Lekka, chrupiąca i pełna świeżości surówka z kapusty pekińskiej to idealny dodatek do codziennego obiadu. Przygotujemy ją dosłownie w kilka minut, a dzięki dodatkowi jabłka, marchewki i czerwonej cebuli zyska wyrazisty smak oraz sporą porcję witamin. Całość dopełni prosty, domowy sos winegret, który podkreśla naturalną słodycz warzyw i nadaje całości przyjemnej kwaskowatości. To znakomity sposób na szybkie urozmaicenie posiłku — bez zbędnego wysiłku.
Składniki:
Warzywa
- 1/2 główki kapusty pekińskiej średniej wielkości
- 2 średnie marchewki
- 1 duże jabłko
- 1 czerwona cebula
Sos winegret
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- sok z 1/2 cytryny
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 1 czubata łyżeczka cukru
- 1 płaska łyżeczka soli
- szczypta pieprzu
- 1 ząbek czosnku
Sposób wykonania:
Kapustę przekrawamy na pół i drobno szatkujemy. Marchew trzemy na tarce o drobnych oczkach, a obrane ze skórki jabłko na tarce o grubych oczkach. Starte jabłko skrapiamy delikatnie sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Wszystkie warzywa przekładamy do dużej miski.
Sos winegret
Sok z wyciśniętej cytryny łączymy z przyprawami i mieszamy do momentu, aż cukier oraz sól się rozpuszczą. Następnie wlewamy olej, dodajemy zmiażdżony ząbek czosnku i całość dokładnie mieszamy, aby sos dobrze się połączył.
Tuż przed podaniem na stół łączymy warzywa z sosem i delikatnie mieszamy, aby składniki równomiernie się połączyły.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz