Zupa jarzynowa z fasolką szparagową

 Gotujemy ją na dobrym rosole wołowo-drobiowym z naszego przepisu. Dzięki temu zupa jest wyjątkowo aromatyczna, sycąca i pełna smaku.

Składniki:

• 1 l rosołu link
• 20 dkg fasolki szparagowej
• 4–5 młodych ziemniaków
• 2 duże marchewki
• sól i pieprz do smaku
• 150 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 czubate łyżki posiekanego koperku

Sposób wykonania:

Do garnka wlewamy rosół i doprowadzamy go do wrzenia. Marchewki obieramy i kroimy w plasterki, ziemniaki obieramy i kroimy w większą kostkę. Warzywa dodajemy do gotującego się rosołu.

Fasolkę szparagową myjemy, odcinamy końcówki i kroimy na mniejsze kawałki. Gdy marchewka i ziemniaki są już lekko miękkie, dodajemy fasolkę i gotujemy wszystko razem, aż warzywa będą miękkie.

Na koniec wlewamy śmietankę kremówkę i dokładnie mieszamy zupę. Doprawiamy ją solą oraz świeżo mielonym pieprzem do smaku. Tuż przed podaniem wsypujemy posiekany koperek i jeszcze raz delikatnie mieszamy.

Zupa jarzynowa z fasolką szparagową gotowa!

Nasze rady:

Koperek dodajemy na samym końcu, aby zachował swój świeży aromat i intensywny kolor.

Zupę możemy podać ze świeżym pieczywem lub chrupiącą bagietką.


https://rajchelewa.blogspot.com/2026/08/roso-woowo-drobiowy.html