Prosty sernik na zimno z sera z wiaderka i kremówki, zwieńczony warstwą delikatnego musu truskawkowego. Błyskawiczne i smaczne ciasto bez pieczenia w sam raz na letni, upalny podwieczorek.
Składniki:
masa serowa:
- 1/2 kg sera z wiaderka
- 100 ml śmietany kremówki 36 %
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 galaretka truskawkowa lub poziomkowa
spód:
- 130 g ciastek petit beurre
- 60 g masła
- 1 łyżka kakao
wierzch:
- 200 g truskawek + kilka do przyozdobienia sernika
- 1 łyżka cukru
- 1 galaretka truskawkowa lub poziomkowa
Sposób przygotowania:
Ciasteczka rozdrabniamy na piasek, dodajemy do nich roztopione masło i kakao. Łączymy całość i przekładamy do formy o średnicy 20 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Lekko ubijamy masę i wkładamy na chwilę do lodówki.
Bok tortownicy wyściełamy papierem do pieczenia lub folią rantową.
Jedną galaretkę rozpuszczamy w 400 ml wrzącej wody.
Drugą rozpuszczamy w 125 ml wrzącej wody.
Przystępujemy do zrobienia sernika.
Ser i kremówka muszą być dobrze schłodzone.
Do misy miksera wlewamy kremówkę i wsypujemy cukier puder. Ubijamy całość na sztywno. Następnie dodajemy przestudzoną galaretkę rozpuszczoną w 125 ml wody. Krótko mieszamy i dodajemy ser z wiaderka. Miksujemy do połączenia składników. Gotową masę serową przelewamy na spód ciasteczkowy. Odkładamy sernik do lodówki, aby dobrze zastygł.
Truskawki razem z cukrem rozdrabniamy blenderem na pulpę i łączymy z galaretką rozpuszczoną w 125 ml wody. Ubijamy chwilę blenderem, aż masa się mocno rozbije i lekko napuszy.
Wlewamy mus truskawkowy na wierzch sernika. Ponownie odstawiamy sernik do lodówki na 2-3 godziny.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz