Krążki ananasa w delikatnym, lekko chrupiącym cieście to prosty deser, który przygotujemy w kilka chwil. Słodki ananas świetnie komponuje się z rumianym ciastem, a całość możemy podać jeszcze ciepłą, oprószoną cukrem pudrem.
Składniki na 4 krążki:
- 4 krążki ananasa z syropu
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/3 szklanki mleka
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- olej do smażenia
- cukier puder do oprószenia
Sposób przygotowania:
Krążki ananasa wyjmujemy z syropu i dokładnie osączamy na ręczniku papierowym. Jest to ważne, ponieważ mokry ananas może powodować pryskanie tłuszczu podczas smażenia.
Przygotowujemy ciasto. Do miski wbijamy jajko, dodajemy mleko, cukier oraz szczyptę soli. Całość mieszamy trzepaczką.
Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta. Powinno być nieco gęstsze niż tradycyjne ciasto naleśnikowe, tak aby dobrze oblepiało krążki ananasa. Jeśli okaże się zbyt rzadkie, dodajemy odrobinę mąki.
Na patelni rozgrzewamy olej. Każdy krążek ananasa zanurzamy w cieście, dokładnie go nim pokrywając, a następnie ostrożnie wkładamy na rozgrzany olej.
Ananasa smażymy na umiarkowanym ogniu z obu stron, aż ciasto ładnie się zarumieni. Nie ustawiamy zbyt dużego ognia, ponieważ ciasto może szybko się przypalić, zanim ananas zdąży się odpowiednio podgrzać.
Usmażone krążki przekładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podajemy jeszcze ciepłe najlepiej oprószone cukrem pudrem.
Ananas w cieście gotowy!
1. Krążki ananasa bardzo dokładnie osączamy z syropu przed zanurzeniem w cieście. Dzięki temu ciasto lepiej się ich trzyma i nie pryska podczas smażenia.
2. Jeśli chcemy uzyskać bardziej chrupiące ciasto, możemy część mleka zastąpić wodą gazowaną. Placuszki będą wtedy delikatniejsze i bardziej puszyste.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz