Szybka surówka z kapusty pekińskiej

Surówka z serii błyskawicznych, prostych i pysznych, idealnych do obiadu. Mało pracy, duży efekt.

Składniki:

• 1/2 małej główki kapusty pekińskiej
• 3 gałązki selera naciowego
• 1 jabłko twarde i kwaskowe
• 1 czerwona cebula

sos do surówki:

• 3 łyżki śmietany 18% lub gęstego jogurtu
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Warzywa myjemy i kroimy.

Kapustę szatkujemy jak najcieniej. Seler naciowy i jabłko ze skórką kroimy w drobną kostkę. Tak samo kroimy cebulę. Przekładamy pokrojone warzywa do miski.

W małym naczyniu łączymy składniki sosu. Mieszamy dokładnie i wylewamy na warzywa. Mieszamy całość.

Szybka surówka z kapusty pekińskiej gotowa!

 

Kapusta kiszona zasmażana

Kapusta zasmażana to pyszny dodatek do obiadu. Prosta i szybka. Doskonale smakuje z mięsem i kluskami.

Składniki:

• 0,5 kg kiszonej kapusty
• 2 szklanki wody
• 6-7 łyżek oleju rzepakowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 30 dkg boczku wędzonego
• 1 cebula
• przyprawy i zioła:
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 2-3 listki laurowe
• 1/3 płaskiej łyżeczki mielonego pieprzu
• szczypta kminku w całości lub mielonego
• 1/2 łyżeczki czerwonej papryki
• 1 łyżeczka cukru lub miodu
• garść posiekanej natki pietruszki

Sposób wykonania:

Kapustę kiszoną odciskamy z soku i przekładamy do garnka. Wlewamy wodę, dodajemy liście laurowe, kminek i ziele angielskie.

Garnek przykrywamy przykrywką i gotujemy kapustę na wolnym ogniu do miękkości, około 20 minut. Kapusta ma być miękka, ale nie rozpadająca się.

W tym czasie przygotowujemy zasmażkę. Na dużej patelni podsmażamy na oleju boczek wędzony pokrojony w drobną kostkę. Następnie dorzucamy do rumianego boczku cebulę pokrojoną w kostkę i smażymy ją do zeszklenia.
Na patelnię z podsmażoną cebulą i boczkiem wsypujemy mąkę i dokładnie ją rozprowadzamy, aby nie było grudek. Wrzucamy na patelnię całą ugotowaną kapustę. Mieszamy kapustę z zasmażką i przyprawiamy pieprzem, papryką i cukrem do smaku. Na sam koniec wrzucamy do kapusty posiekaną natkę pietruszki.

Kapusta kiszona zasmażana gotowa!

 

Schab nadziewany śliwką i żurawiną

Pieczony schab nadziewany suszonymi śliwkami i żurawiną, zanurzony w przyprawach. Doskonałe danie na świąteczny stół. Można go podać z sosem jako danie obiadowe lub kroić jak wędlinę, a sos użyć do bigosu. Schab jest przewyborny i jak to wyrób domowej roboty, najlepszy ze wszystkich szynek podanych na stół.

Składniki:

• 1 kg schabu bez kości ( ładny, gruby kawałek)
• garść śliwek suszonych i żurawiny suszonej
• 2-3 łyżki oleju
• przyprawy: sól, pieprz, papryka czerwona słodka, pieprz ziołowy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe
• 4 kulki ziela angielskiego
• 3/4 szklanki wody lub bulionu
• 1 łyżka magii
• 1 łyżka smalcu

Sposób wykonania:

Schab myjemy i osuszamy. Ostrym, długim nożem nacinamy środek mięsa, nie docinając do końca. Robimy miejsce w schabie na suszone owoce, którymi wypełniamy nacięcie. Następnie nacieramy mięso mieszanką przypraw i oleju. Zawijamy schab w folię i odkładamy do lodówki na 2-3 godziny.

Kiedy mięso przejdzie przyprawami, rozgrzewamy w brytfannie smalec i obsmażamy schab na rumiano ze wszystkich stron. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i rozgnieciony czosnek. Podsmażamy je na szklisto. Wlewamy bulion lub wodę i magii. Wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie. Przykrywamy brytfannę pokrywą i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 °C, na godzinę. Po godzinie zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 160 °C i dopiekamy już odkryty schab do miękkości i zrumienienia. Polewamy go czasami wytworzonym sosem. Pieczemy schab jeszcze 30- 40 minut. Upieczony schab wyjmujemy z brytfanny, przykrywamy folią i odkładamy do całkowitego przestudzenia, najlepiej do lodówki.

Schab z żurawiną i śliwką gotowy!

Nasze rady:

Możemy schab pokroić jak wędlinę lub porcjować na grubsze kawałki, sos zagęścić mąką i podać do obiadu z ulubionymi dodatkami. W obu wersjach schab ze śliwką i żurawiną jest znakomity.

Do przyprawiania mięs używamy często pieprz ziołowy. Jest to mieszanka przypraw idealna, zwłaszcza do różnych mięs i kapusty. W skład dobrego pieprzu ziołowego wchodzą następujące przyprawy: gorczyca, papryka wędzona, kolendra, kminek, majeranek, chili, czosnek, liść laurowy. Możemy sami skomponować pieprz ziołowy lub kupić gotowy. Patrzmy jednak na skład na opakowaniu, czy jest atrakcyjny i czy warto go kupić. Polecamy tę przyprawę gorąco, jest ona używana w naszej kuchni od niepamiętnych czasów.

 

Śledź po góralsku

Doskonała sałatka śledziowa. Możemy ją podać i w wigilię i następnego dnia, w święto Bożego Narodzenia. Sałatka wzbogacona o sos, którego najważniejszym składnikiem jest bryndza i jej wyrazisty smak nadający śledziom wyjątkowego smaku!

Składniki:

• 6 filetów śledziowych
• 3 ząbki czosnku
• 25 dag bryndzy
• 1/2 szklanki gęstej śmietany 18%
• 2 łyżki majonezu
• sól i pieprz do smaku
• 1 cebula
• 2 ogórki konserwowe
• 1/2 puszki zielonego groszku
• 1/2 świeżej lub marynowanej papryki
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sposób przyrządzenia:

Czosnek obieramy, kroimy, rozcieramy z pieprzem, odrobiną soli i bryndzą na gładką masę. Śmietanę i majonez łączymy z bryndzą i czosnkiem.

 Tak przygotowany sos mieszamy z pokrojoną w drobną kostkę cebulą, groszkiem, papryką i ogórkiem również pokrojonymi w kosteczkę.

 Filety porcjujemy, układamy na półmisku i polewamy sosem. Przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki, aby się schłodziły. Przed wydaniem na stół posypujemy świeżo posiekaną natką.

Śledź po góralsku gotowy!

 

Rumsztyk

Rumsztyki były bardzo popularnym daniem w czasach PRL-u. W barach i restauracjach najczęściej serwowano kultowe schabowe, bryzole i właśnie rumsztyki. Podczas, gdy bryzol najczęściej robiono z mielonej wieprzowiny lub mielonego mięsa wieprzowo -wołowego rumsztyki były robione wyłącznie z mielonej wołowiny i to grubo mielonej lub siekanej. Tak jak bryzole zatopione były w dużej ilości rumianej cebulki, ale nie dodawało się do nich pieczarek. Nie dodawało się do nich również jajek i bułki jak do zwykłych kotletów mielonych, no i bryzole panierowało się w mące, nie w bułce tartej a rumsztyki smażono bez panierki. Jest jeszcze jedna różnica między rumsztykiem a bryzolem. Bryzol to cienki i płaski kotlet. Rumsztyk jest nieco grubszy i pulchny. Nasze babcie i mamy rzadko robiły rumsztyki, ponieważ wołowina była bardzo droga, nie na przeciętną kieszeń, ale kiedy już je usmażyły to długo pamiętało się taki obiadek.

Składniki:

• 40 dkg wołowej polędwicy
• 2 duże cebule
• 4 łyżki zimnej wody
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki smalcu
• 1/2 szklanki wrzątku
• 1 łyżka octu balsamicznego

Sposób wykonania:

Mięso siekamy nożem lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa używając do mielenia sitka o grubych oczkach. Przyprawiamy je solą, pieprzem i dodajemy zimną wodę. Wyrabiamy dobrze.

Cebulę kroimy w piórka lub półkrążki. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, obsmażamy na rumiano rumsztyki i zdejmujemy z patelni, odkładamy na bok. 

Na tłuszcz ze smażenia rumsztyków kładziemy cebulę, solimy ją i smażymy na rumiano. Do wysmażonej cebuli kładziemy z powrotem kotlety, podlewamy całość wrzątkiem i octem balsamicznym. Przykrywamy patelnię pokrywą.

 Dusimy rumsztyki z cebulą kilka minut, aż napuchną i przejdą aromatem cebuli.

Rumsztyki gotowe!

 

Śledź w oleju

Śledź w oleju z cebulką i ziemniakami w mundurkach. W naszym domu danie obowiązkowe na wigilijnym stole. W latach 60-tych i 70-tych kupowało się śledzie solone z beczki. Potem mama je moczyła w wodzie, zmieniała wodę i znów moczyła, potem filetowała, bo miały pełno ości. Dzisiaj można kupić gotowe płaty śledziowe. Trzeba do nich tylko odpowiednio zamarynować cebulę, żeby danie było wyśmienite.

Składniki:

• 6 filetów śledzia solonego a la Matjas
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego plus olej z filetów
• 2 łyżki octu
• sok z 1/2 cytryny
• 1 duża cebula
• cukier
• sól i pieprz grubo mielony
• 2 liście laurowe
• 3 kulki ziela angielskiego
• 10-12 dużych ziemniaków

Sposób przyrządzenia:

Śledzie w oleju robimy dzień przed wigilią, będą smaczniejsze kiedy postoją w lodówce przez noc.

 Zaczynamy od pokrojenia cebuli w kostkę i włożenia jej do miski. Następnie solimy ją i dodajemy sok z cytryny. Mieszamy. Do rondelka wlewamy ocet, pół szklanki wody, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, łyżeczkę cukru i całość gotujemy 1-2 minuty pod przykryciem. Gorącym octem zalewamy cebulę i dobrze ją mieszamy. Tak uperfumowaną cebulę łączymy z olejem, przyprawiamy solą ( z solą ostrożnie, ponieważ śledzie też są słone) i grubo mielonym lub utłuczonym w moździerzu pieprzem.
Do tak przygotowanej cebuli wkładamy pokrojone w cząstki śledzie. Przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na noc. W samą wigilię wykładamy śledzie na półmisek.

Gotujemy ziemniaki w mundurkach. Ziemniaki myjemy dokładnie ( nie obieramy) i przekładamy do garnka. Zalewamy wodą, solimy i gotujemy do miękkości, to jest 20-25 minut od zagotowania.

 Ugotowane ziemniaki odcedzamy i zostawiamy w garnku pod przykryciem, niech dojdą.

Nasze rady:

Śledzie na wigilię wybierzmy dobrej jakości. W tak uroczystym dniu nie warto oszczędzać na produktach, bo przy stole możemy się rozczarować. 

Ilość oleju do śledzia podałyśmy orientacyjnie, można go dodać, gdy zalewy śledziowej było za mało lub wlać mniej, jeśli zalewa jest dobra i jest jej dużo. Każda gospodyni ma swój smak i preferencje. 

W czasach kiedy śledzie kupowało się niefiletowane z beczki, trafiały się mleczaki. Ten mlecz przecierało się przez sitko i dodawało do oleju. Śledzie z mleczem były pyszne!

 

Prosta sałatka śledziowa

Błyskawiczna, smaczna sałatka ze śledzi z ogórkiem, groszkiem i cebulą. Wykonanie jej zajmie nam 15 minut.

Składniki:

• śledź a la Matjas w oleju 250 g
• puszka groszku
• duża cebula
• 4 ogórki konserwowe
• sól i pieprz do smaku
• 3-4 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego +olej ze śledzi
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 pęczka natki pietruszki

Sposób wykonania:  

Cebulę kroimy w piórka, solimy, wyciskamy w rękach, aby trochę puściła sok i zmiękła. Przekładamy do miski.

Śledzie kroimy w drobne kawałki, razem z olejem, w którym były dodajemy do cebuli. Groszek osączamy z zalewy i przekładamy do śledzi. Ogórki kroimy w kostkę, również przekładamy do śledzi.

Całość przyprawiamy obficie pieprzem i ewentualnie solą, ale ostrożnie, bo śledź i cebula są słone. Dolewamy olej i sok z cytryny, mieszamy i odstawiamy do lodówki na godzinę.

Po wyjęciu z lodówki posypujemy sałatkę posiekaną natką pietruszki.

Prosta i szybka sałatka śledziowa gotowa!

 

Prosta sałatka z buraczków

Sałatka z z buraczków gotowanych z dodatkiem ogórka, cebulki i papryki jest idealnym dodatkiem do obiadu. Możemy buraki do niej ugotować, upiec w piekarniku lub wykorzystać gotowe ze spiżarni domowej. Dzisiaj polecamy naszą ulubioną sałatkę.

Składniki:

• 2 średnie buraki
• 2-3 ogórki kiszone
• 1 mała cebula
• 1/2 papryki czerwonej
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• łyżka soku z cytryny
• czubata łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Buraki umyte, w łupinach zalewamy w rondelku wodą i gotujemy pod przykryciem 45 minut licząc od zagotowania. Następnie wylewamy z nich wodę gorącą i zalewamy je zimną wodą. Odstawiamy do przestudzenia. W tym czasie kroimy w kostkę pozostałe warzywa. Przekładamy do miski.

Przestudzone buraki obieramy ze skórki i trzemy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do nich pozostałe warzywa oraz przyprawy. Mieszamy całość, odstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Prosta sałatka z buraczków gotowa!

 

Udka kurczaka z patelni

Udka kurczaka z patelni

Prosty, szybki obiad . Udka z kurczaka w aromatycznej marynacie, duszony na patelni.

Składniki:

• 4 udka z kurczaka
• 3-4 łyżki oleju do smażenia
• 1 łyżka masła

marynata:

• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• 1 łyżka ketchupu,
• 1 łyżeczka musztardy
• 3 łyżki oleju
• 3/4 szklanki bulionu lub wody+łyżka maggi

Sposób wykonania:

Do miski dajemy wszystkie składniki marynaty, mieszamy dokładnie.

Udka kurczaka przekładamy do miski, nacieramy marynatą. Odstawiamy na godzinę do lodówki.

Mięso wyjmujemy z lodówki pół godziny przed smażeniem. Obsmażamy je z obu stron na rozgrzanym oleju, na patelni.

Następnie podlewamy udka bulionem i dusimy 30-40 min, pod przykryciem, kontrolując od czasu do czasu, czy płyn za mocno nie odparował.

 W razie potrzeby dolewamy niewielką ilość gorącej wody Na koniec dajemy na patelnię masło. Upieczone udka z kurczaka podajemy z ziemniakami lub ryżem i surówką.

Prosty obiad z udek kurczaka gotowy!

 

Carpaccio z buraka

Carpaccio z buraka

Carpaccio z buraka to bardzo prosta i smaczna sałatka, która również pięknie prezentuje się na stole. Połączenie buraczków z rukolą, serem i przepysznym olejem dyniowym daje doskonały efekt smakowy. Można carpaccio śmiało serwować na imprezach, gościom na pewno przypadnie do gustu..

Składniki:

• 2 -3 małe, okrągłe ugotowane lub upieczone buraczki
• 2 garści rukoli
• 2-3 łyżki oleju z pestek dyni
• 2-3 łyżki pestek dyni
• 100 g sera typu feta
• 1 łyżka octu balsamicznego
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Na dużym płytkim talerzu rozkładamy rukolę, która będzie stanowiła pierzynkę dla buraczków. Buraczki kroimy w dosyć cienkie plasterki, układamy na rukoli. Oprószamy pieprzem i solą. Polewamy olejem oraz octem balsamicznym.

Teraz układamy na buraczkach pokruszoną fetę i pestki dyni. Carpaccio najlepiej odłożyć do lodówki na kilka chwil, aby smaki się połączyły.

Carpaccio z buraka gotowe!

 

Ciasteczka owsiane korzenne

Ciasteczka owsiane korzenne

Szybkie ciasteczka owsiane, odrobinę pomarańczowe i piernikowe.

Składniki:

• 3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych lub górskich
• 1 i 1/3 szklanka cukru
• 2 łyżki nasion słonecznika uprażonych
• 6 łyżek mąki pszennej tortowej
• 120 g masła
• 100 ml mleka
• 3 jajka M
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• kilka kropel aromatu pomarańczowego
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• szczypta soli

Sposób wykonania:

Do dużej miski wsypujemy suche składniki, czyli mąkę, proszek do pieczenia (przesiane), płatki owsiane, przyprawę korzenną do piernika oraz uprażone ziarna słonecznika.

Masło rozpuszczamy w rondelku i dodajemy do niego cukier, mleko, sól oraz kakao. Wszystko dokładnie mieszamy do rozpuszczenia i studzimy. Gdy masa lekko ostygnie dodajemy do niej 2 jajka i aromat pomarańczowy. Ponownie mieszamy. Następnie łączymy wystudzoną masę z suchymi składnikami.

Tak przygotowane ciasto wykładamy łyżką na blaszkę piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Formujemy zgrabne ciasteczka, zachowując odstępy ponieważ ciasteczka trochę urosną.

Wstawiamy blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 °C (góra-dół bez termoobiegu) na 15 minut.

Po tym czasie wyjmujemy ciasteczka i odkładamy do przestudzenia. Następnie wykładamy na talerz. Jeśli chcemy przechowywać dłużej ciasteczka owsiane przekładamy je do metalowej puszki.

Ciasteczka owsiane korzenne gotowe!

 

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem warzyw, dobrze przyprawiony to nasza propozycja na pyszny obiad.

Składniki:

• 60 d kg łopatki wieprzowej
• 1 duża cebula
• 25 dkg małych pieczarek
• 1 papryka czerwona i zielona
• 5 dkg smalcu
• 1 skórka z wędzonego boczku
• 1 szklanka bulionu grzybowego
• 2 łyżki mąki pszennej do zagęszczenia sosu
• łyżeczka pieprzu ziołowego
• łyżeczka tymianku
• łyżeczka papryki czerwonej wędzonej
• sól i pieprz do smaku
• 3 liście laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 2 łyżki maggi
• 1 łyżka sosu sojowego

Sposób przyrządzenia:

Wieprzowinę myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę 2 cm.

Na głębokiej patelni lub w rondelku rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy pokrojone mięso oraz skórkę wędzoną. Obsmażamy je na rumiano.

Do podsmażonego mięsa dodajemy poszatkowaną cebulę, rumienimy ją.

 Następnie wrzucamy do rondla pokrojoną w kostkę paprykę, pieczarki w całości lub przekrojone na pół. Całość smażymy jeszcze 10 minut, aż wszystko się lekko przysmaży i płyn odparuje.

 Teraz dorzucamy na patelnię przyprawy, sos sojowy i bulion grzybowy i szklankę gorącej wody. Przykrywamy patelnię pokrywką. Dusimy mięso pod przykryciem do miękkości około godziny.

Kiedy mięso będzie gotowe 2 łyżki mąki rozkłócamy z 1/2 szklanki wody i zagęszczamy sos. Przyprawiamy go na koniec odrobiną maggi i ewentualnie solą i pieprzem. Pozbywamy się skórki wędzonej, która miała dać tylko smak gulaszowi.

Gulasz z łopatki wieprzowej gotowy!

Nasza rada:

Jeśli w trakcie duszenia mięsa odparuje nam za dużo płynu możemy dolać odrobinę gorącej wody.

Gulasz wieprzowy możemy smażyć na oleju i maśle, jeśli nie przepadamy za smalcem. Będzie równie smaczny.

Gulasz możemy podać z kaszą, ziemniakami lub przeróżnymi kluseczkami.

 

Sałatka jarzynowa tradycyjna

Sałatka jarzynowa tradycyjna

Tradycyjną sałatkę jarzynową podajemy najczęściej na święta lub duże uroczystości domowe. Dzisiaj zrobimy jarzynową na szybko z warzyw, które zostały nam z rosołu.

Składniki:

• 2 ugotowane marchewki
• 1/2 średniego selera ugotowanego
• 10 cm pora -białej części
• 2 średnie ziemniaki ugotowane w mundurkach
• 3-4 ogórki kiszone
• puszka groszku konserwowego
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1 duże jabłko
• sól i pieprz do smaku
• 3-4 łyżki majonezu

Sposób przygotowania:

Ogórki kiszone, obrane ze skórki jabłko, jajka, por, marchew i seler, ziemniaki obrane z łupin kroimy w drobną kostkę. Groszek z puszki osączamy na sitku, dodajemy do sałatki. Całość doprawiamy jedną niepełną łyżeczką soli i płaską łyżeczką pieprzu drobno zmielonego. Dajemy majonez. Wszystkie składniki sałatki delikatnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki na 1 - 2 godziny do schłodzenia. W tym czasie smaki się "przegryzą". Teraz możemy spróbować sałatkę i ewentualnie doprawić pieprzem i solą do smaku.

Do sałatki jarzynowej dodajemy majonez gęsty i kremowy o łagodnym smaku, aby nie zdominował smaku jarzyn. Zamiast cebuli dajemy por, jest mniej ostry i nie psuje się tak szybko jak cebula, dzięki temu sałatka może postać 3-4 dni w lodówce. Ogórki kiszone możemy zastąpić konserwowymi. Dajemy dużo jabłka twardego i chrupiącego, ponieważ poprawia ono konsystencję sałatki ( lubimy w sałatce składnik chrupiący).

Sałatka jarzynowa gotowa!

 

Przekąska z ciasta francuskiego

Przekąska z ciasta francuskiego

Bardzo prosta przekąska z ciasta francuskiego w kształcie świderków. Świetna propozycja na imprezę, chrupiący dodatek do drinków. Wykonanie jej zajmuje 15-20 minut.

Składniki:

• 1 płat ciasta francuskiego
• 20 dkg sera żółtego
• 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 żółtko
• szczypta soli i pieprzu
• łyżeczka ziół prowansalskich
• pół pęczka koperku

Sposób wykonania:

Piekarnik rozgrzewamy do 200 °C.

Blachę piekarnikową wykładamy papierem do pieczenia.

Rozwijamy na blacie arkusz ciasta francuskiego. Dzielimy go na dwie części. Jedną z nich smarujemy koncentratem pomidorowym, oprószamy przyprawami i posypujemy serem startym na tarce o grubych oczkach i posiekanym koperkiem.

Nakładamy na tak przygotowane ciasto drugą część i lekko przyciskamy.

Radełkiem kroimy ciasto na paski (nam wyszło 16 pasków). Następnie każdy pasek skręcamy w spiralkę i układamy na blachę wyścieloną papierem do pieczenia.

Na koniec smarujemy każdy pasek żółtkiem rozbełtanym z odrobiną wody. Możemy jeszcze ewentualnie posolić po wierzchu świderki.

Tak przygotowaną przekąskę wkładamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut.

Świderki z ciasta francuskiego gotowe!