Makowiec japoński

Makowiec japoński

Pyszny i wilgotny makowiec z orzechami, rodzynkami i jabłkiem. Ciasto idealne na Boże Narodzenie.

Składniki na dużą blachę 25x35 cm:

• 400 g maku mielonego
• 350 ml mleka
• 6 jajek L
• 300 g cukru
• 5-6 jabłek
• 1/2 szklanki kaszy manny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g masła
• 2 garści rodzynek
• pół szklanki posiekanych orzechów włoskich
• 1/2 łyżeczki aromatu migdałowego

polewa:

• 2 tabliczki białej czekolady po 100 g
• 2 łyżki masła
• 4-5 łyżek mleka
• pół szklanki posiekanych orzechów włoskich

Sposób wykonania:

Mak zalewamy gorącym mlekiem i odstawiamy do napęcznienia i przestudzenia.

Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Miękkie masło (temp. pokojowa) przekładamy do misy miksera, rozbijamy na puch. Następnie łączymy je z cukrem pudrem. Żółtka oddzielamy od białek. Dorzucamy do masy maślanej po jednym żółtku. Teraz dorzucamy po łyżce mak, kaszkę i proszek do pieczenia. Na koniec dajemy aromat migdałowy, jabłka i bakalie. Mieszamy całość łyżką.

Ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywno, delikatnie wtłaczamy je do ciasta, najlepiej łopatką silikonową lub łyżką.

Ciasto przekładamy na blachę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C na 50-60 minut.

Upieczone wyjmujemy i studzimy.

Składniki polewy roztapiamy w kąpieli wodnej. Do gotowej polewy wrzucamy posiekane orzechy. Wykładamy polewę na ciasto.

Makowiec japoński gotowy!

Nasze rady:

Makowiec japoński najlepiej przechowywać w lodówce, schłodzony jest wilgotny i najsmaczniejszy.

Jeśli nie przepadamy za aromatem migdałowym możemy dodać inny, np. rumowy lub pomarańczowy. Wybór należy do nas.