale niezbyt drobno.

Pozostałe warzywa kroimy w drobną kostkę.

Dymkę, natkę i koperek drobno siekamy.

Wszystkie warzywa mieszamy i łączymy z sosem jogurtowo -majonezowym odpowiednio przyprawionym. Wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Prosta sałatka ziemniaczana na grilla gotowa!   

 

Sałatka ziemniaczana z sosem greckim

 Bardzo smaczna sałatka ziemniaczana polana greckim sosem tzatziki. Polecamy ją na wszelkiego rodzaju okazje, czy to imprezy domowe, czy to grill, a także na zwykłą domową kolację. Szczególnie smaczna jest teraz, w sezonie letnim, kiedy mamy do dyspozycji świeże warzywa- ogórki, koperek i młode ziemniaki!

Składniki:

Warzywa

• młode ziemniaki duże-600 g
• 2 czerwone cebule
• sól i pieprz

Sos tzatziki

• 1 jogurt grecki 400 ml
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 2 ząbki czosnku
• 3 ogórki świeże średnie
• mały pęczek posiekanego koperku
• 3 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz, papryka czerwona słodka do smaku

Sposób przygotowania:

Młode ziemniaki obieramy ze skórki, myjemy, przekładamy do garnka, zalewamy zimną wodą, dodajemy łyżeczkę soli i gotujemy 15 minut. Następnie odcedzamy, lekko odparowujemy, przykrywamy pokrywką, na nią kładziemy ściereczkę i odstawiamy na 15 minut, aby „doszły”. Ziemniaki będą miękkie, ale nie będą się rozpadały. Cebulę obieramy, kroimy w półplasterki, przekładamy do miski. Posypujemy ją szczyptą soli i lekko wygniatamy w rękach, aby trochę puściła sok. Do cebuli dorzucamy ziemniaki pokrojone w kostkę niezbyt drobną. Całość oprószamy pieprzem. Odstawiamy na bok.

Jogurt i śmietanę przekładamy na sitko z drobnymi oczkami lub o większych oczkach, wyłożone gazą i odsączamy z nadmiaru płynu.

Ogórki obieramy ze skórki i trzemy na tarce o grubych oczkach, lekko solimy.
Również odsączamy z wody na sitku. Tak przygotowany jogurt i ogórki przekładamy do miski. Dodajemy zmiażdżony czosnek, olej, sok z cytryny i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką. Dokładnie mieszamy, dodajemy posiekany koperek (dwie spore garści).
Gotowym sosem polewamy warzywa, delikatnie mieszamy i wkładamy do lodówki na godzinkę, aby składniki sałatki przeszły smakiem sosu.

Wyborna sałatka ziemniaczana z greckim sosem tzatziki gotowa!

Prosta sałatka wiosenna

 Gdy tylko pojawiają się pierwsze świeże warzywa, chętnie przygotowujemy lekkie i szybkie dania, które podkreślają ich naturalny smak. Wiosenna sałatka to jedna z tych propozycji, które uwielbiamy – chrupiąca, soczysta, pachnąca koperkiem i szczypiorkiem, a do tego podana z prostym, domowym sosem. To idealny dodatek do obiadu, kolacji lub samodzielny posiłek na ciepłe dni.

Składniki:

Sałatka

• 3–4 duże liście sałaty lodowej lub batawskiej
• 4–5 rzodkiewek
• 1 duży ogórek gruntowy lub dwa mniejsze
• 1/2 pęczku szczypiorku
• 1/2 pęczka koperku

Sos

• 1/4 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• 1 czubata łyżka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Przekładamy do dużej miski.

Ogórka obieramy ze skórki i kroimy w półplasterki. Rzodkiewki kroimy podobnie – większe w półplasterki, mniejsze w plasterki.

Szczypiorek drobno siekamy. Wszystkie pokrojone warzywa układamy na liściach sałaty.

Całość posypujemy drobno posiekanym koperkiem.

W osobnej miseczce łączymy składniki sosu i dokładnie mieszamy rózgą, aż powstanie gładki, jednolity i lekko gęsty dressing.

Sałatkę polewamy sosem tuż przed podaniem.

Prosta, pachnąca i pełna świeżości sałatka wiosenna jest gotowa!

Surówka z kiszonej kapusty z jabłkiem

Surówka z kiszonej kapusty z jabłkiem to najlepszy dodatek do pieczonej i smażonej ryby. W naszym domu często podawana właśnie do niej, ale również do schabowego. Prosta i smaczna.

Składniki:

• 40 dkg kapusty kiszonej ( może być z marchewką)
• 1 duże jabłko
• 4-5 łyżek oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 2 łyżeczki cukru
• 1 płaska łyżeczka pieprzu
• szczypta kminku mielonego

Sposób wykonania:

Kapustę możemy trochę przesiekać. Jabłko razem ze skórką trzemy na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek kroimy drobno. 

Wszystkie składniki przekładamy do miski. Dodajemy olej i przyprawy. Mieszamy całość.

Surówka z kapusty kiszonej z jabłkiem gotowa!

Sałatka z fetą i winogronami

 Prosta sałatka z rukoli, sera feta i słodkich, dojrzałych winogron polana sosem musztardowo -balsamicznym. Pyszna propozycja na każdą okazję.

Składniki:

• 2 garści rukoli
• 2 ogórki gruntowe
• 7-8 pomidorków koktajlowych
• 2 garści winogron (u nas różowe)
• 100 g sera feta
• kilka listków bazylii
• garść prażonego słonecznika

sos:

• 5-6 łyżek oleju słonecznikowego
• 1 ząbek czosnku-zmiażdżony
• 1 łyżeczka musztardy
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki octu balsamicznego

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki sosu łączymy. Gotowy sos odkładamy na chwilę do lodówki.

Na dużym talerzu rozkładamy rukolę. Na niej układamy pokrojonego ogórka i pomidorki koktajlowe oraz połówki winogron. Na warzywach układamy pokruszoną fetę. Sałatkę polewamy sosem, na koniec posypujemy uprażonym słonecznikiem i listkami bazylii.

Prosta sałatka z fetą i winogronem gotowa!

Sałatka rzodkiewkowa

Nasza sałatka rzodkiewkowa to szybka, lekka i bardzo świeża propozycja na kolację, dodatek do obiadu czy przekąskę na grilla. Chrupiące warzywa, jajka i delikatny, kremowy sos tworzą prostą, a jednocześnie wyjątkowo smaczną kompozycję.

Składniki:

• 6-8 dużych rzodkiewek
• 1 nieduży ogórek świeży
• 1 mała puszka kukurydzy 140 g
• 4 jajka ugotowane na twardo
• pół pęczka szczypiorku
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu np. greckiego
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Rzodkiewki, ogórka oraz jajka kroimy w drobną kostkę. Dodajemy odsączoną kukurydzę drobno pokrojony szczypiorek. W osobnej miseczce mieszamy majonez z jogurtem, doprawiamy solą i pieprzem, po czym łączymy sos z pozostałymi składnikami. Całość delikatnie mieszamy i odstawiamy na kilka minut, aby smaki dobrze się połączyły.

Sałatka rzodkiewkowa gotowa!

Nasze rady:

Jeśli ogórek jest bardzo wodnisty, usuwamy część nasion lub lekko go odciskamy, żeby sałatka nie była zbyt rzadka.

Gdy chcemy przygotować lżejszą wersję, zwiększamy ilość jogurtu kosztem majonezu.

Świeżego ogórka możemy zastąpić kiszonym, sałatka będzie bardziej wyrazista.

 

Sałatka z rukolą i oliwkami

 Sałatka doskonała do obiadu, grilla, również do pracy. Jest smaczna, kolorowa i sycąca. Zrobienie jej zajmuje kilka chwil.

Składniki:

• rukola (2 garści )
• pomidorki koktajlowe (szklanka )
• oliwki bez pestek (1/2 szklanki)
• ogórek wężowy nieduży
• 2 gałązki selera naciowego

sos:

• 5-6 łyżek oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
• zioła prowansalskie (łyżeczka)
• sok z cytryny (2 łyżki)
• ocet balsamiczny (1 łyżeczka)
• sól, pieprz do smaku
• czubata łyżeczka cukru
• 1 łyżka majonezu

Sposób wykonania:

Składniki sosu wrzucamy do słoiczka. Zakręcamy go i potrząsamy energicznie, aby wszystko się połączyło.

Rukolę, ogórka ze skórką i pomidorki myjemy i osuszamy, oliwki odsączamy z zalewy. W dużej misce układamy listki rukoli. Przekrawamy pomidorki koktajlowe na pół, układamy na rukoli. Ogórki kroimy w półplasterki, seler w drobną kostkę, również układamy na rukoli. Dodajemy oliwki w całości lub pokrojone.

Polewamy sałatkę sosem. Robimy to tuż przed podaniem sałatki na stół. Jeśli połączymy ją z sosem wcześniej, rukola nie będzie chrupiąca, a sałatka podejdzie wodą od pomidorów.

Sałatka z rukolą i oliwkami gotowa!

Prosta sałatka grillowa

Sałatka z młodych ziemniaków, selera naciowego, pora i ogórków polana sosem majonezowo-jogurtowym z odrobiną czosnku. Prosta, błyskawiczna i bardzo smaczna. Idealna do grillowanych mięs.

Składniki:

• 1/2 kg młodych ziemniaków
• 4 łodygi selera naciowego +garść liści
• por- biała część ok. 15 cm
• 3-4 ogórki kiszone lub korniszony

sos:

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki gęstego jogurtu
• łyżeczka czosnku granulowanego lub 2 ząbki świeżego
• sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

Ziemniaki dokładnie szorujemy i gotujemy do miękkości w łupinach ( do 15 min). Odcedzamy, studzimy i kroimy na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości ziemniaków, ale niezbyt drobno.

Por kroimy w półkrążki i przelewamy wrzątkiem. Następnie odciskamy z wody i dokładamy do pokrojonych ziemniaków.

Ogórki kroimy w nieco drobniejszą kostkę, seler w drobną kosteczkę.

Wszystkie warzywa mieszamy i łączymy z sosem jogurtowo-majonezowym odpowiednio przyprawionym. Posypujemy posiekanymi listkami selera naciowego i wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Prosta sałatka grillowa gotowa!   

 

Surówka jak od Chińczyka

 Lubimy kuchnię chińską? Lubimy surówki podawane do różnych dań mięsnych, które smakują jakby były zamarynowane w słodko-kwaśnym sosie? To bardzo proste do zrobienia w domu. Dzisiaj proponujemy kapustę z marchewką i cebulą jak „od Chińczyka”.

Składniki:

• 1/2 główki małej kapusty (300g)
• 1 duża marchew
• 1 duża cebula

sos/zalewa

• 1/4 szklanki octu ryżowego lub spirytusowego (najlepszy 6 %, jeśli 10 % - nieco mniej)
• 1/3 szklanki oleju
• 2 łyżki cukru
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 ząbek czosnku

Sposób przyrządzenia:

Kapustę drobno szatkujemy. Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w piórka. Przekładamy warzywa do dużej miski i dokładnie mieszamy .

Ocet oraz olej wlewamy do rondelka. Dodajemy cukier, sól i przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie podgrzewamy całość stale mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą. Zalewa powinna być gorąca, ale nie można jej zagotować.

Gorącą zalewę przelewamy do miski z kapustą i dokładnie łączymy z warzywami. Na koniec uciskamy warzywa łyżką i odstawiamy na co najmniej godzinę do przegryzienia się. Dobrze jest co pewien czas kapustę lekko przemieszać.

Surówka jak od Chińczyka najlepiej smakuje po kilku godzinach spędzonych w marynacie, ale na szybko jest też smaczna.

Słodko – kwaśna surówka z białej kapusty idealnie się przechowuje. Można przygotować nieco większą jej ilość i trzymać przez kilka dni w lodówce najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Surówka z białej kapusty  jak od Chińczyka to doskonały dodatek do mięs pieczonych i smażonych, do domowych hamburgerów oraz dań z grilla. Może być również użyta jako podstawa do sałatek z dodatkiem majonezu czy sosu czosnkowego. Smakuje wybornie jako dodatek do wszystkich wyżej wymienionych dań!

Sałata rzymska z pieczonym kurczakiem

 Sałatka, którą można podać jako samodzielne danie lub imprezowy rarytas. Niezwykle pożywna, sycąca i lekka dzięki dużej ilości warzyw i delikatnemu kurczakowi upieczonemu w aromatycznych przyprawach.

Składniki:

mięso drobiowe:

• duża pierś z kurczaka (200 g)
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 1/2 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej
• 1/2 łyżeczki przyprawy „złocisty kurczak”
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól do smaku

warzywa:

• 1 główka sałaty lodowej
• 5-6 pomidorków koktajlowych
• 1 ogórek gruntowy
• 1 cebula czerwona
• 1 papryka żółta

sos do sałatki:

• 1/4 szklanki oliwy lub oleju słonecznikowego
• łyżeczka musztardy stołowej
• łyżeczka octu balsamicznego
• łyżeczka ziół prowansalskich
• łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Pieczemy pierś z kurczaka:

Mięso kurczaka dokładnie myjemy i osuszam. Pozbywamy się kostek, błonek i ścięgien. Następnie przygotowujemy marynatę. Wszystkie przyprawy mieszamy z trzema łyżkami oleju i nacieramy pierś, tak aby była równomiernie obtoczona marynatą. W tym czasie włączamy piekarnik, nastawiamy temperaturę na 190 °C. Przygotowujemy naczynie żaroodporne odpowiedniej wielkości i smarujemy je na dnie olejem. Układamy w naczyniu mięso. Pieczemy je 20 minut. Po tym czasie wykładamy z piekarnika i odstawiamy do przestudzenia.

Przygotowujemy sos do sałatki:

Do słoiczka typu twist dajemy oliwę, musztardę, ocet balsamiczny oraz wsypujemy przyprawy. Następnie zakręcamy słoik i dokładnie potrząsamy nim, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Tak przygotowany sos do sałatki wkładamy do lodówki.

Robimy sałatkę:

Pierś z kurczaka kroimy w plastry.

Na dużym talerzu układamy liście sałaty lodowej. Na niej wykładamy paprykę pokrojoną w paski, cebulę w półkrążki, ogórka razem ze skórką pokrojonego w plasterki i pomidorki przekrojone na połówki. Na sałatce układamy pierś z kurczaka. Całość polewamy sosem.

Sałatkę podajemy na stół bezpośrednio po przygotowaniu!

Wiosenna kapusta duszona

 

Wiosenna kapusta duszona na szybko z kiełbasą i cebulą to doskonały dodatek do obiadu . Sezon na młodą kapustę już pomału się zaczyna warto więc zrobić proste danie, które zachwyci delikatnym smakiem i wiosenną świeżością. My dzisiaj wykorzystamy do naszego dania kapustę stożkową, która jest bardzo delikatna, krucha i w smaku bardzo przypomina młodą kapustę.

Składniki:

•  1 mała główka kapusty stożkowej
• 15 dkg słoniny wędzonej lub wędzonego boczku
• 1 duża cebula 
• 4 kiełbasy cienkie typu frankfurterki lub śląskie
• 1 marchewka
• 2 łyżki smalcu
• 1 czubata łyżka mąki
• sól, pieprz i cukier do smaku
•  3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki maggi
• 3 kulki ziela angielskiego
• 2 liście laurowe

Sposób przyrządzenia:

Kapustę szatkujemy niezbyt drobno, wrzucamy do garnka, zalewamy1/2 lub 2/3 szklanki wody. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Lekko solimy. Przykrywamy garnek pokrywą. Dusimy kapustę do miękkości, czyli 10-15 minut (w zależności od tego, jak grubo ją pokroiliśmy).

Na głębokiej patelni wysmażamy słoninkę pokrojoną w drobną kostkę na dwóch łyżkach smalcu. Następnie dorzucamy kiełbasę pokrojoną w plasterki niezbyt cienkie, marchew startą na grubych oczkach i cebulę pokrojoną w kostkę. Chwilę podsmażamy, aż cebula się zeszkli.

Wsypujemy na patelnię mąkę i dobrze całość mieszamy, aby powstała gęsta zasmażka. Teraz dorzucamy na patelnię kapustę razem z wodą, w której się gotowała. Mieszamy.

Na sam koniec przyprawiamy kapustę solą, pieprzem, maggi, cukrem i cytryną. Posypujemy posiekaną natką.

Wiosenna kapusta duszona gotowa!

Sałatka dla zabieganych

 Prosta i błyskawiczna sałatka dla zapracowanych. Pokroimy ją w 15-20 minut. Jest bardzo smaczna, możemy ją serwować i na imprezach i na święta, a także na szybką kolację.

Składniki:

• 5 jajek
• 1 por- biała część ok 15 cm
• 4 ogórki konserwowe
• 150 g szynki konserwowej
• 100 g sera żółtego
• puszka kukurydzy konserwowej
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżeczki musztardy
• sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

Jajka gotujemy na twardo. Pora kroimy w półplasterki, wrzucamy do miski, lekko solimy i wyciskamy rękoma, aby puścił sok i zmiękł. Do pora dokładamy odsączoną kukurydzę, żółty ser starty na tarce o grubych oczkach. Szynkę kroimy w drobną kostkę, ogórka konserwowego w nieco grubszą kostkę. Ugotowane i obrane jajka również kroimy w kostkę.

Wszystkie składniki umieszczamy w misce z porem i kukurydzą, lekko solimy i pieprzymy. Dodajemy majonez, jogurt, musztardę i mieszamy sałatkę. Wkładamy ją do lodówki na 1/2 godziny, będzie smaczniejsza jak składniki trochę się „przegryzą”.

Prosta sałatka dla zabieganych gotowa!