Jabłecznik tradycyjny na smalcu

Dzisiaj pieczemy szarlotki i jabłeczniki, tymczasem nasze babcie piekły jabłeczniki i tak bardziej po wiejsku jabczoki. Jabłka pieczone w kruchym cieście powinnyśmy nazywać szarlotkami poprawnie i elegancko. Kiedyś, szczególnie na wsiach nie znano takiej nazwy, piekło się zwykłe placki z jabłkami, a do kruchego ciasta dodawało się trochę smalcu i te jabczoki były najsmaczniejsze, bardzo delikatne i kruchutkie. Korzystając tym razem z przepisu naszej babci Kseni takie ciacho kruche na smalcu i z jabłkami dzisiaj upieczemy.

Składniki:

ciasto:

• 2 czubate szklanki mąki tortowej
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g masła
• 100 g smalcu
• szczypta soli
• 2/3 szklanki cukru pudru
• 1 mały cukier wanilinowy
• 3 żółtka
• 1 czubata łyżka kwaśnej, gęstej i zimnej śmietany
• 1,8 kg jabłek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 4-5 łyżek cukru
• 2 łyżki kaszki manny

lukier:

• 1 białko
• 2-3 krople olejku migdałowego
• 100-150 g cukru pudru

Sposób wykonania:

Ciasto.

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy na stolnicę. Dodajemy sól i krótko mieszamy łyżką. Następnie schłodzone masło i smalec kroimy w kostkę. Dodajemy do mąki i siekamy nożem. Krótko wyrabiamy rękoma, aż powstanie ciasto jak kruszonka. Żółtka przekładamy do miski razem z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i śmietaną. Mieszamy rózgą do jednolitej masy i dodajemy do ciasta . Zagniatamy rękami ciasto tylko do połączenia składników. Kruchego ciasta nie wyrabiamy długo. Masło, jajka i śmietana powinny być zimne, z lodówki. Gotowe ciasto wkładamy do woreczka i dajemy do lodówki na pół godziny.

Masa jabłkowa.

Jabłka obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy do garnka, skrapiamy sokiem wyciśniętym z cytryny Dusimy razem z cukrem 10 minut. Dodajemy do gorącej masy kaszkę mannę. Dokładnie mieszamy i odkładamy do lekkiego przestudzenia.

Pieczemy szarlotkę.

Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części- 3/4 i 1/4. Wałkujemy większą część ciasta podsypując mąką, przekładamy na blaszkę o wymiarach 28x18 cm, robimy brzeg i nakłuwamy widelcem. Podpiekamy spód w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 15 minut.

Wykładamy na podpieczone, gorące ciasto masę jabłkową.

Teraz wałkujemy pozostałą część ciasta i układamy ją na wierzchu. Nakłuwamy widelcem.

Wstawiamy jabłecznik do piekarnika nagrzanego do 180 °C na 40 minut.

Upieczone ciasto studzimy i polewamy lukrem.

Lukier:

Białko ucieramy z cukrem pudrem i odrobiną olejku migdałowego w miseczce na gładką masę. Lukier ma być gęsty i lać się jak miód. Jeśli jest zbyt rzadki dodajemy trochę cukru pudru. Jeśli za gęsty odrobinę wody.

Jabłecznik tradycyjny pieczony na smalcu gotowy!

Nasze rady:

Do jabłek możemy dodać rodzynki.

Możemy jabłka posypać obficie cynamonem. My piekłyśmy jabłecznik dla dzieci, które niestety nie przepadają za cynamonem. 

 

Kluski z mięsem

Proponujemy dzisiaj proste kluski z ciasta ziemniaczanego, z którego robimy między innymi kluski śląskie i farszu mięsnego, drobiowego gotowanego (najlepiej z mięsa z rosołu). Mięso z rosołu możemy wykorzystywać do pierogów, krokietów, pasztetów, zapiekanek ale też do takich prostych klusek jak nasze. Kluski są mięciutkie, polane okrasą ze zrumienionej na maśle cebulki smakują wybornie. Ciasto wyrabia się błyskawicznie i prosto według stałych proporcji. Kluski możemy nadziewać dowolnymi farszami. Nam zostało trochę mięsa z rosołu. Przyprawiłyśmy je świetnie, zmieliłyśmy i nadziałyśmy kluseczki. Wyszło pyszne danie!

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 40 -50 dkg mięsa z rosołu
• 1 marchew z rosołu
• 1/2 selera z rosołu
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 2 łyżki bułki tartej
• 1/4 szklanki rosołu
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1,5 szklanki mąki ziemniaczanej – w przybliżeniu
• 2 łyżki czubate masła

przyprawy:

• sól i pieprz
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 2 łyżki maggi

Sposób wykonania:

Farsz do klusek:

Mięso, marchew, seler i pokrojoną w kostkę jedną cebulę oraz lekko rozdrobniony czosnek przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Dodajemy do masy rosół, bułkę tartą, jedno jajko i przyprawy ( sól, pieprz, pieprz ziołowy, maggi). Dokładnie wyrabiamy masę, najlepiej rękoma. Na koniec dodajemy posiekaną pietruszkę. Próbujemy, czy masa jest wystarczająco przyprawiona. Farsz musi być wyrazisty w smaku. Farsz możemy przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

Ciasto na kluski:

Ziemniaki obrane gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy je, dokładnie odparowujemy i jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę lub bardzo dokładnie tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków. Wkładamy do miski, wyrównujemy i dzielimy na cztery części. Jedną część odkładamy i w wolne miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Dajemy z powrotem do miski odłożone ziemniaki oraz jajko i szczyptę soli. 

Wyrabiamy ciasto krótko, do połączenia składników. Nie możemy wyrabiać ciasta zbyt długo, bo zrobi się rzadkie i nic go już nie uratuje.

Wyrabiamy i gotujemy kluski:

Ciasto dzielimy na dwie części, jedną odkładamy, z drugiej toczymy wałek i kroimy na kawałki. Każdy kawałeczek ciasta rozpłaszczamy na grubość około 5 mm, podsypujemy od zewnątrz mąką, aby ciasto się nie kleiło do rąk, nakładamy farsz, zlepiamy jak pieroga i toczymy kulkę. Wyrabiamy całe ciasto i farsz. Gotowe kluski odkładamy na blat posypany mąką ziemniaczaną.

W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę i wkładamy do niej ostrożnie kluski. Delikatnie potrząsamy garnkiem, aby nie przywarły do dna garnka i nie posklejały się. Gotujemy je partiami, po kilka sztuk, około 8- 10 minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię, na małym ogniu. 

Wyjmujemy łyżką cedzakową, wykładamy na talerze i okraszamy cebulą podsmażoną na maśle na złoty kolor.

Kluski z mięsem gotowe!

 

Sałatka z ogórków kiszonych

Prosta, szybka sałatka z kilku warzyw, idealna do posiłku. Smakuje rewelacyjnie, można ją podać do obiadu i kolacji. Jest uniwersalna.

Składniki:

• 3-4 ogórki kiszone
• 1 por - 10 cm białej części
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 mała puszka groszku
• 1 jabłko
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany 18%

Sposób wykonania:

Ogórki kiszone kroimy w półplasterki niezbyt cienkie, obrane ze skórki jabłko w kostkę. Pora przekrawamy na pół wzdłuż i kroimy w półplasterki, paprykę oczyszczoną z nasion w cienkie paseczki. Groszek osączamy z płynu.

Warzywa przekładamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy majonez i jogurt. Wszystkie składniki sałatki dokładnie mieszamy. Wstawiamy sałatkę na 1/2 godziny do lodówki - będzie smaczniejsza.

Sałatka z ogórków kiszonych gotowa!

Szybka surówka z kapusty pekińskiej

Kapusta pekińska z jabłkiem i marchewką polana prostym sosem. Najłatwiejsza i najsmaczniejsza surówka do obiadu. Lekka i pełna witamin.

Składniki:

warzywa

• 1/2 główki kapusty pekińskiej średniej wielkości
• 2 marchewki średnie
• 2 jabłka

sos

• 3 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 czubata łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18%

Sposób wykonania:

Kapustę przekrawamy na pół i szatkujemy dosyć drobno. Marchew trzemy na tarce o grubych oczkach, obrane ze skórki jabłka również ścieramy na tarce o grubych oczkach. Starte jabłka skrapiamy lekko cytryną, aby nie ściemniały. Warzywa wrzucamy do miski i mieszamy.

Sok z wyciśniętej cytryny łączymy ze śmietaną i przyprawami, mieszamy do rozpuszczenia cukru i soli. Następnie wlewamy olej i całość porządnie mieszamy.

Warzywa tuż przed podaniem na stół łączymy z sosem.

Prosta surówka z kapusty pekińskiej gotowa!

 

Ciasto jogurtowe ze śliwkami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składniki, wymieszać mikserem i gotowe! Owoce możemy też użyć do niego takie jakie lubimy lub akurat mamy pod ręką czyli rabarbar, truskawki, czereśnie, wiśnie, itd. . Z kruszonką jest smaczne, ale można na przykład posypać je tyko cukrem pudrem, też będzie dobrze i smacznie.

Składniki:

Ciasto:

• 3 jajka L lub 4 M
• 0,5 szklanki oleju
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier wanilinowy (8 g)
• kilka kropelek aromatu pomarańczowego
• szczypta soli
• 500 -600 g śliwek (u nas węgierki) pozbawionych pestek

Kruszonka:

• 100 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (8 g)
• 50 g masła

Sposób przyrządzenia:

Blaszka o wymiarach 28x18 cm wyłożona na dnie i po bokach papierem do pieczenia.

Piekarnik rozgrzany do temperatury 180 °C.

Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej.

Kruszonka:

Wszystkie składniki na kruszonkę wrzucamy do miski i wyrabiamy ręką, aż powstaną okruszki. Następnie wstawiamy kruszonkę do lodówki na 15 minut.

Ciasto:

Do misy miksera wrzucamy mokre składniki – jajka, szczyptę soli i oba cukry. Miksujemy wszystko aż masa napuszy się i zbieleje (3-4 minuty). Do tak ubitej masy wlewamy olej i jogurt oraz aromat pomarańczowy. Krótko miksujemy.

Do nich przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia. Wszystko mieszamy tylko do połączenia składników.

Ciasto przekładamy na blaszkę, wyrównujemy. Na wierzchu układamy śliwki pokrojone na połówki, lekko je wciskamy w ciasto, następnie posypujemy owoce kruszonką i wstawiamy do piekarnika.

 Pieczemy w temp. 180 °C ok. 50 min. (do suchego patyczka), na funkcji góra – dół, bez termoobiegu. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.

Proste ciasto jogurtowe ze śliwkami i kruszonką gotowe!

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z drobiu, z lanymi kluseczkami, zabielana słodką śmietanką.

Składniki:

• 2 l wywaru warzywno -drobiowego
• 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
•  pół pęczka posiekanej natki pietruszki
• szklanka słodkiej śmietanki 30%
• czubata łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku
• 1 – 2 łyżki maggi

 lane kluski:

• 2 jajka
• 4 czubate łyżki mąki pszennej
• łyżka lub dwie wody

Sposób przyrządzenia:

Nasz wywar zrobiłyśmy z dwóch nóżek i czterech skrzydełek kurczaka. Gotowałyśmy go 2 godziny z włoszczyzną i przyprawami jak do rosołu, czyli liśćmi laurowymi, zielem angielskim i pieprzem.

Wywar drobiowo – warzywny doprowadzamy do wrzenia, dodajemy koncentrat pomidorowy, lekko mieszamy do rozpuszczenia koncentratu. Następnie dodajemy cukier. Na końcu wlewamy śmietankę i przyprawiamy solą, pieprzem oraz maggi.
Teraz przygotowujemy lane ciasto.

Do małego garnuszka wbijamy dwa jajka i wsypujemy mąkę. Dobrze mieszamy jajka z mąką łyżką lub ubijamy mikserem, aż zrobi się jednolite, lejące ciasto. Jeśli będzie za gęste dodajemy trochę wody, jeśli za rzadkie mąkę. Ciasto ma się lać wolno, grubym strumieniem.

Bierzemy lejek (średniej wielkości) i lejemy ciasto przez lejek na gotującą się zupę. Mieszamy zupę od czasu do czasu (przeganiając kluski), robiąc miejsce dla lejących się klusek.
Gotujemy zupę z kluseczkami jeszcze 2-3 minuty. Zdejmujemy z ognia i posypujemy posiekaną natką.

Delikatna zupa pomidorowa z lanymi kluskami gotowa!

 Nasze rady:

Lane kluski możemy gotować osobno w osolonym wrzątku lub lać bezpośrednio do zupy.

Pomidorowa to zupa kwaśna, dlatego dodajemy trochę cukru , aby zrównoważyć kwaskowy smak. Można zamiast cukru dodać zmiksowaną marchewkę z rosołu, która zagęści trochę zupę i ją dosłodzi.

Gospodynie, które robią zaprawy na zimę mogą użyć własnych pomidorów, zupa będzie wówczas bardzo tradycyjna, jak u babci.
   Słodką śmietankę można zastąpić ukwaszoną, ale koniecznie trzeba ją zahartować przed wlaniem do zupy (pomidorowa będzie bardziej wyrazista).

 

Tarte buraki na zimę

Tarte buraki na zimę -przepis podstawowy. Buraczki z tego przepisu są bazą do naszych ulubionych buraczków na ciepło, ale mogą też być bazą do ćwikły z chrzanem lub zupy – krem z buraczków. Przepis jest niesamowicie prosty i nie wymaga od nas żadnego doświadczenia i wiedzy.

Składniki:

• 3 kg buraków
• 1/3 szklanki octu
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka soli
• 6-7 0,5 litrowych słoików lub 8-9 mniejszych słoiczków od dżemu

Sposób przygotowania:

Buraki myjemy i układamy w dużym garnku. Zalewamy zimną wodą tak, aby przykryła je całkowicie.
Gotujemy buraki na średnim ogniu godzinę, licząc od zagotowania.

Następnie odcedzamy je z wrzątku i zalewamy zimną wodą, przestudzone obieramy. Obrane buraki ścieramy na tarce o najdrobniejszych oczkach, na których zwykle trzemy ziemniaki na placki.
Do tak utartych buraczków dodajemy cukier, sól i ocet. Całość mieszamy. Odstawiamy na chwilę, aby puściły sok. Wkładamy buraki do słoików i ubijamy. Rozdzielamy po równo wytworzony sok. Dajemy do każdego słoika po jednej łyżce przegotowanej wody i zakręcamy je mocno.

Pasteryzujemy przez 15 minut od momentu zagotowania wody.
Odstawiamy słoiki na ściereczkę do góry dnem i przykrywamy ręcznikiem.
Po ostygnięciu przekładamy do spiżarni.

Tak przygotowane buraki mogą stać bardzo długo w spiżarni.

Oto nasza propozycja buraczków na ciepło ze spiżarni:  

 

https://rajchelewa.blogspot.com/2025/09/buraczki-na-ciepo.html

Buraczki na ciepło

Buraczki na ciepło, na maśle, zabielane śmietaną, z odrobiną cukru i soku z cytryny to doskonały dodatek do mięs, szczególnie do kotletów mielonych. Przygotowanie ich jest bardzo łatwe. Jesienią, kiedy buraki są najsmaczniejsze warto robić częściej sałatki z buraków. Warto również zaprawić buraczki do słoików, zimą wyjąć je ze spiżarni i mamy błyskawiczny dodatek do obiadu.

Składniki:

• 4 duże lub 6 małych buraków ( ugotowanych do miękkości lub upieczonych w folii w piecu)
• 2 czubate łyżki masła
• 1/2 szklanki śmietany kwaśnej 18%
• łyżka płaska cukru
• łyżeczka soli
•  pół łyżeczki pieprzu czarnego
•  sok z 1/2 cytryny

 Przygotowanie:

Buraczki gotujemy lub pieczemy w piekarniku, zawinięte w folię. Zawsze w łupinie. W zależności od wielkości buraków czas pieczenia czy gotowania jest różny - od 40 do 50 minut. Sprawdzamy ich miękkość patyczkiem do szaszłyków, jeśli wbija się dosyć gładko buraki są miękkie. Możemy przygotować buraki dzień wcześniej i przechować je w lodówce. 

Miękkie upieczone i wystudzone buraki obieramy i trzemy na tarce o najdrobniejszych oczkach, tak jak ziemniaki na placki.

Ugotowane najpierw odcedzamy z gorącej wody i zalewamy zimną. Po upływie pół godziny obieramy i trzemy tak samo jak pieczone.

 W rondelku roztapiamy masło, wrzucamy starte buraki, lekko podsmażamy. 

Niech trochę odparuje sok. Następnie dodajemy wszystkie przyprawy. Na sam koniec wlewamy śmietanę i dokładnie mieszamy.

Buraczki na ciepło gotowe!

 Oto nasz przepis na buraczki do spiżarni, z których zrobimy błyskawiczna buraczki na ciepło:

Pieczone buraki.

Doskonałe do barszczu czerwonego, ćwikły i wszelakich surówek.

Składniki:

• 8-10 buraków jednakowej wielkości
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Warto upiec buraki w łupinach w piekarniku, a potem użyć je do sałatki lub barszczu. Buraki z pieca mają głębszy, szlachetniejszy smak niż gotowane. Nie tracą też tylu wartości odżywczych. Zatrzymują intensywny, rubinowy kolor.

Do pieczenia wybieramy bulwy mniej więcej równej wielkości, aby czas pieczenia był taki sam. Myjemy dobrze buraki, osuszamy i smarujemy olejem, trzeba je trochę natłuścić. Zawijamy szczelnie w folię aluminiową i pieczemy w temperaturze 200 °C do miękkości, czyli od 50 do 90 minut.

 Czas pieczenia zależy od wielkości buraków. Patyczkiem do szaszłyków sprawdzamy, czy są miękkie. Jeśli patyczek wbijany, wchodzi miękko w buraka, burak jest upieczony.

Studzimy buraki, obieramy z łupin i gotowe!

 

Zupa krem z dyni

Prosta, rozgrzewająca, aksamitna zupa jesienna z dodatkiem gruszki i złocistych grzanek.

 
Składniki:

• 1 nieduża dynia hokkaido
• 2 gruszki
• 1 cebula
• 1 papryczka chilli
• ok 1 i 1/2 l wywaru warzywnego lub rosołu
• przyprawy: sól, pieprz czarny mielony, chili, maggi

Sposób przygotowania:

Obieramy dynię ze skóry, wydrążamy pestki, miąższ kroimy w kostkę ok. 2 cm. Gruszki obieramy ze skórki i razem z cebulą rozdrabniamy na cząstki. Wszystko wrzucamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp 180 °C 35-45 min ( do miękkości ). 

Następnie upieczone warzywa przekładamy do garnka ( 3l ) i miksujemy. Do aksamitnej pulpy dyniowej dolewamy stopniowo wywar warzywny lub rosół w takiej ilości, aby uzyskać pożądaną konsystencję zupy. Teraz krem dyniowy podgrzewamy i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, chili i odrobiną maggi. 

To wszystko – prosta zupa - krem z dyni gotowa!

 Doskonałym dodatkiem do zupy będą grzanki lub łazanki czy drobny makaron. Naszą dyniową podałyśmy z grzankami i odrobiną papryczki chilli.

Nasze rady:

Dynię hokkaido można upiec ze skórką, tak jak dynię piżmową. Podczas obróbki cieplnej skórka mięknie i można ją jeść, daje się również miksować na aksamitny krem. Zamiast dyni hokkaido można użyć dyni zwykłej czy olbrzymiej, wówczas obieramy skórkę. Na zupę z tego przepisu potrzebujemy ok 1i 1/2 kg dyni olbrzymiej.

Historia dyni zaczęła się w Ameryce Południowej dawno temu. Do Europy sprowadzili ją odkrywcy Nowego Świata w XVI w. Później portugalscy żeglarze zawieźli ją do Azji. Dynia hokkaido, bohaterka naszego przepisu, wyglądem przypomina ogromną cebulę (waży do półtora kilograma), miąższ ma intensywnie pomarańczowy o orzechowym, słodkim smaku. Nadaje się do pieczenia, gotowania i faszerowania. Z miąższu ugotujemy nie tylko zupę, ale upieczemy słodkie muffinki, sernik, usmażymy placki, racuchy, zrobimy risotto, gulasz i leczo.

 Dynia jest główną atrakcją i symbolem święta Halloween spopularyzowanego przez Amerykanów, obchodzonego na całym świecie ostatniego dnia października. W Polsce mówiono na dynię korbol, harbuz lub bania. W niektórych regionach nazwy te funkcjonują do dziś. Maria Monatowa pisała o dyni: "Dynia jest wprawdzie bardzo pospolitą jarzyną, którą jada u nas przeważnie lud wiejski, lub nawet dają bydłu, jednak przyrządzona odpowiednio, jest wcale smaczną i delikatną...". W "Uniwersalnej książce kucharskiej" podaje kilka przepisów na to warzywo, między innymi na dynię duszoną, smażoną, dynię na kwaśno i zupę dyniową z dodatkiem gorzkich migdałów oraz na pyszny budyń dyniowy na parze.

Oto nasze propozycje innych dań z korbola:

https://rajchelewa.blogspot.com/2025/09/kluski-dyniowe-z-dziurka.html

https://rajchelewa.blogspot.com/2024/02/placki-dyniowe.html

Placek jogurtowy ze śliwkami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składniki, wymieszać mikserem i gotowe! Owoce możemy też użyć do niego takie jakie lubimy lub akurat mamy pod ręką czyli rabarbar, truskawki, czereśnie, wiśnie, itd. . Z kruszonką jest smaczne, ale można na przykład posypać je tyko cukrem pudrem, też będzie dobrze i smacznie.

Składniki:

Ciasto:

• 3 jajka L
• 0,5 szklanki oleju
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier wanilinowy (8 g)
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżki wody
• szczypta soli
• 500 g śliwek (u nas śliwki brzoskwiniowe) pozbawionych pestek

Kruszonka:

• 100 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (8 g)
• 50 g masła

Sposób przyrządzenia:

Blaszka o wymiarach 28x18 cm wyłożona na dnie papierem do pieczenia, boki wysmarowane olejem.

Piekarnik rozgrzany do temperatury 180 °C.

Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej.

Kruszonka:

Wszystkie składniki na kruszonkę wrzucamy do miski i wyrabiamy ręką, aż powstaną okruszki. Następnie wstawiamy kruszonkę do lodówki na 15 minut.

Ciasto:

Do misy miksera wrzucamy mokre składniki – jajka, szczyptę soli i oba cukry. Miksujemy wszystko aż masa napuszy się i zbieleje (3-4 minuty). Do tak ubitej masy wlewamy olej i jogurt. Krótko miksujemy.

Do nich przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia. Wszystko mieszamy tylko do połączenia składników.

3/4 ciasta przekładamy na blaszkę, wyrównujemy. Do pozostałego ciasta dodajemy kakao i wodę. Mieszamy i wykładamy na białe ciasto. Za pomocą patyczka do szaszłyków lub widelca kolistymi ruchami łączymy oba ciasta. 

Na wierzchu układamy śliwki pokrojone na ćwiartki, lekko je wciskamy w ciasto, następnie posypujemy owoce kruszonką i wstawiamy do piekarnika. 

Pieczemy w temp. 180 °C ok. 50 min. (do suchego patyczka), na funkcji góra – dół, bez termoobiegu. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.

Ciasto jogurtowe ze śliwkami i kruszonką gotowe!