Bardzo smaczna sałatka ziemniaczana polana greckim sosem tzatziki. Polecamy ją na wszelkiego rodzaju okazje, czy to imprezy domowe, czy to grill, a także na zwykłą domową kolację. Szczególnie smaczna jest teraz, w sezonie letnim, kiedy mamy do dyspozycji świeże warzywa- ogórki, koperek i młode ziemniaki!
Składniki:
Warzywa
- młode ziemniaki duże-600 g
- 2 czerwone cebule
- sól i pieprz
Sos tzatziki
- 1 jogurt grecki 400 ml
- 2 łyżki gęstej śmietany
- 2 ząbki czosnku
- 3 ogórki świeże średnie
- mały pęczek posiekanego koperku
- 3 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
- łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz, papryka czerwona słodka do smaku
Sposób przygotowania:
Młode ziemniaki obieramy ze skórki, myjemy, przekładamy do garnka, zalewamy zimną wodą, dodajemy łyżeczkę soli i gotujemy 15 minut. Następnie odcedzamy, lekko odparowujemy, przykrywamy pokrywką, na nią kładziemy ściereczkę i odstawiamy na 15 minut, aby „doszły”. Ziemniaki będą miękkie, ale nie będą się rozpadały. Cebulę obieramy, kroimy w półplasterki, przekładamy do miski. Posypujemy ją szczyptą soli i lekko wygniatamy w rękach, aby trochę puściła sok. Do cebuli dorzucamy ziemniaki pokrojone w kostkę niezbyt drobną. Całość oprószamy pieprzem. Odstawiamy na bok.
Ogórki obieramy ze skórki i trzemy
na tarce o grubych oczkach, lekko solimy.
Również odsączamy z
wody na sitku. Tak przygotowany jogurt i ogórki przekładamy do
miski. Dodajemy zmiażdżony czosnek, olej, sok z cytryny i
przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką. Dokładnie mieszamy,
dodajemy posiekany koperek (dwie spore garści).
Gotowym sosem
polewamy warzywa, delikatnie mieszamy i wkładamy do lodówki na
godzinkę, aby składniki sałatki przeszły smakiem sosu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz