Zupa z dojrzałych, słodkich, świeżych i dorodnych truskawek to smak naszego dzieciństwa i wspomnienie wakacji na wsi. Najlepszą zupę truskawkową gotowała nasza babcia, dodawała do niej cynamon i goździki, zaciągała kremówką i podawała z makaronem. Zupa jest pyszna. Mamy nadzieję, że wielbiciele słodkich zup owocowych zachwycą się naszą zupą truskawkową. My jadamy ją do dziś, może niezbyt często, ale lubimy ją bardzo tak jak i śliwkową, którą babcia gotowała pod koniec wakacji.
Składniki:
- 1/2 kg dojrzałych truskawek
- szczypta cynamonu
- 2 goździki
- 1/2 l wody
- szczypta soli
- 2-3 łyżki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka mąki
- 150 ml kremówki
- szklanka makaronu ulubionego
Sposób przyrządzenia:
Do garnka wlewamy wodę, wrzucamy truskawki umyte i odszypułkowane, cynamon i goździki. Wstawiamy garnek na ogień, doprowadzamy do wrzenia.
Zmniejszamy ogień, dodajemy do zupy sól i cukier. Gotujemy ją 10 minut. Kiedy truskawki się rozpadną przecieramy całą zupę przez sito do drugiego garnka lub miksujemy blenderem. Przetartą zupę ponownie gotujemy. Kremówkę łączymy z mąką. Zaciągamy nią zupę, doprowadzamy do wrzenia. Wlewamy sok z cytryny. Odstawiamy zupę do przestygnięcia.
Makaron gotujemy według opisu na opakowaniu.
Letnią zupę i makaron wykładamy na talerze.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz