Placek ze śliwkami na kruszonce

Ten placek ze śliwkami to nasze ciasto awaryjne. Nie wymaga skomplikowanych przygotowań ani specjalnych umiejętności – wystarczy kilka podstawowych składników i chwila pracy. Prościej się nie da. Kruche, maślane ciasto, soczyste śliwki i chrupiąca kruszonka tworzą klasyczne połączenie, które zawsze smakuje wyśmienicie. To idealny wypiek do popołudniowej kawy, herbaty lub na niespodziewane spotkanie.

Składniki:

• 250 g masła
• 200 g cukru
• 8 g cukru wanilinowego
• 450 g mąki tortowej
• szczypta soli
• 600–800 g śliwek

Sposób przygotowania:

Rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Blaszkę o wymiarach 28 × 18 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Śliwki myjemy, przekrawamy na połówki i usuwamy pestki.

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, cukier wanilinowy, szczyptę soli oraz zimne masło. Całość szybko rozcieramy i zagniatamy, aż powstanie kruszonka.

Połowę kruszonki wysypujemy na przygotowaną blaszkę i delikatnie dociskamy dłonią, tworząc spód ciasta.

Na spodzie układamy śliwki skórką do dołu, ciasno obok siebie.






Całość równomiernie posypujemy pozostałą kruszonką.






Pieczemy ciasto przez 30–35 minut, aż wierzch nabierze pięknego, złocistego koloru.






Po upieczeniu od razu wyjmujemy ciasto z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.






Placek ze śliwkami na kruszonce gotowy!

Nasze rady:

Jeśli śliwki są bardzo soczyste, możemy oprószyć je cienką warstwą mąki ziemniaczanej lub bułki tartej – dzięki temu spód ciasta pozostanie bardziej kruchy.

Przed podaniem warto oprószyć placek cukrem pudrem. Doskonale smakuje również z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.

 

Sernik gotowany z owocami lata

To nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je przyrządzać. Jest lekkie, trochę serowe, trochę budyniowe w smaku, aksamitne w konsystencji, zwieńczone owocami lata i galaretką. Niewiele pracy przy nim a efekt niesamowity.

Składniki:

Na sernik:

• 1 kg sera z wiaderka
• 3 jajka M
• 1 szklanka cukru
• 200 g masła
• 8 g cukru wanilinowego
• 125 ml mleka
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
• ok. 30 ciasteczek petit beurre

Na wierzch:

• 1 galaretka cytrynowa lub pomarańczowa
• 400 ml gorącej wody
• szklanka świeżych malin
• szklanka borówek

Sposób wykonania:

Forma do pieczenia 28x18 cm.

Garnek 3-4 l o grubym dnie.

Najpierw przygotowujemy formę, wykładamy na dnie pierwszą warstwę ciastek.

Jajka wbijamy do misy, dosypujemy oba cukry i mieszamy całość rózgą.

Do wysokiego naczynia wsypujemy budynie, skrobię i wlewamy mleko. Całość dobrze mieszamy, aby nie było grudek.

Do garnka wrzucamy masło, powoli roztapiamy je. Do roztopionego, ale nie gotującego się masła dorzucamy ser z wiaderka, dobrze całość mieszamy i dodajemy jajka z cukrem. Masa nie ma się gotować, aby jajka się nie ścięły. Mieszamy całość, aż uzyskamy gładką masę i na koniec wlewamy budynie rozprowadzone w mleku.

Teraz masę serowo -budyniową stale mieszamy i podgrzewamy do zgęstnienia i zagotowania.

Masę trzeba mieszać cały czas ponieważ łatwo się przypala.

Połowę takiej gorącej, gęstej masy wylewamy na ciasteczka, wygładzamy ją i układamy drugą warstwę ciasteczek. Wylewamy resztę masy serowej. Sernik studzimy, wkładamy do lodówki.

Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do przestudzenia i lekkiego zgęstnienia.

Na dobrze schłodzonym serniku układamy owoce i zalewamy je tężejącą galaretką. Odkładamy do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

Sernik gotowany z owocami lata gotowy!


Nasze rady:

Jeśli w masie serowej porobią nam się grudki w trakcie gotowania nie przejmujemy się zbytnio. Wystarczy masę przetrzeć przez gęste sito i nabierze ona gładkiej, aksamitnej konsystencji.

Galaretka wylewana na sernik musi lekko tężeć, inaczej może nam spłynąć po bokach ciasta.

 

Sernik gotowany z pianką truskawkową

 To nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je przyrządzać. Jest lekkie, trochę serowe, trochę budyniowe w smaku, aksamitne w konsystencji, zwieńczone delikatną i orzeźwiającą pianką z galaretki truskawkowej. Niewiele pracy a efekt powalający.

Składniki:

Na sernik:

• 1 kg sera z wiaderka
• 3 jajka M
• 1 szklanka cukru
• 200 g masła
• 8 g cukru wanilinowego
• 125 ml mleka
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
• ok. 30 ciasteczek petit beurre

Na piankę truskawkową:

• 1 galaretka truskawkowa
• 250 ml gorącej wody
• 250 ml mleka przegotowanego i mocno schłodzonego
• 2 łyżki wiórków kokosowych

Sposób wykonania:

Sernik.

Forma do pieczenia 28x18 cm.

Garnek 3-4 l o grubym dnie.

Najpierw przygotowujemy formę, wykładamy na dnie pierwszą warstwę ciastek.

Jajka wbijamy do misy, dosypujemy oba cukry i mieszamy całość rózgą.

Do wysokiego naczynia wsypujemy budynie, skrobię i wlewamy mleko. Całość dobrze mieszamy, aby nie było grudek.

Do garnka wrzucamy masło, powoli roztapiamy je. Do roztopionego, ale nie gotującego się masła dorzucamy ser z wiaderka, dobrze całość mieszamy i dodajemy jajka z cukrem. Masa nie ma się gotować, aby jajka się nie ścięły. Mieszamy całość, aż uzyskamy gładką masę i na koniec wlewamy budynie rozprowadzone w mleku.

Teraz masę serowo -budyniową stale mieszamy i podgrzewamy do zgęstnienia i zagotowania.

Masę trzeba mieszać cały czas ponieważ łatwo się przypala.

Połowę takiej gorącej, gęstej masy wylewamy na ciasteczka, wygładzamy ją i układamy drugą warstwę ciasteczek. Wylewamy resztę masy serowej. Sernik studzimy, wkładamy do lodówki.

Pianka truskawkowa.

Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w szklance wrzątku, dokładnie mieszamy do rozpuszczenia galaretki. Odstawiamy ją do całkowitego wystudzenia. 

Następnie galaretkę lekko tężejąca (ma mieć konsystencję luźnego kisielu) miksujemy w wysokim naczyniu w trzech etapach:

1. 3 minuty miksujemy na niskich obrotach miksera

2. 3 minuty miksujemy na średnich obrotach

3. Dolewamy zimne mleko i miksujemy 5-7 minut na najwyższych obrotach.

Pianka musi potroić objętość. Tak ubitą piankę truskawkową przekładamy na sernik. Wyrównujemy wierzch . Odkładamy ciasto na cztery godziny do lodówki.

Na koniec posypujemy sernik wiórkami kokosowymi.

Sernik gotowany z z pianką truskawkową gotowy!

Nasze rady:

Jeśli w masie serowej porobią nam się grudki w trakcie gotowania nie przejmujemy się zbytnio. Wystarczy masę przetrzeć przez gęste sito i nabierze ona gładkiej, aksamitnej konsystencji.

Pianki truskawkowej wychodzi odrobinę za dużo. Nadmiar możemy przelać do pucharków i podać jako deserek.

Babeczki czekoladowe z orzechami i kawałkami czekolady

 Mocno czekoladowe, wilgotne, z chrupiącymi kawałkami orzechów włoskich. Ekspresowe w wykonaniu i banalnie proste. Zawsze się udają, a nasze dzieci i wnuki je uwielbiają.

Składniki na 16 niedużych babeczek:

• 2 szklanki mąki tortowej
• 2 duże jaja lub 3 małe
• 1/2 szklanki oleju
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki kakao
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 tabliczki czekolady mlecznej lub gorzkiej
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• szklanka 250 ml

Sposób wykonania:

Wbijamy jajka do miski, wsypujemy cukier oraz cukier wanilinowy i ubijamy całość mikserem na kogel-mogel (ok. 5 minut). Dodajemy mleko oraz olej i krótko mieszamy do połączenia. Następnie do masy przesiewamy mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Mieszamy mikserem tylko do połączenia składników — nie dłużej.

Na koniec dodajemy drobno pokrojoną czekoladę oraz posiekane orzechy. Delikatnie łączymy całość łyżką. Do formy muffinkowej wkładamy papilotki i napełniamy je ciastem do 2/3 wysokości. 

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 18–20 minut (do suchego patyczka).

Babeczki czekoladowe z orzechami i kawałkami czekolady gotowe!

Nasze rady:

Babeczki pieczemy w dwóch turach — ciasta jest dużo, a na jednej blaszce mieści się tylko 12 foremek. Na szczęście pieką się szybko, więc to nie problem.
Najważniejsze, aby piec je zgodnie z czasem podanym w przepisie. „Przeciągnięte” w piekarniku stają się suche i tracą smak. W ogóle ciasta czekoladowe nie powinny być pieczone zbyt długo, ponieważ szybko tracą wilgotność. Widać to szczególnie przy brownie — ciastach jakby niedopieczonych, a jednocześnie bardzo wilgotnych i intensywnie czekoladowych.

Babeczki można udekorować według uznania: cukrem pudrem, polewą czekoladową, bitą śmietaną lub kremem. Do babeczek pasuje każda dekoracja!

Placki z cukinii ze śmietaną i cukrem

Delikatne, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku placki z cukinii w lipcu są najsmaczniejsze, kiedy mamy młodą i delikatną cukinię. My najbardziej lubimy podawać je w tradycyjny sposób – z gęstą śmietaną i odrobiną cukru tak jak placki ziemniaczane. Kluczem do udanych placków jest odpowiednie przygotowanie cukinii, a przede wszystkim bardzo dokładne odciśnięcie nadmiaru wody.

Składniki:

• 1,2 kg cukinii
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• olej rzepakowy do smażenia
• 250 ml gęstej śmietany 18%
• cukier do podania

Sposób wykonania:

Cukinię dokładnie myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Młodej cukinii nie obieramy ze skórki ani nie usuwamy pestek.






Startą cukinię przekładamy do miski, posypujemy solą i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na około 15–20 minut, aby puściła sok.

Następnie bardzo dokładnie odciskamy cukinię z nadmiaru wody. To najważniejszy etap – im lepiej ją odciśniemy, tym placki będą bardziej zwarte, chrupiące i nie będą się rozpadały podczas smażenia.






Do odciśniętej cukinii dodajemy jajka oraz mąkę. Całość dokładnie mieszamy, aż składniki połączą się w jednolitą masę.





Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy. Łyżką nakładamy porcje masy, lekko je spłaszczając.

Smażymy na średnim ogniu z obu stron po około 3–4 minuty, aż placki będą rumiane i chrupiące.






Usmażone placki odkładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Podajemy na ciepło z gęstą śmietaną 18% i cukrem, którym posypujemy śmietanę lub placki według własnego smaku.


Nasze rady:

Nie pomijajmy dokładnego odciśnięcia cukinii. To właśnie nadmiar wody najczęściej sprawia, że masa jest rzadka i wymaga dosypywania mąki, przez co placki tracą swój delikatny smak.

Smażmy placki na głębokim i dobrze rozgrzanym, ale nie zbyt gorącym oleju. Dzięki temu będą równomiernie zarumienione, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.

 

Sernik mango z borówkami

Nasz sernik to lekki, kremowy deser bez pieczenia. Delikatna masa serowa z dodatkiem soczystego mango, świeże borówki i warstwa niebieskiej galaretki tworzą pyszne, efektowne ciasto. Latem w upały to jeden z najlepszych deserów w naszym przepiśniku. Ciacho proste, mocno orzeźwiające i nowoczesne.

Składniki:

Masa serowa:

• 500 g twarogu półtłustego, mielonego
• 200 g śmietanki kremówki 30%
• 2 szklanki musu z mango (z około 2 dojrzałych mango) lub 450 g gotowego musu z puszki
• 1 szklanka cukru pudru
• 1/2 szklanki mleka
• 7 łyżeczek żelatyny
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1–2 łyżki soku z cytryny

Dodatkowo:

• 300 g borówek
• 2 niebieskie galaretki (np. borówkowe)

Sposób przygotowania:

Masa serowa

Wszystkie składniki, z wyjątkiem śmietanki kremówki, wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.

Do misy miksera przekładamy twaróg, mus z mango, sok z cytryny oraz cukier puder. Całość miksujemy do uzyskania gładkiej, jednolitej i aksamitnej masy.

Żelatynę zalewamy 70 ml zimnego mleka i odstawiamy na około 10 minut do napęcznienia. Następnie rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, cały czas pilnując, aby nie doprowadzić do wrzenia – dzięki temu zachowa swoje właściwości żelujące.

Lekko przestudzoną, ale wciąż ciepłą żelatynę hartujemy, dodając do niej najpierw łyżkę masy serowej i dokładnie mieszając. Następnie dodajemy jeszcze dwie łyżki masy, ponownie mieszamy i sprawdzamy, czy nie powstały grudki. Tak przygotowaną żelatynę wlewamy do masy serowej i od razu miksujemy do połączenia składników.

W osobnym naczyniu ubijamy dobrze schłodzoną śmietankę z cukrem waniliowym na sztywno. Dodajemy ją do masy serowej w dwóch turach i delikatnie mieszamy szpatułką, aż składniki się połączą.

Gotową masę przekładamy do formy o wymiarach 28 × 18 cm lub tortownicy o średnicy 24–26 cm. Wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

W międzyczasie rozpuszczamy galaretki zgodnie w 800 ml gorącej wody i odstawiamy do lekkiego stężenia. Borówki myjemy i dokładnie osuszamy. Na schłodzonej masie serowej układamy owoce, a następnie ostrożnie zalewamy je tężejącą galaretką.

Sernik ponownie wkładamy do lodówki i chłodzimy do całkowitego stężenia galaretki.

Sernik mango z borówkami jest gotowy. Smacznego!

Nasze rady:

Jeśli używamy świeżego mango, wybierzmy bardzo dojrzałe owoce – będą słodsze, bardziej aromatyczne i nadadzą masie piękny, intensywny kolor.
Galaretkę wylewajmy dopiero wtedy, gdy zacznie lekko tężeć. Dzięki temu borówki pozostaną na swoim miejscu i nie wypłyną na powierzchnię.   

 

Sernik na zimno z borówkami – prosty przepis bez pieczenia

Sernik na zimno z borówkami to jeden z tych deserów, do których chętnie wracamy każdego lata. Jest lekki, kremowy, orzeźwiający i nie wymaga pieczenia, dlatego świetnie sprawdza się podczas upalnych dni. Delikatna masa z sera z wiaderka i śmietanki, chrupiące biszkopty oraz soczyste borówki zatopione w galaretce tworzą doskonałe połączenie smaków. To ciasto przygotowujemy szybko i bez większego wysiłku, a efekt zawsze zachwyca domowników i gości.

Jeśli szukamy sprawdzonego przepisu na prosty sernik na zimno, ten z pewnością nas nie zawiedzie. Wystarczy kilka łatwo dostępnych składników, aby przygotować pyszny deser na rodzinny podwieczorek, letnie spotkanie w ogrodzie czy weekendową kawę. To klasyczny, domowy wypiek bez pieczenia, który smakuje tak dobrze, że trudno poprzestać na jednym kawałku.

Składniki:

Masa serowa:

• 1 kg sera z wiaderka
• 200 ml śmietanki 30%
• 1/2 szklanki cukru
• 2 galaretki malinowe

Spód:

• 15 podłużnych biszkoptów

Wierzch:

• 300 g borówek
• 1 galaretka pomarańczowa

Sposób przygotowania:

Na dnie formy o wymiarach 28 × 18 cm układamy podłużne biszkopty. Boki formy wykładamy papierem do pieczenia lub zabezpieczamy folią rantową.

Galaretkę pomarańczową rozpuszczamy w 1 i 1/2 szklanki wrzącej wody (250 ml), a galaretki malinowe w 1 szklance wrzątku. Wszystkie odstawiamy do całkowitego ostudzenia.

Przystępujemy do przygotowania masy serowej. Ser z wiaderka i śmietanka powinny być dobrze schłodzone.

Do misy miksera wlewamy śmietankę, wsypujemy cukier i ubijamy, aż śmietanka wyraźnie zgęstnieje. Nie musi być ubita na sztywno.

Do ubitej śmietanki wlewamy ostudzone galaretki malinowe i krótko miksujemy. Następnie dodajemy ser z wiaderka i miksujemy tylko do połączenia składników. Dzięki temu masa pozostanie gładka i kremowa.

Gotową masę przelewamy na biszkoptowy spód, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki, aż dobrze stężeje.

Na schłodzonym serniku równomiernie rozkładamy borówki. Galaretkę pomarańczową pozostawiamy do momentu, aż zacznie delikatnie tężeć, a następnie ostrożnie zalewamy nią owoce. Ponownie wstawiamy ciasto do lodówki na 2–3 godziny, aby galaretka całkowicie stężała.

Sernik na zimno z borówkami gotowy!

Nasza rada:

Jeśli chcemy uzyskać idealnie równą warstwę owoców, zalewamy borówki lekko tężejącą galaretką. Dzięki temu owoce nie wypłyną na powierzchnię i pozostaną równomiernie rozłożone. Warto również przygotować sernik dzień wcześniej – po nocy spędzonej w lodówce masa staje się jeszcze bardziej zwarta, a smaki doskonale się przegryzą.

 

Tarta owocowa z kremem mascarpone

 Proste ciasto z malinami i borówką na bazie kruchego spodu z pysznym kremem kakaowym. W sezonie ma świeże owoce najlepsze ciasto do popołudniowej kawy. Szybko się piecze i szybko znika z talerzy.

Składniki:

ciasto:

250 g mąki tortowej
60 g cukru
8 g cukru wanilinowego
szczypta soli
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 żółtka
125 g masła
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
aromat migdałowy

krem:

• 200 ml schłodzonej kremówki
• 8 g cukru waniliowego
• 70 g cukru pudru
• 500 g schłodzonego sera mascarpone
• 2 łyżki kakao

owoce do ozdobienia tarty :

• szklanka malin
• szklanka borówek
• 1 czubata łyżka cukru pudru

Sposób wykonania:

Ciasto.

Mąkę przesiewamy z cukrem i cukrem wanilinowym do dużej miski. Dodajemy sól i krótko mieszamy łyżką. Następnie schłodzone masło trzemy na tarce z dużymi oczkami, posypując mąką. Dodajemy żółtka i śmietanę oraz kilka kropel aromatu migdałowego. Zagniatamy rękami ciasto tylko do połączenia składników. Gotowe ciasto wkładamy do woreczka i dajemy do lodówki na pół godziny.

Schłodzone ciasto wałkujemy podsypując mąką i przekładamy na blaszkę do tarty 28 cm i nakłuwamy widelcem. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C (góra-dół bez termoobiegu) na około 30 minut. Gotowe ciasto odkładamy do wystudzenia.

Krem.

Do miski, w której będziemy ubijać krem wlewamy mocno schłodzoną śmietankę i cukier puder. Ubijamy wszystko do momentu, aż śmietanka lekko zgęstnieje. Na tym etapie dodajemy ser mascarpone, ubijamy jeszcze całą masę 2-3 min, do takiej konsystencji, aby krem trzymał formę. Na koniec przesiewamy do kremu kakao i krótko miksujemy do połączenia składników.

Owoce.

Na przestudzony spód nakładamy 2/3 kremu, 1/3 przekładamy do worka cukierniczego i robimy rozetki wokół brzegu. Na środku układamy maliny i borówki które posypujemy cukrem pudrem.

Tak przygotowaną tartę odkładamy do lodówki na 2-3 godziny.

Tarta owocowa z kremem mascarpone gotowa!

Racuchy serowe o waniliowym smaku

 Puszyste, delikatne i przyjemnie słodkie racuchy z serka waniliowego to doskonały pomysł na śniadanie, podwieczorek lub słodką przekąskę w ciągu dnia. Przygotowujemy je z kilku prostych składników, a dzięki dodatkowi serka pozostają miękkie i wilgotne w środku. Świetnie smakują oprószone cukrem pudrem, ale możemy podać je również z miodem, świeżymi owocami, konfiturą lub ulubionym sosem owocowym.

Składniki:

• 300 g serka waniliowego
• 1 jajko
• 4 czubate łyżki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.

Do miski przekładamy serek waniliowy. Dodajemy przesianą mąkę, jajko, sodę oczyszczoną, cukier oraz szczyptę soli. Całość dokładnie mieszamy łyżką do uzyskania jednolitego, dość gęstego ciasta.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Za pomocą łyżki wykładamy porcje ciasta, zachowując odstępy między placuszkami. Delikatnie formujemy racuchy i smażymy je na średnim ogniu przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż nabiorą pięknego, złocistego koloru.

Usmażone racuchy przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podajemy jeszcze ciepłe, oprószone cukrem pudrem lub polane miodem. Doskonale komponują się również ze świeżymi owocami, takimi jak truskawki, maliny czy borówki.

Racuchy z serka waniliowego są gotowe do podania!

Nasze rady:

Jeśli ciasto wydaje się zbyt rzadkie, możemy dodać jeszcze pół łyżki mąki. Konsystencja powinna być na tyle gęsta, aby racuchy zachowywały swój kształt podczas smażenia.

 Aby racuchy były wyjątkowo puszyste, smażymy je na średnim ogniu. Zbyt wysoka temperatura sprawi, że szybko się zarumienią z zewnątrz, pozostając niedopieczone w środku.

Sernik na zimno z truskawkami

Prosty sernik na zimno z sera z wiaderka i kremówki, przyozdobiony dojrzałymi truskawkami. Błyskawiczne i smaczne ciasto bez pieczenia w sam raz na letni, upalny podwieczorek.

Składniki:

masa serowa:

• 1 kg sera z wiaderka
• 200 ml śmietany 30 %
• 2 czubate łyżki cukru pudru
• 2 galaretki cytrynowe

spód:

• 350 g ciastek petit beurre
• 200 g masła
• 2 łyżki kakao

dodatkowo:

• 1 kg truskawek
• 1 galaretka cytrynowa

Sposób przygotowania:

Ciasteczka rozdrabniamy na piasek, dodajemy do nich roztopione masło i kakao. Łączymy całość i przekładamy do formy o wymiarach 28x18 cm. Lekko ubijamy masę, wyrównujemy i wkładamy do lodówki na pół godziny.

Jedną galaretkę rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody.

Dwie galaretki rozpuszczamy w jednej szklance wody- 250 ml.

Truskawki kroimy na ćwiartki i rozdzielamy na 1/3 i 2/3 porcji.

Przystępujemy do zrobienia sernika.

Ser i kremówka muszą być doskonale schłodzone.

Do misy miksera wlewamy kremówkę i wsypujemy cukier. Ubijamy całość na sztywno. Dodajemy  ser z wiaderka. Miksujemy do połączenia składników. 

Zimne galaretki łączymy z dwiema łyżkami masy serowej i przelewamy do pozostałej masy. Dodajemy do niej 1/3 pokrojonych truskawek, mieszamy całość. 

Gotową masę serową przelewamy na spód ciasteczkowy. Odkładamy sernik do lodówki, aby dobrze zastygł. Następnie układamy na wierzchu owoce i zalewamy je lekko tężejącą galaretką cytrynową. Ponownie odstawiamy sernik do lodówki na 2-3 godziny.

Prosty sernik na zimno z truskawkami gotowy!

Nasza rada:

Sernik jest dosyć wysoki i w naszej blaszce zmieścił się ponieważ ma ona boki wysokie na 8 cm. Jeśli nie mamy takiej formy musimy użyć folii rantowej do podniesienia boków formy lub użyć formy większej o wymiarach 30x25 cm. Wówczas sernik będzie nieco niższy.