Murzynek z truskawkami

Proste, efektowne ciasto do popołudniowej kawy, czyli murzynek z truskawkami. To jeden z tych wypieków, które zawsze się udają i zachwycają swoim smakiem. Dzięki dodatkowi świeżych truskawek ciasto jest wyjątkowo wilgotne, puszyste i aromatyczne. Połączenie intensywnego kakao z soczystymi owocami sprawia, że każdy kawałek dosłownie rozpływa się w ustach. Podczas pieczenia cały dom wypełni się cudownym zapachem czekolady i wanilii. Przygotowanie jest szybkie i nieskomplikowane, a efekt z pewnością zachwyci domowników oraz gości.

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki tortowej
• 2 jajka
• 2 łyżki kakao
• 1/2 kostki masła
• 3 łyżki dżemu truskawkowego
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3/4 szklanki cukru
• 30 dkg świeżych truskawek

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady
• 3-4 łyżki śmietanki 30%

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej.

Tortownica o średnicy 22 cm, wyłożona papierem do pieczenia.

Masło podgrzewamy w rondelku, aż się roztopi. Studzimy je i wlewamy do miski miksera. Dodajemy jajka, cukier, dżem, cukier wanilinowy i całość miksujemy do połączenia składników. Następnie wsypujemy mąkę i kakao, mieszamy. Na koniec sodę łączymy z mlekiem i wlewamy do ciasta. Krótko mieszamy, tylko do połączenia składników. Gotowe ciasto przelewamy do tortownicy. Na wierzchu układamy truskawki umyte, odszypułkowane i przekrojone na pół. Wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 °C (góra-dół bez termoobiegu) na 45- 50 minut (do suchego patyczka).

Polewa czekoladowa

Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i razem ze śmietanką roztapiamy w kąpieli wodnej. Mieszamy do uzyskania gładkiej, błyszczącej polewy.

Lekko przestudzoną polewę rozprowadzamy na całkowicie wystudzonym cieście.

Murzynek z truskawkami gotowy!

Nasza rada:

Można ciasto również podać z kleksem bitej śmietany i świeżymi truskawkami na wierzchu, dzięki czemu będzie prezentowało się jeszcze bardziej apetycznie.