Potrawka z kurczaka z ryżem

Potrawka z kurczaka z ryżem

Jeśli nie wiemy co zrobić z kurczakiem z rosołu, a nie chcemy piec pasztetów czy lepić pierogów, możemy ugotować kurczaka w potrawce i podać go na przykład z ryżem. Danie jest delikatne i smaczne. Nasze babcie często podawały rosół i kurę w potrawce na niedzielny obiad. Przecież nic się nie mogło zmarnować, a dobrze zrobiona potrawka wszystkim bardzo smakowała.

Składniki:

• 400 g ugotowanego mięsa z kurczaka z rosołu (waga po ugotowaniu bez skór i kości)
• 2 ugotowane marchewki z rosołu
• szklanka mrożonego groszku
• 1,5- 2 szklanek zimnego rosołu (375- 500 ml)
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki soku z cytryny
• garść posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz, curry do smaku
• 2 szklanki ryżu jaśminowego

Sposób wykonania:

Ryż gotujemy w osolonej wodzie.

Mięso z kurczaka wyjmujemy z rosołu. Obieramy z kości i skór. Dzielimy na mniejsze kawałki. Marchewki kroimy w kostkę.

W rondelku, na średniej mocy palnika, roztapiamy masło. Dodajemy mąkę i mieszamy rózgą, aż powstanie gładka masa. Przesmażamy ją ok. 1 minuty. Następnie wlewamy powoli 1,5 szklanki zimnego rosołu. Energicznie mieszajmy, aby nie zrobiły się grudki.

 Gdy sos będzie gładki, dodajemy mrożony groszek. Gotujemy całość 3- 4 minuty, aż groszek się rozmrozi i sos zgęstnieje. 

 Przyprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny i szczyptą curry. Jeśli sos zrobi się zbyt gęsty, dolewamy trochę rosołu (ok. 0,5 szklanki). 

Na koniec dodajemy marchewkę i mięso, lekko podgrzewamy. Nie mieszamy, aby mięso się nie rozpadło. Posypujemy potrawkę posiekaną natką.

Wykładamy na talerze ryż i polewamy go potrawką.

Potrawka z kurczaka z ryżem gotowa!