Pierś z kurczaka w kokosowym sosie

 Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczaka z kremowym, kokosowym sosem i orientalnymi przyprawami. Sos będzie idealnie aksamitny i pełen smaku. To potrawa, którą możemy zrobić zarówno na szybki obiad, jak i na bardziej uroczysty posiłek.

Składniki:

• 2 duże piersi z kurczaka
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 średniej wielkości cebula
• 25 dkg pieczarek
• 1 puszka mleczka kokosowego
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1/2 łyżeczki papryki czerwonej
• sól i pieprz do smaku
• 1 płaska łyżka mąki kartoflanej

Sposób wykonania:

Zaczynamy od umycia i osuszenia piersi z kurczaka, a następnie przekrawamy każdą pierś na trzy części.

Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy mięso, podsmażając je na złoty kolor, ale nie rumienimy mięsa zbyt mocno.
Kiedy kurczak się podsmaża, kroimy paprykę, cebulę oraz pieczarki.
Dodajemy cebulę do mięsa i chwilę razem podsmażamy, aż się zeszkli.
Następnie wrzucamy paprykę i pieczarki, mieszamy i smażymy, aż warzywa lekko zmiękną.

Doprawiamy wszystko curry, pieprzem ziołowym, papryką czerwoną oraz solą i pieprzem czarnym do smaku.
Wlewamy mleczko kokosowe. Całość dokładnie mieszamy, pozwalając, by składniki połączyły się w jednolity sos. Dusimy piersi w kokosowym sosie pod przykryciem do miękkości. Ponieważ mięso z piersi jest bardzo delikatne i kruche wystarczy je dusić 20-30 minut.

W szklance mieszamy mąkę kartoflaną z odrobiną zimnej wody, a następnie wlewamy ją na patelnię, aby zagęścić sos.
Gotujemy jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.

Na końcu podajemy nasze danie z ryżem lub makaronem.

Pierś z kurczaka w kokosowym sosie gotowa!