Surówka z białej i czerwonej kapusty
Błyskawiczna surówka z kapusty, cebuli, marchewki, jabłka i czerwonej papryki, posypana natką, polana prostym sosem winegret. Doskonały dodatek do dań obiadowych lub grillowych.
Składniki:
- 1/4 małej główki kapusty białej i czerwonej( 40 dkg po poszatkowaniu)
- 1 duża czerwona papryka
- 1 cebula czerwona
- 1 jabłko
- 1 marchewka
- garść posiekanej natki pietruszki
sos:
- 3-4 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- 2 łyżki soku z cytryny lub 1 łyżka octu ryżowego
- 2 łyżeczki cukru
- sól i pieprz do smaku
Sposób wykonania:
Obie kapusty obieramy z wierzchnich liści i szatkujemy drobno. Przekładamy do miski, lekko solimy i morzymy (wyciskamy rękami, aby trochę puściły sok i zmiękły). Do tak przygotowanej kapusty dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i posiekaną cebulę oraz starte na grubych oczkach marchew i jabłko. Na koniec posypujemy warzywa posiekaną natką.
Teraz przyprawiamy surówkę.
Warzywa polewamy olejem, skrapiamy sokiem z cytryny i doprawiamy cukrem, solą oraz odrobiną pieprzu. Całość porządnie mieszamy.
Prosta, błyskawiczna surówka z kapusty białej i czerwonej gotowa!
