Ser słodki do naleśników

 Słodki ser to jeden z naszych ulubionych, tradycyjnych dodatków do naleśników. Przygotowujemy go bardzo prosto, z kilku podstawowych składników. Twaróg łączymy z żółtkami, cukrem, wanilią i kwaśną śmietaną, otrzymując kremowy, delikatny farsz o przyjemnie waniliowym smaku. Tak przygotowany ser możemy wykorzystać zarówno do naleśników na śniadanie, jak i na słodki obiad lub podwieczorek.

Składniki:

• 300 g twarogu półtłustego
• 2 żółtka
• 2–3 łyżki cukru
• 8 g cukru wanilinowego lub cukru z prawdziwą wanilią
• 1 czubata łyżka gęstej, kwaśnej śmietany

Przygotowanie:

Twaróg przekładamy do miski i dokładnie rozgniatamy widelcem. Dodajemy żółtka, cukier, cukier wanilinowy oraz śmietanę. Wszystko dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita, kremowa masa.

Próbujemy farszu i w razie potrzeby dodajemy jeszcze odrobinę cukru. Gotowy słodki ser nakładamy na naleśniki, rozsmarowujemy i składamy w trójkąty lub zwijamy w rulon.

Naszego sera wystarczy do 10 naleśników o średnicy 20 cm. Jeśli chcemy zrobić więcej naleśników z serem podwajamy składniki.

Nasze rady:

Jeśli chcemy uzyskać bardziej kremową konsystencję, możemy twaróg dokładnie zmielić lub przecisnąć przez praskę przed dodaniem pozostałych składników.

Smak sera możemy łatwo wzbogacić, dodając odrobinę skórki z cytryny, rodzynki lub szczyptę cynamonu.

Jajka należy sparzyć wrzątkiem przed wbiciem żółtek do sera.