Proste ciasto na oleju. Każda gospodyni, nawet niedoświadczona poradzi sobie z nim doskonale. Ciasto zawsze się udaje, jest przepyszne i ekspresowe w wykonaniu. Można piec je z różnymi owocami, ale wiosną nam smakuje najbardziej ten z rabarbarem.
Składniki:
Ciasto:
- 1/2 kg rabarbaru
- 3 jaja L lub 4 M
- 1 cukier wanilinowy (16 g)
- 1/2 szklanka oleju
- 1/2 szklanka mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 2 i 1/2 szklanki mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- szklanka-250 ml
Kruszonka:
- 1 i1/2 szklanki mąki
- 70 g masła
- 70 g smalcu
- 3/4 szklanki cukru
- cukier wanilinowy (8 g)
Sposób przyrządzenia:
Najpierw przygotowujemy kruszonkę. Wszystkie składniki kruszonki wrzucamy do miski i łączymy rękami do konsystencji żwirku. Gotową kruszonkę wkładamy do lodówki.
Rabarbar myjemy, kroimy na nieduże cząstki. Odstawiamy na bok.
Formę do ciasta o wymiarach 28x18 cm wykładamy papierem do pieczenia na spodzie i po bokach lub natłuszczamy i posypujemy bułką tartą.
Następnie wbijamy do dużej miski jajka, dodajemy sól, cukier i cukier wanilinowy. Ubijamy całość mikserem na puszystą masę (ok. 5 min). Do ubitej masy wlewamy mleko i olej, krótko mieszamy. Wsypujemy przesianą mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. Łączymy składniki mikserem.
Ciasto wylewamy na blaszkę i układamy na nim rabarbar.
Posypujemy rabarbar kruszonką.
Tak przygotowany placek wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C (bez termoobiegu) na 50-55 min, Najlepiej do suchego patyczka. Upieczone ciasto wyjmujemy od razu z piekarnika.
Placek można upiec z dowolnymi owocami, np. z jabłkami, śliwkami, truskawkami, morelami. Wykorzystujemy owoce sezonowe.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz