Lekka, delikatna jak puch. Swoją lekkość i wilgotność zawdzięcza mące ziemniaczanej, którą dodajemy do ciasta. Do tego odrobina kakaowego smaku i mały wzorek. Prosta babeczka gotowa.
Składniki:
- 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
- 200 g masła, roztopionego przestudzonego do temp.
pokojowej
- 4 duże jajka
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- sok i skórka z połowy pomarańczy lub olejek
pomarańczowy-kilka kropli
- 1 łyżka mąki pszennej dodatkowo
- 1 łyżka kakao ciemnego
Sposób wykonania:
Do misy miksera dajemy cukier, jajka i i ubijamy na puszystą masę. Ubijamy 10 minut, aż masa mocno się napuszy i zbieleje.
Następnie wlewamy sok i dodajemy skórkę otartą z pomarańczy. Przesiewamy obie mąki, dodajemy proszek do pieczenia, dokładnie mieszamy, a gdy masa będzie już jednolita i gładka, powoli, cienkim strumieniem wlewamy roztopione i ostudzone masło. Krótko miksujemy, tylko do połączenia składników.
Odkładamy 1/4 ciasta, dodajemy kakao i mieszamy. Do białej masy dodajemy łyżkę mąki, również krótko mieszamy.
Foremkę o wymiarach 25x12 cm wyściełamy papierem do pieczenia i wylewamy do niej jasne ciasto. Na środek wylewamy ciemne ciasto i lekko mieszamy widelcem lub patyczkiem do szaszłyków. Powstanie wzorek dosyć przypadkowy:)
Pieczemy babkę w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 °C (góra-dół bez termoobiegu) do suchego patyczka, czyli około 40 minut. Wyjmujemy z pieca po upieczeniu i odkładamy do całkowitego przestudzenia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz