Sałatka śledziowa to prawdziwy klasyk domowej kuchni. W takiej postaci polubią śledzie nawet osoby nie przepadające za nimi. Połączenie delikatnych filetów śledziowych w oleju, jajek, chrupiącego selera naciowego, jabłka i ogórków konserwowych daje wyjątkowo smaczną kompozycję. Całość otulamy kremowym sosem majonezowo-śmietanowym. Prosta, swojska i naprawdę pyszna!
Składniki:
- 4 filety śledziowe a la matiasy w oleju
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 1 małe, winne jabłko (np. grójeckie)
- 2–3 ogórki konserwowe
- 2/3 szklanki groszku konserwowego
- 2 gałązki selera naciowego
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki gęstej śmietany 18% lub jogurtu greckiego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Filety śledziowe odsączamy z nadmiaru oleju i kroimy w niewielką kostkę. Jeśli są zbyt słone, możemy je wcześniej krótko wymoczyć w zimnej wodzie.
Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy ze skorupek i kroimy w kostkę.
Jabłko obieramy (jeśli ma grubą skórkę), usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w drobną kostkę. Ogórki konserwowe również kroimy w kostkę.
Łodygi selera naciowego myjemy, usuwamy ewentualne twarde włókna i drobno siekamy.
Groszek konserwowy odsączamy z zalewy. Wszystkie przygotowane składniki przekładamy do większej miski.
Dodajemy majonez i śmietanę. Delikatnie mieszamy, doprawiamy pieprzem i w razie potrzeby odrobiną soli.
Sałatkę przykrywamy i wstawiamy do lodówki na minimum 30–60 minut, aby smaki dobrze się połączyły. Podajemy schłodzoną.
Nasze rady:
- Przed dodaniem soli spróbujmy sałatki. Śledzie i ogórki konserwowe są już słone, dlatego dodatkowe doprawianie może nie być potrzebne.
- Najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce. Możemy przygotować ją dzień wcześniej – będzie jeszcze bardziej aromatyczna i wyrazista.
Czas przygotowania: około 25 minut + 1 godzina chłodzenia w lodówce.
Liczba porcji: 4–5 porcji.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz