Nie mamy ani pomysłu, ani czasu, a tu goście za progiem - upieczmy murzynka. Ciasto błyskawiczne, mocno czekoladowe, zawsze się udaje i wszystkim smakuje. Nie trzeba do niego miksera. Ciasto miesza się w garnku. W naszym domu piekło się murzynka z dwóch przepisów. W jednym dodawało się powidła śliwkowe, w drugim pomijało się ten składnik. Wówczas murzynek przypominał trochę brownie. Był mocno czekoladowy, słodki i bardzo maślany, chociaż mama piekła go czasami na margarynie. Wiadomo były to lata kryzysowe. Teraz możemy śmiało piec go na maśle. Na pewno będzie smaczniejszy taki maślano -czekoladowy murzynek polany dodatkowo maślano -kakaową polewą!
Składniki:
- 1/5 szklanki mąki tortowej
- 3/4 szklanki cukru
- 8 g cukru wanilinowego
- 250 g masła lub margaryny
- 4 dobre łyżki kakao ciemnego
- 150 ml mleka
- 4 jajka M
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Polewa:
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki mleka
- 5 łyżek cukru
Sposób wykonania:
Tortownica 24 cm średnicy wyłożona na dnie i po brzegach papierem do pieczenia.
Piekarnik rozgrzany do temperatury 180 °C (góra-dół bez termoobiegu).
W dużym rondelku rozpuszczamy masło na małym ogniu. Masło ma się tyko roztopić, nie gotować. Kiedy masło się całkowicie rozpuści, dodajemy kakao, mleko oraz cukier i cukier wanilinowy. Całość mieszamy podgrzewając na bardzo małym ogniu – nie dopuszczamy do wrzenia. Powstanie jednolita polewa, którą od razu zdejmujemy z palnika i odstawiamy do przestudzenia.
Po około 15 minutach wbijamy do masy czekoladowej jajka. Dokładnie łączymy je z masą.
Wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i i łączymy składniki do uzyskania gładkiej masy. Murzynka mieszamy rózgą albo łyżką tylko do połączenia składników, aby go zbytnio nie napowietrzyć.
Wystudzonego murzynka polewamy czekoladową polewą. Wszystkie składniki polewy podgrzewamy w rondelku tak, aby nie doprowadzić polewy do wrzenia.
Błyskawiczne ciasto czekoladowe- murzynek gotowy!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz