Ten placek ze śliwkami to nasze ciasto awaryjne. Nie wymaga skomplikowanych przygotowań ani specjalnych umiejętności – wystarczy kilka podstawowych składników i chwila pracy. Prościej się nie da. Kruche, maślane ciasto, soczyste śliwki i chrupiąca kruszonka tworzą klasyczne połączenie, które zawsze smakuje wyśmienicie. To idealny wypiek do popołudniowej kawy, herbaty lub na niespodziewane spotkanie.
Składniki:
- 250 g masła
- 200 g cukru
- 8 g cukru wanilinowego
- 450 g mąki tortowej
- szczypta soli
- 600–800 g śliwek
Sposób przygotowania:
Rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Blaszkę o wymiarach 28 × 18 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Śliwki myjemy, przekrawamy na połówki i usuwamy pestki.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, cukier wanilinowy, szczyptę soli oraz zimne masło. Całość szybko rozcieramy i zagniatamy, aż powstanie kruszonka.
Połowę kruszonki wysypujemy na przygotowaną blaszkę i delikatnie dociskamy dłonią, tworząc spód ciasta.
Na spodzie układamy śliwki skórką do dołu, ciasno obok siebie.
Całość równomiernie posypujemy pozostałą kruszonką.
Pieczemy ciasto przez 30–35 minut, aż wierzch nabierze pięknego, złocistego koloru.
Po upieczeniu od razu wyjmujemy ciasto z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.
Jeśli śliwki są bardzo soczyste, możemy oprószyć je cienką warstwą mąki ziemniaczanej lub bułki tartej – dzięki temu spód ciasta pozostanie bardziej kruchy.
Przed podaniem warto oprószyć placek cukrem pudrem. Doskonale smakuje również z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz