Jajka nadziewane pieczarkami

 Jajka nadziewane pieczarkami to klasyk, który od lat gości na wielkanocnym stole w naszym domu. Aromatyczne, kremowe i niezwykle proste w przygotowaniu, stanowią idealną przekąskę na świąteczne spotkania w gronie najbliższych. To świetna propozycja zarówno na uroczyste śniadanie, jak i jako elegancka przystawka przez cały świąteczny dzień.

Składniki:

• 6 jajek
• 30 dkg pieczarek
• 1 cebula
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki masła lub oleju
• sól, pieprz
• 2 łyżki majonezu

Sposób wykonania:

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy na połówki wzdłuż. Wydrążamy żółtka, przekładamy do miski, rozgniatamy widelcem na „żwirek”, czyli niezbyt drobno.

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy do niego pokrojoną w drobną kostkę cebulę, smażymy do zeszklenia. Pieczarki również drobno kroimy i dorzucamy do zeszklonej cebuli. Przyprawiamy całość pieprzem i solą. Smażymy około15 minut. Do lekko przestudzonych pieczarek dodajemy pietruszkę i łączymy je z żółtkami. Nakładamy farsz do białek. Każde jajko posypujemy posiekaną natką. Majonez przekładamy na środek półmiska z faszerowanymi jajkami.

Jajka z farszem pieczarkowym gotowe!