Papardelle ze szpinakiem i fetą

Proste danie inspirowane kuchnią włoską, Makaron ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami. Pyszny obiad lub kolacja dla miłośników włoskich klimatów.

Składniki:

• makaron wstążki-opakowanie 400 g
• 400 g mrożonego szpinaku
• 200 g sera feta
• 5-6 suszonych pomidorków z zalewy
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• sól i pieprz do smaku
• kilka listków bazylii

Sposób wykonania:

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek obrany i pokrojony w plasterki. Na lekko podrumieniony czosnek dajemy rozmrożony szpinak i dusimy całość do odparowania płynu. Następnie wrzucamy pomidory suszone pokrojone w mniejsze kawałki i dwie łyżki zalewy z pomidorów suszonych. Wyłączamy ogień pod patelnią, wkładamy 2/3 fety, łączymy ze szpinakiem.

W dużym garnku gotujemy makaron do miękkości. Odcedzamy go, dwie- trzy łyżki wody zostawiamy. Wrzucamy makaron do patelni ze szpinakiem, wlewamy odłożoną wodę z gotowania makaronu. Podgrzewamy całość. Gotowy makaron ze szpinakiem wykładamy na talerze. Przyozdabiamy pokruszoną fetą i listkami bazylii.

Papardelle ze szpinakiem i fetą gotowe!