Murzynek ze śliwkami i polewą czekoladową

 Ciasto błyskawiczne, mocno czekoladowe, zawsze się udaje i wszystkim smakuje. Nie trzeba do niego miksera. Ciasto miesza się w garnku. W naszym domu piekło się murzynka z dwóch przepisów. W jednym dodawało się powidła śliwkowe, w drugim pomijało się ten składnik. Dzisiaj powidła pominiemy, ale na wierzch damy śliwki, które o tej porze roku są najsmaczniejsze. Na pewno będzie smaczniejszy taki maślano -czekoladowy murzynek z owocami, polany dodatkowo maślano -kakaową polewą!

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki tortowej
• 3/4 szklanki cukru
• 8 g cukru wanilinowego
• 250 g masła lub margaryny
• 4 dobre łyżki kakao ciemnego
• 150 ml mleka
• 4 jajka M
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 kg śliwek

Polewa:

• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki mleka
• 5 łyżek cukru

Sposób wykonania:

Tortownica 24 cm średnicy wyłożona na dnie i po brzegach papierem do pieczenia.

Piekarnik rozgrzany do temperatury 180 °C (góra-dół bez termoobiegu).

W dużym rondelku rozpuszczamy masło na małym ogniu. Masło ma się tyko roztopić, nie gotować. Kiedy masło się całkowicie rozpuści, dodajemy kakao, mleko oraz cukier i cukier wanilinowy. Całość mieszamy podgrzewając na bardzo małym ogniu – nie dopuszczamy do wrzenia. Powstanie jednolita polewa, którą od razu zdejmujemy z palnika i odstawiamy do przestudzenia.

Po około 15 minutach wbijamy do masy czekoladowej jajka. Dokładnie łączymy je z masą.

Wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i łączymy składniki do uzyskania gładkiej masy. Murzynka mieszamy rózgą albo łyżką tylko do połączenia składników, aby go zbytnio nie napowietrzyć. 

Ciasto wlewamy do foremki, stukamy nią kilka razy o blat. Możemy również przemieszać ciasto patyczkiem do szaszłyków w celu pozbycia się nadmiaru pęcherzyków powietrza. Na wierzchu układamy wypestkowane śliwki, przekrojone na połówki (skórką do dołu).

Wstawiamy murzynka do nagrzanego piekarnika na 40-50 minut (do suchego patyczka).

Wystudzonego murzynka polewamy czekoladową polewą. Wszystkie składniki polewy podgrzewamy w rondelku tak, aby nie doprowadzić polewy do wrzenia.

Błyskawiczne ciasto czekoladowe- murzynek ze śliwkami gotowy!

Nasza rada:

Polecamy wstawić ciasto do lodówki na godzinkę. Będzie jeszcze smaczniejsze.