Przygotowujemy delikatną pierś z kurczaka duszoną w kremowym, aromatycznym sosie musztardowo-miodowym. Dodatek cebuli, wędzonej papryki i pieprzu ziołowego nadaje całości wyjątkowego smaku, a sos świetnie komponuje się z ziemniakami, ryżem lub kaszą.
Składniki:
- 350 g piersi z kurczaka- 1 duża
- 2 duże cebule
- 2 łyżki musztardy miodowej
- ¼ łyżeczki soli
- 1 płaska łyżeczka papryki słodkiej wędzonej
- 1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
- 2–3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 czubata łyżka masła
- 1 szklanka bulionu lub wody z 2 łyżkami Maggi
- 100 ml śmietanki kremówki lub śmietany 18%
- 1 czubata łyżeczka mąki
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy dowolnie na mniejsze kawałki. Dodajemy musztardę, olej, sól, wędzoną paprykę oraz pieprz ziołowy i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na kilka minut, aby mięso nabrało smaku.
Na rozgrzanej patelni obsmażamy kurczaka z każdej strony, aż lekko się zarumieni. Następnie mięso zdejmujemy z patelni.
Na tej samej patelni roztapiamy masło i dodajemy pokrojoną w piórka cebulę. Smażymy ją na niewielkim ogniu, aż zmięknie i delikatnie się zeszkli.
Do cebuli dodajemy z powrotem obsmażone mięso. Wlewamy bulion lub wodę wymieszaną z maggi, przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez około 30 minut.
Śmietankę lub śmietanę łączymy z mąką, a następnie hartujemy niewielką ilością gorącego sosu. Wlewamy na patelnię, cały czas mieszając, i gotujemy jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Pierś z kurczaka w sosie musztardowo-miodowym gotowa!
Jeśli chcemy uzyskać bardziej wyrazisty smak sosu, możemy dodać odrobinę więcej musztardy miodowej lub szczyptę pieprzu.
Aby śmietana się nie zwarzyła, zawsze najpierw hartujemy ją gorącym sosem, a dopiero potem dodajemy do potrawy. Jeśli mamy świeżą kremówkę, nie musimy jej hartować.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz