Pasta z wędzonego pstrąga

Pasta z wędzonego pstrąga to jedna z naszych ulubionych propozycji na śniadanie, kolację lub przekąskę. Delikatne mięso ryby, jajka oraz świeże zioła tworzą wyjątkowo smaczną kompozycję, którą możemy podać na chrupiącym pieczywie lub z ulubionymi warzywami.

Składniki:

• 1 wędzony pstrąg (około 300 g)
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 2 garści kiełków brokuła
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 2–3 łyżki majonezu
• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Najpierw dokładnie obieramy wędzonego pstrąga ze skóry i bardzo starannie usuwamy wszystkie ości. Mięso rozdrabniamy widelcem i przekładamy do miski.

Jajka obieramy ze skorupek i kroimy w drobną kostkę lub rozgniatamy widelcem, w zależności od tego, jaką konsystencję pasty chcemy uzyskać. Dodajemy je do ryby.

Natkę pietruszki dokładnie myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Kiełki brokuła również delikatnie siekamy, dzięki czemu lepiej połączą się z pozostałymi składnikami. Wszystko przekładamy do miski.

Dodajemy majonez i dokładnie mieszamy, aż składniki połączą się w jednolitą, kremową pastę. Doprawiamy solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem. Na końcu ponownie mieszamy i odstawiamy pastę na około 15–20 minut do lodówki, aby smaki dobrze się przegryzły.

Gotową pastę podajemy na świeżym pieczywie, grzankach lub chrupiących tostach. Doskonale smakuje również z pomidorem, rzodkiewką czy ogórkiem.

Pasta z wędzonego pstrąga na pyszne kanapki gotowa!

Nasze rady:

• Możemy dodać garść startego na grubych oczkach żółtego sera, który sprawi, że pasta będzie jeszcze bardziej kremowa.
• Świetnym dodatkiem będzie również drobno pokrojony ogórek konserwowy, który nada paście przyjemnej chrupkości i delikatnej kwasowości.
• Jeśli lubimy bardziej wyrazisty smak, dodajmy około pół łyżeczki ulubionej musztardy.
• Pastę najlepiej przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 2 dni.