Spaghetti z mięsem mielonym w sosie pomidorowym

Prosty, pożywny i bardzo smaczny domowy obiad. Makaron spaghetti z mięsem mielonym w aromatycznym sosie pomidorowym to szybko przyrządzony posiłek. Przygotowujemy go z wieprzowej łopatki, passaty pomidorowej, cebuli i czosnku, a całość doprawiamy ziołami prowansalskimi oraz bazylią. Sos jest gęsty, dobrze oblepia makaron i smakuje najlepiej podany na gorąco, tuż po przygotowaniu.

Składniki:

• 400 g mielonej łopatki wieprzowej
• 350 ml passaty pomidorowej
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 300 g makaronu spaghetti
• 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• szczypta pieprzu
• 3–4 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól do smaku

Sposób przygotowania:

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy cebulę i podsmażamy na średnim ogniu, aż się zeszkli. Dodajemy czosnek i smażymy jeszcze przez kilkanaście sekund, uważając, aby go nie przypalić.

Dodajemy mięso mielone i smażymy, rozdrabniając je łopatką na mniejsze kawałki. Podsmażamy, aż mięso straci surowy kolor.

Wlewamy passatę pomidorową, dodajemy zioła prowansalskie, suszoną bazylię oraz pieprz. Doprawiamy solą do smaku. Mieszamy i dusimy na małym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje, a smaki dobrze się połączą.



W międzyczasie gotujemy spaghetti w dużym garnku z osoloną wodą, według czasu podanego na opakowaniu. Odlewamy około pół szklanki wody z gotowania makaronu, a następnie odcedzamy spaghetti.

Do sosu wlewamy stopniowo wodę spod makaronu i mieszamy. Dzięki niej sos nabierze odpowiedniej konsystencji i lepiej połączy się z makaronem.

Ugotowane spaghetti przekładamy na patelnię z sosem. Całość dokładnie mieszamy i podgrzewamy przez minutę lub dwie, aby makaron dobrze pokrył się pomidorowym sosem.



Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.



Spaghetti z mięsem mielonym w sosie pomidorowym gotowe!

Nasze rady:

• Wodę spod makaronu dodajemy stopniowo. Zawarta w niej skrobia pomaga uzyskać aksamitny sos, który dobrze przylega do spaghetti.
• Jeśli lubimy bardziej wyrazisty smak, możemy dodać szczyptę ostrej papryki. Gotowe danie można również posypać tartym parmezanem albo innym ulubionym serem.