Prosta sałatka wiosenna

 Gdy tylko pojawiają się pierwsze świeże warzywa, chętnie przygotowujemy lekkie i szybkie dania, które podkreślają ich naturalny smak. Wiosenna sałatka to jedna z tych propozycji, które uwielbiamy – chrupiąca, soczysta, pachnąca koperkiem i szczypiorkiem, a do tego podana z prostym, domowym sosem. To idealny dodatek do obiadu, kolacji lub samodzielny posiłek na ciepłe dni.

Składniki:

Sałatka

• 3–4 duże liście sałaty lodowej lub batawskiej
• 4–5 rzodkiewek
• 1 duży ogórek gruntowy lub dwa mniejsze
• 1/2 pęczku szczypiorku
• 1/2 pęczka koperku

Sos

• 1/4 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• 1 czubata łyżka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Przekładamy do dużej miski.

Ogórka obieramy ze skórki i kroimy w półplasterki. Rzodkiewki kroimy podobnie – większe w półplasterki, mniejsze w plasterki.

Szczypiorek drobno siekamy. Wszystkie pokrojone warzywa układamy na liściach sałaty.

Całość posypujemy drobno posiekanym koperkiem.

W osobnej miseczce łączymy składniki sosu i dokładnie mieszamy rózgą, aż powstanie gładki, jednolity i lekko gęsty dressing.

Sałatkę polewamy sosem tuż przed podaniem.

Prosta, pachnąca i pełna świeżości sałatka wiosenna jest gotowa!