Jajka w sosie chrzanowym – postny obiad

Jajka w sosie chrzanowym – postny obiad

Prosty i błyskawiczny obiad bez mięsa. W okresie postu, przed Wielkanocą często podawany w naszym rodzinnym domu. Jego przygotowanie zajmuje nie więcej niż pół godziny. Polecamy!

Składniki:

• czubata łyżka masła
• czubata łyżka mąki pszennej
• 1,5 szklanki mleka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego lub curry
• sól i pieprz do smaku
• 1 nieduża cebula
• 2 łyżki chrzanu ze słoiczka
• 4 jajka ugotowane na twardo
• mały pęczek szczypiorku

Sposób przyrządzenia:

W głębokiej patelni rozgrzewamy masło. Kroimy cebulę w drobną kostkę i przesmażamy ją na roztopionym maśle, lekko rumieniąc. Dodajemy mąkę, energicznie mieszamy i podgrzewamy chwilę.

 Następnie wlewamy mleko, dobrze rozprowadzamy je w zasmażce, aby nie było grudek. Jeśli sos bardzo gęstnieje dodajemy do niego jeszcze mleko lub odrobinę wody. Beszamel ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Gotujemy sos ok. 2 minuty stale mieszając i wyłączamy. Przyprawiamy solą, pieprzem, pieprzem ziołowym lub curry. Dodajemy sok z cytryny. Na sam koniec dodajemy chrzan i jajka w całości lub przepołowione. Posypujemy posiekanym koperkiem.

Jajka w sosie chrzanowym gotowe!

Nasze rady:

Sosu po dodaniu do niego chrzanu już nie gotujemy jeśli chcemy, aby sos miał wyrazisty i ostry smak.

Najlepszym dodatkiem do jajek w sosie chrzanowym są według nas ziemniaki puree, ale możemy je podać np. z ryżem. Też będzie smacznie.

 

Zupa grochowa

Zupa grochowa

Prosta grochówka na wędzonym boczku i swojskiej kiełbasie. Zupa treściwa i rozgrzewająca. Zimą dobrze ją zjeść z pajdą pysznego chleba. Grochówka nasyci doskonale i da siły na cały dzień.

Składniki:

• 300 g grochu łuskanego w połówkach
• 250 g boczku wędzonego
• 350 g wędzonej kiełbasy
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 4-5 ziaren ziela angielskiego
• 2 l bulionu mięsnego
• 5 ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 czubata łyżka suszonego majeranku
• 2 łyżki smalcu lub oleju rzepakowego
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Groch zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 2-3 godziny do namoczenia, dzięki temu ziarna szybciej się ugotują.
Na dużej patelni rozgrzewamy smalec, podsmażamy na nim boczek pokrojony w kostkę. Następnie dodajemy półplasterki kiełbasy, smażymy kilka minut. 

Do zrumienionej wędzonki dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę. Pod koniec smażenia dorzucamy czosnek przeciśnięty przez praskę, liście laurowe oraz ziele angielskie.
Bulion podgrzewamy w garnku. Wrzucamy do niego całe dobro z patelni. Patelnię opłukujemy bulionem i wlewamy do garnka z zupą.

 Dodajemy marchew i pietruszkę pokrojoną w kostkę lub startą na tarce o grubych oczkach oraz namoczony groch. Gotujemy całość na małym ogniu do miękkości grochu.
W międzyczasie wsypujemy przyprawy, czyli pieprz ziołowy i majeranek. Kroimy ziemniaki w kostkę i dorzucamy do zupy. Gotujemy całość 15-20 minut – do miękkich ziemniaków i grochu.

Kiedy groch się dość mocno rozgotuje, doprawiamy zupę solą i pieprzem do smaku. Możemy doprawić zupę łyżką maggi.

Zupa grochowa gotowa!

Nasze rady:

Groch możemy gotować osobno i razem z wodą, w której się gotował dodać do wywaru.
Do bulionu przeznaczonego na grochówkę można dodać wędzone żeberka, zupa będzie smaczniejsza.

 

Mały, puszysty biszkopt

Mały, puszysty biszkopt

Biszkopt jasny i puszysty – baza do małych torcików. Bardzo łatwy do upieczenia, zawsze pięknie i równo wyrasta. Jest nieduży, delikatny w smaku. Dobrze się kroi. Porcja ciasta na tortownicę 16 cm (trzy blaty) lub 20 cm (2 blaty).

Składniki:

• 40 g mąki tortowej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 40 g cukru pudru
• 8 g cukru wanilinowego
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Sposób wykonania:

Piekarnik rozgrzewamy do 175 °C (góra-dół bez termoobiegu)

Tortownicę 16 cm wykładamy tylko na spodzie papierem do pieczenia.

Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej – ważne!

Całe jajka wbijamy do misy miksera. Dodajemy szczyptę soli i cukier wanilinowy. Zaczynamy ubijać całość około minuty. Następnie dodajemy cukier puder w dwóch porcjach i ubijamy masę na najwyższych obrotach miksera do 10 minut. Masa ma się zrobić gęsta, jasna i puszysta. Odkładamy mikser.

Do tak ubitych jajek wsypujemy mąki i proszek do pieczenia uprzednio odważone, wymieszane i przesiane przez sitko.

Wsypujemy suche składniki w 2-3 porcjach i mieszamy rózgą, delikatnie.

Gotowe ciasto przelewamy do tortownicy. 

Pieczemy je 30-35 minut (do suchego patyczka). Wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Przestudzone ostrożnie wyjmujemy z formy, zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na kilka godzin. Dopiero po tym czasie kroimy biszkopt na blaty.

Mały, puszysty biszkopt gotowy!

 

Sałatka gyros

Klasyczną sałatkę gyros układamy w misce warstwowo. Dzisiaj zaproponujemy prostą wersję, która może nawet jest smaczniejsza, na pewno równie pięknie prezentuje się na półmisku. Warzywa są przemieszane i połączone smakami. Do tego rewelacyjny sos czosnkowy i kurczak w aromatycznych przyprawach. Sałatka doskonała na kolację dla całej rodziny i na imprezę.

Składniki:

warzywa

• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• mała puszka kukurydzy (200 g)
• 1 papryka czerwona
• 3 ogórki gruntowe
• 1 cebula

sos

• 3 łyżki majonezu
• 2-3 łyżki gęstego jogurtu lub śmietany, gęstej 18%
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku

dodatkowo

• duża pierś z kurczaka
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka przyprawy gyros
• 2-3 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

Najpierw smażymy pierś z kurczaka. Kroimy ją w kostkę, taką na kęs, marynujemy w oleju i przyprawach 2-3 godziny ( możemy zamarynować mięso dzień wcześniej) Gotową pierś wrzucamy na rozgrzany olej. Wykładamy usmażoną pierś razem z wytworzonym sosem na talerz do przestudzenia.

Kroimy warzywa.

Na dużym talerzu rozkładamy pokrojoną w paski kapustę pekińską. Następnie układamy odsączoną z zalewy kukurydzę, cebulę pokrojoną w piórka, ogórki pokrojone w półplasterki (obrane ze skórki) oraz paprykę pokrojoną w cienkie paseczki (pozbawioną nasion i białego miąższu). Warzywa lekko solimy i delikatnie mieszamy. Na wierzchu układamy kawałki kurczaka razem z sosem ze smażenia.

Na koniec robimy sos do sałatki. Mieszamy majonez z jogurtem lub śmietaną. Dodajemy zmiażdżony czosnek, sól, pieprz do smaku. Polewamy sosem sałatkę.

Kolorowa sałatka gyros gotowa!

 

Owsianka z suszonymi owocami

Owsianka z suszonymi owocami

Proste, smaczne i pożywne śniadanie. Tym razem z suszonymi owocami.

Składniki:

• 2 szklanki napoju owsianego
• 2/3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• szczypta soli
• łyżka miodu lub cukru
• szklanka owoców suszonych (morele, śliwki, rodzynki, żurawina)

Sposób wykonania:

Napój owsiany wlewamy do rondelka, wsypujemy płatki owsiane, dodajemy szczyptę soli i wstawiamy całość na ogień.

Doprowadzamy do wrzenia mieszając od czasu do czasu. Gotujemy płatki 3 minuty.

Jeśli są za gęste możemy dodać trochę więcej napoju owsianego. Zestawiamy z ognia gotowe płatki i doprawiamy je miodem lub cukrem.

Morele i śliwki kroimy na mniejsze części i razem z rodzynkami i żurawiną wrzucamy do ciepłych płatków owsianych. Mieszamy całość.

Owsianka z suszonymi owocami gotowa!

 

Murzynek z wiśniami z kompotu

Murzynek z wiśniami z kompotu

Murzynek to bardzo popularne i pyszne ciasto. Upieczemy więc murzynka na niedzielny podwieczorek, ale dodamy do niego wiśnie z kompotu. Ciasto będzie wilgotne, puszyste i czekoladowo-wiśniowe. Będzie pachniało w całym domu. Pieczenie murzynka potrwa chwilę, a efekt będzie wspaniały.

Składniki:

• 2 szklanki mąki tortowej
• 2 jajka
• 2 łyżki kakao
• 1/2 kostki masła
• 3 łyżki dżemu
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3/4 szklanki cukru
• szklanka wiśni drylowanych z kompotu lub mrożonych

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady
• 3-4 łyżki śmietanki

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej.

Tortownica o średnicy 22 cm, wyłożona papierem do pieczenia.

Masło podgrzewamy w rondelku, aż się roztopi. Studzimy je i wlewamy do miski miksera. Dodajemy jajka, cukier, dżem, cukier wanilinowy i całość miksujemy do połączenia składników. Następnie wsypujemy mąkę i kakao, mieszamy. Na koniec sodę łączymy z mlekiem i wlewamy do ciasta. Krótko mieszamy, tylko do połączenia składników. Gotowe ciasto przelewamy do blaszki. Na wierzchu układamy wiśnie odsączone z kompotu lub rozmrożone i również odsączone. 

Wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 °C (góra-dół bez termoobiegu) na 50 minut (do suchego patyczka).

Polewa czekoladowa.

Czekoladę z mlekiem roztapiamy w kąpieli wodnej. Lekko przestudzoną wylewamy na wierzch zimnego ciasta.

Murzynek z wiśniami gotowy!

 

Sałatka hawajska z kurczakiem

Sałatka hawajska z kurczakiem

Prosta sałatka z kurczakiem gyros, makaronem orzo, ananasem, ogórkiem i kukurydzą. Do niej sos majonezowo -jogurtowy z odrobiną czosnku. Sałatkę można podać do kolacji, sprawdzi się również na imprezie. Jest bardzo smaczna, delikatna i szykowna.

Składniki:

• szklanka makaronu ryżowego orzo
• 6 plastrów ananasa z puszki
• mała puszka kukurydzy
• 1 ogórek wężowy
• mix papryk (po 1/2 z każdego koloru)
• 1 cebula
• 2 piersi z kurczaka
• 3 łyżki oleju
• przyprawy do kurczaka (1 łyżka gyros, 1 łyżeczka papryki wędzonej, 1 łyżeczka pieprzu ziołowego, 1/2 łyżeczki soli)

sos:

• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 łyżki majonezu gęstego
• płaska łyżeczka soli
• pół łyżeczki pieprzu czarnego
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego lub 2 ząbki świeżego

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Gotowy odcedzamy na sitku, przelewamy zimną wodą i odstawiamy do całkowitego przestudzenia.

Pierś z kurczaka kroimy w niedużą kostkę, przekładamy do miski i obtaczamy w oleju oraz przyprawach. Odkładamy na 1/2 godziny. Następnie wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na rumiano. Podlewamy 3 łyżkami wody. Przykrywamy pokrywą. Dusimy pod przykryciem 15 minut. Lekko przestudzone mięso razem z wytworzonym sosem przekładamy do makaronu i dokładnie mieszamy całość, aby makaron wchłonął sos z duszonego kurczaka.

Kukurydzę i ananasa dobrze osączamy z płynu. Ananasa kroimy na cząstki. Przekładamy kukurydzę i ananasa do dużej miski. Dorzucamy do nich makaron z kurczakiem. Papryki oczyszczone z nasion, cebulę i obranego ze skórki ogórka kroimy w drobną kostkę, dajemy do reszty składników. Przyprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy do sałatki jogurt i majonez połączone z czosnkiem. Całość dokładnie mieszamy. Sałatkę wstawiamy do lodówki na 1/2 godziny, aby się schłodziła i nabrała „mocy”.

Wyśmienita sałatka hawajska z makaronem ryżowym gotowa!

 

Udka kurczaka złociste

Udka kurczaka złociste

Proste danie z nóżek drobiowych marynowanych w trzech przyprawach. Kurczak delikatny i soczysty. Pyszna propozycja na skromny obiad.

Składniki:

• 3 udka z kurczaka - 600 g

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• 1/2 łyżeczki soli

• 2 łyżeczki przyprawy kurczak złocisty
• 3-4 łyżki oleju rzepakowego

Sposób wykonania:

Udka dokładnie myjemy, osuszamy, następie nacieramy mieszanką oleju ze wszystkimi przyprawami. Tak zamarynowane mięso odkładamy na godzinę.  

Rozgrzewamy piekarnik do 180 °C. Przekładamy udka do naczynia żaroodpornego lub brytfanki i pieczemy pod przykryciem godzinę. Następnie zdejmujemy pokrywę i trzymamy mięso jeszcze 1/2 godziny w piekarniku, aż się przyrumieni. Podajemy udka z ulubionymi dodatkami.

Udka z kurczaka złociste gotowe!

 

Bułka paryska

Według encyklopedii: ”bułka paryska (francuska) – rodzaj pieczywa, długa, bułka pszenna o długości około 30 cm, kształtem i wielkością zbliżona do bochenka chleba."  W Wielkopolsce zwana jest kawiorkiem, w innych regionach bułką wrocławską lub weką. Możemy ją sami upiec w domu, przepis jest prosty i łatwy, składniki ogólnodostępne i tanie.

Składniki:

• 530 g mąki tortowej lub typ 500
• 8 g suchych drożdży
• 100 g roztopionego masła
• 1 jajko
• 250 ml maślanki
• 1 łyżeczka cukru
• 1 płaska łyżeczka soli

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki ciasta muszą być ciepłe, nie gorące.

Mąkę należy przesiać.

Z tej porcji ciasta wychodzą dwie bułki paryskie.

Do dużej miski przesiewamy mąkę, wsypujemy sól, cukier, wbijamy jajko, wlewamy maślankę i wsypujemy suche drożdże. Łączymy całość najpierw łyżką, potem rękami i wyrabiamy ciasto. Kiedy wszystkie składniki połączą się dodajemy do ciasta roztopione masło. Wyrabiamy ciasto do momentu, aż będzie odchodziło od ręki, czyli około 10 minut. Formujemy kulę, wkładamy do miski i przykrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę, Niech ciasto spokojnie rośnie.

Po godzinie jeszcze raz krótko zagniatamy je, kulamy wałek, który dzielimy na dwie części. Formujemy podłużne bułki, układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczamy, przykrywamy ściereczką i znów odstawiamy do wyrośnięcia, tym razem tylko na 15-20 minut.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 °C. Wyrośnięte bułki nacinamy nożem w kilku miejscach, niezbyt głęboko, po skosie i oprószamy mąką. Wstawiamy do piekarnika na 18-20 minut.

Wyborne bułki paryskie gotowe!  

 

Roladki schabowe nadziewane pieczarkami i ogórkiem

Roladki schabowe nadziewane pieczarkami i ogórkiem

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z pieczarek, sera żółtego i ogórka kiszonego. Pasuje do nich ryż lub kasza, także ziemniaki czy kluski z nich zrobione. Roladki dusimy w wyśmienitym sosie z dodatkiem ulubionych przypraw.

Składniki:

• 60 dkg schabu bez kości
• 1-2 szklanki bulionu lub wody
• 2 ogórki kiszone małe lub jeden duży
• 2 cebule
• 25 dkg g pieczarek
• 4-5 plastrów sera żółtego
• 2 łyżki mąki pszennej + do obtoczenia roladek
• 1 łyżka musztardy sarepskiej
• 3 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• słodka papryka, tymianek, pieprz ziołowy, rozmaryn
• sól i pieprz do smaku
• 1-2 łyżki sosu sojowego
• olej do smażenia

Sposób wykonania:

Mięso myjemy i osuszamy. Kroimy cienkie plastry. Z 60 dkg mięsa wyjdzie nam 7-8 roladek.

Kotlety kładziemy między dwie folie spożywcze, rozbijamy cienko. Oprószamy solą i pieprzem. Odkładamy na chwilę na bok.

Pieczarki i jedną cebulę kroimy w drobną kostkę. Rozgrzewamy na dużej patelni olej, podsmażamy na szklisto cebulę i dorzucamy do niej pieczarki. Przyprawiamy pieprzem i solą. Smażymy do odparowania płynu. Odstawiamy do przestudzenia.

Zwijamy roladki. Na każdy kotlet kładziemy pokrojony w paski ser, podsmażone pieczarki kawałek ogórka kiszonego. Zwijamy roladkę. Spinamy ją wykałaczką lub szpilką do szaszłyków i obtaczamy w mące.

Na patelni, na której smażyliśmy pieczarki rozgrzewamy 3-4 łyżki oleju. Obsmażamy na rumiano roladki od strony łączenia.

 Przewracamy na drugą stronę i dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę. Chwilę przesmażamy. 

Zalewamy bulionem lub wodą (tak, aby roladki delikatnie wystawały znad wody), dodajemy musztardę, liście laurowe oraz ziele angielskie i przyprawy. Delikatnie solimy, posypujemy pieprzem i dusimy około 30-40 minut na niedużym ogniu, pod przykryciem. Miękkie roladki wyjmujemy. Sos zagęszczamy mąką rozmieszaną z wodą. Dodajemy sos sojowy. Wkładamy z powrotem roladki do sosu i podgrzewamy całość chwilę. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Roladki schabowe nadziewane pieczarkami, serem i ogórkiem gotowe!

 

Zupa gulaszowa ostra

Zupa gulaszowa ostra

Mocno rozgrzewająca, pikantna zupa gulaszowa, zimą w sam raz na obiad. Można ją potraktować jako danie jednogarnkowe, jest tak gęsta, pełna mięsa i warzyw.

Składniki:

Porcja na 6-litrowy garnek

• 50 dkg łopatki wieprzowej
• 1/2 kg kiełbasy wędzonej
• 20 dkg boczku wędzonego
• 2 marchewki
• 1/2 selera
• 2 cebule
• 1 por (biała część)
• 2 duże papryki czerwone
• 1 papryczka chilli
• 4-6 ziemniaków
• 20 dkg pieczarek
• 2-3 łyżki smalcu
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• łyżka papryki mielonej
• sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki cukru
• 2-3 łyżki maggi
• 3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• zasmażka (2 łyżki masła, 2 łyżki mąki)
• pęczek pietruszki

Sposób wykonania:

W 4 l wody gotujemy warzywa- marchew i seler starte na tarce o grubych oczkach oraz por drobno pokrojony, razem z liśćmi laurowymi, zielem angielskim . Całość lekko solimy.

Na głębokiej patelni rozgrzewamy smalec. Mięso kroimy w niedużą kostkę, wrzucamy na tłuszcz i przyrumieniamy. Dodajemy kiełbasę pokrojoną w półplasterki, boczek pokrojony w drobną kostkę oraz cebulę również pokrojoną w kostkę. Podsmażamy wszystko do zeszklenia cebuli.

Kroimy pieczarki w plasterki i paprykę w kostkę oraz papryczkę chilli bez pestek drobniutko. Dorzucamy do patelni. Podsmażamy całość 10-15 minut. Na koniec dajemy na patelnię paprykę w proszku i koncentrat pomidorowy. Mieszamy.

Do garnka z warzywami wrzucamy całe dobro z patelni. Patelnię opłukujemy wywarem z garnka, wlewamy do zupy. Trochę ją przyprawiamy solą i pieprzem. Przykrywamy garnek pokrywką. Gotujemy zupę ok. godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie. Ziemniaki kroimy w kostkę i również wrzucamy do zupy, gotujemy je 15 minut (do miękkości).

Kiedy wszystkie składniki zupy są miękkie, robimy zasmażkę z mąki i masła, zaciągamy nią zupę, 1-2 minuty gotujemy całość i jednocześnie doprawiamy do smaku maggi, pieprzem i cukrem.

Na koniec posypujemy zupę posiekaną natką.

Zupa gulaszowa gotowa!

Nasza rada:

Ponieważ gotowanie gulaszowej jest trochę pracochłonne i trwa 2-2,5 godziny proponujemy zrobić jej trochę więcej. Dlatego też w przepisie podałyśmy dużą ilość składników. Nadmiar zupy można zamknąć w słoiku- wlać jeszcze gorącą i dobrze zakręcić. Taką zupę możemy przechowywać w lodówce do 2 tygodni. Możemy również przechowywać ją w zamrażarce do 3 miesięcy. Jeśli natomiast planujemy zrobić gulaszową tylko na raz, zmniejszamy ilość składników o połowę.

 

Marynata do karkówki

Marynata do karkówki

Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest soczyste, kruche i bardzo aromatyczne.  Aby karkówka była smaczna, warto zadbać już dzień -dwa wcześniej o odpowiednią marynatę.

Składniki na 1,2 -1,5 kg karkówki:

• 4-5 łyżek oleju rzepakowego
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 2 łyżki octu balsamicznego lub ostrej musztardy
• 1 duża cebula
• 1 papryczka chilli
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżka papryki słodkiej wędzonej
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 2 gałązki rozmarynu
• 2-3 listki laurowe

Sposób wykonania:

Karkówkę myjemy, osuszamy i kroimy na plastry grubości 1 cm do 1,5 cm. Lekko rozbijamy mięso pięścią lub pałką (nie ubijamy kotletów jak schabowych!). Układamy w naczyniu i obkładamy pokrojoną w krążki cebulą.

Do miseczki wlewamy płynne składniki oraz zioła. Łączymy je dokładnie i gotową marynatą polewamy karkówkę. Następnie wmasowujemy ją w mięso. Tak przygotowane kotlety przykrywamy szczelnie i wkładamy do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej na 1-2 dni.

Jeszcze lepiej przygotować karkówkę kilka dni wcześniej i zamrozić ją, wtedy osiąga ona największą kruchość. Tuż przed grillowaniem lub pieczeniem w piekarniku doprowadzamy ją do temperatury pokojowej i wtedy rzucamy na ruszt.

 

Sos tzatziki

 Doskonały do mięs z grilla i kanapek z wędliną. Sos, który zastąpi musztardę czy ketchup. W wersji domowej jest zdrowy i wyśmienity. Trudno mu się oprzeć!

  Składniki:

•  1 duży jogurt grecki 0,5l
•  3 ząbki czosnku
•  2-3 ogórki świeże średnie
•  mały pęczek posiekanego koperku
•  2 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz, papryka czerwona słodka

Sposób przygotowania:

  Jogurt przekładamy na sitko z drobnymi oczkami lub o większych oczkach, wyłożone gazą i odsączamy z nadmiaru płynu.

Ogórki obieramy ze skórki i trzemy na tarce o grubych oczkach, lekko solimy.
Również odsączamy z wody na sitku. Tak przygotowany jogurt i ogórki przekładamy do miski. Dodajemy zmiażdżony czosnek, olej, sok z cytryny i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką. Dokładnie mieszamy, dodajemy posiekany koperek( dwie spore garści ).
Gotowy sos wkładamy do lodówki na godzinkę przed podaniem, aby się schłodził. Będzie smaczniejszy.

Nasze rady:

  Można zrobić tzatziki w innej wersji, równie smacznej, zastępując świeże ogórki małosolnymi. Sos będzie pyszny.
   Ogórków małosolnych nie odsączamy.
Ogórki świeże należy posolić, chwilę odczekać i dobrze wycisnąć z nadmiaru wody. Sos będzie gęsty, nie podejdzie wodą.
 Zamiast oleju można dodać oliwę z oliwek, tak jak w oryginalnym przepisie.