W naszym domu takie dania pojawiają się często - pachnące dzieciństwem i podszyte domową tradycją. Lubimy wykorzystywać to, co zostaje z rosołu, dlatego z udek robimy różne potrawy, również chrupiące, złociste kąski, które smakują jak najlepsze jedzonko. Przywołują dobre wspomnienia, są proste i sycące.
Składniki:
- 4 udka z kurczaka ugotowane wcześniej w rosole (same górne części, bez pałek)
- 1 jajko
- ok. 5–6 łyżek bułki tartej
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- olej rzepakowy do smażenia
- 1–2 łyżki masła
Sposób przygotowania:
Ostudzone mięso z rosołu delikatnie osuszamy.
W misce mieszamy bułkę tartą z curry, solą i pieprzem. W osobnym naczyniu roztrzepujemy jajko.
Każde udko najpierw zanurzamy w jajku, a następnie dokładnie obtaczamy w bułce tartej z przyprawami, lekko dociskając, aby panierka dobrze przylegała.
Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy, a gdy jest gorący, dodajemy masło. Gdy się rozpuści i lekko spieni, kładziemy udka.
Smażymy na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony, aż panierka będzie rumiana i chrupiąca, a mięso w środku gorące.
Panierowane udka kurczaka z rosołu gotowe!
https://rajchelewa.blogspot.com/2026/04/wiosenna-kapusta-duszona.html
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz