Nasza sałatka rzodkiewkowa to szybka, lekka i bardzo świeża propozycja na kolację, dodatek do obiadu czy przekąskę na grilla. Chrupiące warzywa, jajka i delikatny, kremowy sos tworzą prostą, a jednocześnie wyjątkowo smaczną kompozycję.
Składniki:
- 6-8 dużych rzodkiewek
- 1 nieduży ogórek świeży
- 1 mała puszka kukurydzy 140 g
- 4 jajka ugotowane na twardo
- pół pęczka szczypiorku
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu np. greckiego
- sól i pieprz do smaku
Sposób wykonania:
Rzodkiewki, ogórka oraz jajka kroimy w drobną kostkę. Dodajemy odsączoną kukurydzę drobno pokrojony szczypiorek. W osobnej miseczce mieszamy majonez z jogurtem, doprawiamy solą i pieprzem, po czym łączymy sos z pozostałymi składnikami. Całość delikatnie mieszamy i odstawiamy na kilka minut, aby smaki dobrze się połączyły.
Sałatka rzodkiewkowa gotowa!
Nasze rady:
Jeśli ogórek jest bardzo wodnisty, usuwamy część nasion lub lekko go odciskamy, żeby sałatka nie była zbyt rzadka.
Gdy chcemy przygotować lżejszą wersję, zwiększamy ilość jogurtu kosztem majonezu.
Świeżego ogórka możemy zastąpić kiszonym, sałatka będzie bardziej wyrazista.
Narobiłaś mi ochoty na tą sałatkę. Wszystko chrupiące, świeże i zdrowe.
OdpowiedzUsuńJak ona pysznie, kolorowo wygląda! Uwielbiam takie sałatki ze składników, które praktycznie zawsze mamy pod ręką :-))
OdpowiedzUsuńProsta a na pewno smaczna wiosenna sałatka.
OdpowiedzUsuńTaka pyszność, ale moje rzodkiewki jeszcze małe... Warto poczekać, więc zapisuję!
OdpowiedzUsuńProsta, szybka ale jakże smaczna sałatka.;)
OdpowiedzUsuń