Delikatna, zabielana śmietaną zupa pomidorowa na wywarze drobiowym. Zupa pyszna jak u babci!
Składniki:
- rosołowe z indyka, ok. 80 dkg (szyja, skrzydło)
- włoszczyzna ( 3 średniej wielkości marchewki, 1 duża pietruszka, 1 średni seler, kawałek pora)
- 2 gałązki lubczyku
- sól, pieprz mielony, cukier do smaku
- 10 ziarenek pieprzu czarnego, 5-6 ziarenek ziela angielskiego,3-4 liście laurowe
- 1cebula w łupinie
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 ml kremówki
- odrobina posiekanej natki pietruszki
- makaron ulubiony
Sposób przyrządzenia:
Wstawiamy wywar na zupę.
Rosołowe z indyka wkładamy do dużego garnka (ok. 3 l) i zalewamy wodą tak, aby je całkowicie przykryć ( potrzebowałyśmy 1,5 l wody).
Następnie wrzucamy wszystkie obrane i umyte warzywa w całości. Dodajemy pieprz czarny, ziele angielskie, liście laurowe, lubczyk i cebulę. Wywar po zagotowaniu solimy i zostawiamy na ogniu tylko „mrugający” na co najmniej 1,5-2 godziny.
Po tym czasie odcedzamy go. Warzywa i mięso z indyka możemy wykorzystać na przykład do pierogów, krokietów lub pasztetu.
Dajemy do wywaru koncentrat pomidorowy i ewentualnie jeszcze doprawiamy go do smaku. Na koniec wlewamy śmietankę.
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Na talerzach rozkładamy ugotowany makaron i nalewamy pomidorową.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz