Aromatyczne pieczarki duszone na maśle z cebulką i kremówką to świetny dodatek do obiadu. Delikatny, aksamitny sos i wyrazisty smak grzybów sprawiają, że trudno im się oprzeć.
Składniki:
- 300 g średniej wielkości pieczarek brązowych
- 2 łyżki masła
- 1 duża cebula
- 1 łyżeczka przyprawy Maggi
- 150 ml śmietanki kremówki 30%
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- mały pęczek natki pietruszki
Sposób wykonania:
Pieczarki oczyszczamy, w razie potrzeby szybko płuczemy i dokładnie osuszamy. Większe sztuki kroimy na ćwiartki, a mniejsze na połówki. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy cebulę i smażymy na niewielkim ogniu, aż zmięknie i delikatnie się zeszkli.
Do cebuli dodajemy pieczarki. Smażymy na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż grzyby zmiękną i odparuje większość puszczonego przez nie płynu. Doprawiamy pieprzem i ostrożnie solą, pamiętając, że przyprawa Maggi jest już słona.
Wlewamy Maggi oraz kremówkę. Mieszamy i dusimy na małym ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje i dokładnie otuli pieczarki. Nie gotujemy zbyt długo, aby śmietanka zachowała gładką konsystencję.
Natkę pietruszki drobno siekamy i posypujemy nią gotowe pieczarki. Podajemy na gorąco, najlepiej od razu po przygotowaniu.
Nasze rady:
Nie przykrywamy patelni podczas odparowywania płynu. Dzięki temu pieczarki ładnie się podsmażą, zamiast gotować we własnym soku.
Z solą postępujemy ostrożnie. Maggi nadaje potrawie wyrazisty smak, dlatego najlepiej doprawić pieczarki ostatecznie dopiero po dodaniu przyprawy.
Jeśli sos jest zbyt rzadki, dusimy go jeszcze przez chwilę na małym ogniu, bez przykrycia. Nie trzeba dodawać mąki – kremówka po odparowaniu sama nada mu przyjemną, aksamitną konsystencję.
Brązowe pieczarki w śmietance gotowe! Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz