Prosta i sycąca sałatka ziemniaczana z kukurydzą to nasz kolejny pomysł na kolację, grilla lub spotkanie z rodziną. Jest kremowa, kolorowa i pełna smaku, a jej przygotowanie zajmuje tylko kilka chwil. Uwielbiamy sałatki ziemniaczane, szczególnie latem, kiedy mamy do dyspozycji młode, pyszne i delikatne w smaku ziemniaczki.
Składniki:
Sałatka:
- 1 puszka kukurydzy
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 8–10 małych ziemniaków ugotowanych w łupinach
- 4 ogórki małosolne lub konserwowe
- po 1/4 papryki: żółtej, czerwonej i zielonej
- 1 duża młoda cebula
Sos:
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki gęstej śmietany 18%
- 1 płaska łyżeczka łagodnej papryki wędzonej
- sól i pieprz do smaku
- 2 duże ząbki czosnku
Sposób wykonania:
Ziemniaki obieramy z łupin i kroimy w niewielką kostkę. Jajka, ogórki oraz paprykę również kroimy w kostkę, a cebulę drobno siekamy. Kukurydzę odsączamy z zalewy.
Do miski przekładamy wszystkie przygotowane składniki i delikatnie mieszamy.
W osobnym naczyniu łączymy majonez ze śmietaną. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę wędzoną, sól oraz pieprz i dokładnie mieszamy.
Gotowy sos dodajemy do sałatki i całość delikatnie mieszamy, aby wszystkie składniki równomiernie pokryły się sosem.
Przed podaniem wstawiamy sałatkę do lodówki na około 30–60 minut, aby smaki dobrze się połączyły.
Do sałatki najlepiej używamy ziemniaków ugotowanych dzień wcześniej – są bardziej zwarte i łatwiej zachowują kształt po pokrojeniu.
Jeśli przygotowujemy sałatkę wcześniej, doprawiamy ją ostatecznie tuż przed podaniem, ponieważ ziemniaki mogą wchłonąć część sosu i przypraw.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz