To nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je przyrządzać. Jest lekkie, trochę serowe, trochę budyniowe w smaku, aksamitne w konsystencji, zwieńczone orzeźwiającą galaretką. Niewiele pracy przy naszym serniku i gwarancja, że uda się zawsze. Doskonałe na sobotę i niedzielę.
Składniki:
- 1 kg sera z wiaderka
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- 200 g masła
- 8 g cukru wanilinowego
- 150 ml mleka
- 2 budynie waniliowe
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
- 1 duża cytryna
- ok. 30 ciasteczek petit beurre jasnych
- 1 galaretka cytrynowa
Sposób wykonania:
Forma 28x18 cm wyłożona na rancie folią rantową lub papierem do pieczenia.
Garnek 3-4 l o grubym dnie.
Najpierw przygotowujemy formę, wykładamy na dnie pierwszą warstwę ciastek.
Galaretkę rozpuszczamy w dwóch szklankach gorącej wody i odstawiamy do przestudzenia.
Jajka wbijamy do misy, dosypujemy oba cukry i mieszamy całość rózgą.
Do wysokiego naczynia wsypujemy budynie, skrobię i wlewamy mleko. Całość dobrze mieszamy, aby nie było grudek.
Masę serowo -budyniową stale mieszamy i podgrzewamy do zgęstnienia i zagotowania.
Masę trzeba mieszać cały czas ponieważ łatwo się przypala. Kiedy masa serowa zgęstnieje odstawiamy ją z ognia i wlewamy sok z połowy cytryny oraz skórkę otartą z całej cytryny.
Połowę takiej gorącej, gęstej masy wylewamy na ciasteczka, wygładzamy ją i układamy drugą warstwę ciasteczek. Na nie wylewamy resztę masy serowej i studzimy sernik, wkładamy do lodówki.
Przestudzony sernik zalewamy tężejącą galaretką. Odkładamy ciasto do lodówki do całkowitego stężenia. Najlepiej na całą noc.
(1).jpg)
Sernik gotowany cytrynowy gotowy!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz