Nóżki kurczaka z patelni

 Są takie obiady, które przypominają nam domową kuchnię i smakują dokładnie tak, jak pamiętamy z dzieciństwa. Nóżki kurczaka przygotowane na patelni to jeden z naszych ulubionych przepisów, do których chętnie wracamy, gdy mamy ochotę na sycący, aromatyczny obiad bez długiego stania przy kuchence. Mięso wychodzi soczyste, skórka pięknie się rumieni, a powstały podczas duszenia sos aż prosi się o porcję młodych ziemniaczków z koperkiem. Oto nasz pomysł na szybki, domowy obiad dla dwóch osób.

Składniki:

Na kurczaka:

• 2 nóżki z kurczaka
• 1 ząbek czosnku
• 1 szklanka gorącej wody lub bulionu
• 1 łyżka maggi lub jasnego sosu sojowego
• 1 czubata łyżka masła

Marynata:

• 2 łyżki pikantnego ketchupu
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu ziołowego
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Zaczynamy od przygotowania marynaty. W miseczce dokładnie mieszamy ketchup, olej, zioła prowansalskie, sól, pieprz ziołowy oraz świeżo mielony czarny pieprz.






Nóżki kurczaka dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem, a następnie starannie nacieramy przygotowaną marynatą. Jeśli mamy trochę czasu, odstawiamy mięso na około 30 minut, aby przeszło aromatem przypraw.





Na rozgrzanej patelni układamy zamarynowane nóżki i smażymy je na średnim ogniu z każdej strony przez kilka minut, aż skórka nabierze złocistego koloru.






Czosnek obieramy, drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę i dodajemy na patelnię. Podsmażamy go 2-3 minuty, uważając, aby się nie przypalił.






Wlewamy gorącą wodę lub bulion, dodajemy łyżkę masła, maggi albo jasny sos sojowy i delikatnie mieszamy.






Patelnię przykrywamy pokrywką i dusimy kurczaka na niewielkim ogniu przez około 45 minut. W połowie czasu obracamy nóżki na drugą stronę, aby równomiernie się udusiły i pozostały soczyste.

Pod koniec duszenia zdejmujemy pokrywkę i jeśli chcemy uzyskać gęstszy sos, pozwalamy mu odparować przez kilka minut.

Nóżki kurczaka z patelni gotowe!


Nasze rady:

Jeśli nóżki są większe, warto wydłużyć czas duszenia o kilka minut i sprawdzić, czy mięso łatwo odchodzi od kości.

Zamiast wody najlepiej użyć domowego bulionu – sos będzie jeszcze bardziej aromatyczny.

Do tego dania świetnie pasują latem młode ziemniaczki posypane obficie koperkiem i letnia sałatka.