Krupnik

Nasza ulubiona zupa, treściwa i sycąca. Dobra o każdej porze roku. Przepis jest prosty. Nasz krupnik jest delikatny, gotowany z myślą o dzieciach.

Składniki:

• 2 nóżki z kurczaka
• 20 dkg boczku wędzonego
• 3 średnie marchewki
• 1 mały seler
• mały pęczek koperku
• 1 szklanka drobnej kaszy wiejskiej
• 4 duże ziemniaki
• 3-4 liście laurowe
• 3-4 kulki ziela angielskiego
• pieprz, sól, maggi
• 2 łyżki masła

Sposób przyrządzenia:

Obraną i umytą włoszczyznę oraz nogi z kurczaka i boczek wrzucamy do garnka i zalewamy zimna wodą (2- 2,5l). Gotujemy wywar około 1 godziny. W trakcie gotowania lekko solimy wywar i zbieramy szumowiny.

Następnie wyjmujemy mięso, marchewkę i seler. Warzywa (2 marchewki i 1/2 selera) trzemy na tarce o drobnych oczkach, ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Starte warzywa, pokrojone ziemniaki i kaszę wrzucamy na gotujący się wywar na ok. 20 min - do miękkich ziemniaków i kaszy. Wyłączamy ogień, wrzucamy masło. Doprawiamy zupę maggi i pieprzem do smaku i posypujemy obficie posiekanym koperkiem.

Krupnik gotowy!

Nasza rada:

Mięso z kurczaka możemy obrać z kości i dorzucić do zupy, będzie treściwsza. My nie dawałyśmy mięsa do zupy ze względu na dzieci, które nie przepadają za mięsnymi wkładkami w zupie.

Boczek po wystudzeniu będzie świetną wędliną do chleba.