Szybkie racuchy na jogurcie skyr i
proszku do pieczenia, puszyste i chrupiące, z tartymi jabłkami w
środku. Doskonałe na podwieczorek. Dodatek skyru sprawia, że
placuszki są wilgotne i smakują jak serniczki.
Składniki:
- 1 jajko
- 1 szklanka skyru
- 4 czubate łyżki mąki mąki
- 1 duże jabłko
- łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżka cukru
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania racuchów
Sposób przyrządzenia:
Do miski wbijamy jajko, dodajemy szczyptę soli i cukier. Wlewamy skyr. Ubijamy całość rózgą do połączenia składników. Dodajemy do masy łyżkę oleju, wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Krótko mieszamy. Ciasto ma mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany. Jeśli jest za rzadkie możemy dodać odrobinę mąki, ale nie za dużo, bo placuszki nie będą puszyste.
Na dużej patelni rozgrzewamy olej i dużą łyżką nakładamy porcje ciasta. Oleju na patelni ma być sporo, wtedy racuchy wyjdą chrupiące. Smażymy je na rumiano z obu stron na niedużym ogniu.
Z podanej porcji wychodzi 12 placuszków. Jeśli chcemy upiec więcej podwajamy składniki.
Przepyszne, smakowite racuchy. Śliczne wykonanie i precyzja na 100 procent.
OdpowiedzUsuńWyglądają jak malowane! Przepiękne i oczywiście przepyszne!
OdpowiedzUsuńJaka pyszna propozycja! Koniecznie muszę wypróbować Twój przepis :)))
OdpowiedzUsuńUwielbiam racuchy ale na skyrze ich nie jadłam.
OdpowiedzUsuńJa też je chcę! nawet teraz, kiedy powinnam już spać :-D
OdpowiedzUsuńNie ograniczaj się Marzyńciu, ja też czasami w nocy podjadam, szczególnie jak upały nie dają spać:):):) Aż mnie ciekawość bierze jaka u Ciebie tam za granicą pogoda, bo u nas w Poznaniu dzisiaj okrutny rekord 42 st. C. Ja po prostu "zdycham", śpię po 3-4 godziny i nic mi się nie chce, nawet gotować, a to już zły objaw:)
Usuń