Sałatka makaronowa z brokułem

Sałatka makaronowa z brokułem

Prosta sałatka z kilku składników, delikatna w smaku i bardzo sycąca. Można ją serwować i na co dzień i na imprezach, warto też czasami zabrać ją do pracy.

Składniki:

• 1/2 małego brokułu
• 150 g makaronu (kokardki lub świderki)
• 4-5 plasterków szynki
• 150 g sera żółtego
• mała puszka kukurydzy
• garść szczypiorku
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki gęstej śmietany 18%
• sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odcedzamy z wody i studzimy.

Brokuł myjemy, dzielimy na różyczki, przekładamy do garnka i zalewamy wodą. Wstawiamy na ogień. Lekko solimy i dla wydobycia lepszego smaku dajemy do niego łyżeczkę cukru. Brokuł gotujemy 8-10 minut, licząc od zagotowania. Następnie odcedzamy go i przelewamy zimną wodą, dokładnie osączamy. Przekładamy do dużej miski razem z makaronem.

Dokładamy do nich odsączoną kukurydzę i pokrojony w kosteczkę ser oraz szynkę. Siekamy drobno szczypiorek i dorzucamy do reszty składników. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Na koniec dajemy majonez ze śmietaną, dokładnie mieszamy sałatkę i odkładamy do lodówki na 1/2 godziny.

Sałatka makaronowa z brokułem gotowa!