Wiosenna surówka z delikatnej kapusty stożkowej, marchewki, jabłka i pora okraszona dużą ilością natki, polana prostym sosem winegret. Doskonały dodatek do dań obiadowych.
Składniki:
- 1/2 główki kapusty stożkowej
- 2 marchewki
- 1 jabłko
- 1 por -biała część
- 1 nieduży pęczek natki pietruszki
winegret:
- 1/3 szklanki oleju (rzepakowy lub słonecznikowy)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki cukru
- sól i pieprz do smaku
Sposób wykonania:
Kapustę obieramy z wierzchnich zielonych liści i szatkujemy drobno. Por kroimy w półplasterki. Przekładamy por i kapustę do miski, lekko solimy i morzymy (wyciskamy rękami, aby trochę puściły sok i zmiękły). Do tak przygotowanej kapusty i pora dodajemy obraną, startą na grubych oczkach marchew oraz jabłko (najlepiej razem ze skórką) również starte na grubych oczkach. Na koniec wrzucamy posiekaną natkę.
Teraz robimy sos do surówki.
Sok z wyciśniętej cytryny łączymy z solą (z jej ilością nie przesadzamy, bo użyliśmy już trochę soli do morzenia kapusty), cukrem i pieprzem, mieszamy do rozpuszczenia cukru i soli. Następnie wlewamy olej i całość porządnie mieszamy. Takim sosem polewamy kapustę.
Prosta i smaczna surówka z kapusty stożkowej gotowa!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz