Ogórki małosolne na szybko

Prosty przepis na ogórki małosolne gotowe w dwa dni.

Składniki:

• 2 litrowe słoiki
• 1 kg ogórków (niedużych)
• 1 l przegotowanej, gorącej wody
• 1 łyżka soli kamiennej niejodowanej
• 4 ząbki czosnku
• 2 łodygi kopru z baldachami
• 2-3 liście chrzanu

Sposób wykonania:

Ogórki przed kiszeniem zalewamy zimną wodą na 1-2 godziny( będą słodkie, jędrne i chrupiące). Wstawiamy do garnka litr wody i gotujemy( ma tylko zawrzeć). Po zagotowaniu zdejmujemy garnek z ognia i solimy wodę, następnie mieszamy do rozpuszczenia soli.

W wyparzonych słoikach układamy warstwami przygotowane składniki. Na spód dajemy łodygę kopru, 1 ząbek czosnku, połowę liścia chrzanu. Na taką pierzynkę układamy ogórki, w których odcinamy piętki z jednej i drugiej strony ( szybciej się ukiszą). Ogórki układamy „na baczność”. Przykrywamy je drugą warstwą kopru, chrzanu i czosnek. Zalewamy wrzątkiem, odstawiamy do ukiszenia na 2-3 dni, najlepiej w słonecznym, ciepłym miejscu.

Po ułożeniu wszystkich warstw i zalaniu ogórków osoloną wodą, tak aby nie wystawały ponad nią, kładziemy na wierzch mały słoiczek napełniony wodą, który ma lekko docisnąć ogórki.

Po dwóch dniach ogórki małosolne są gotowe!