Delikatne, aromatyczne i długo zachowujące świeżość — babeczki marchewkowe to doskonały dodatek do wielkanocnej święconki. Przygotowuje się je szybko, a ich złocisty kolor pięknie wpisuje się w wiosenny charakter Wielkanocy. Podajemy prosty i sprawdzony przepis, który pozwoli Wam upiec pyszne babeczki idealne do poświęcenia.
Składniki:
ciasto:
- 1 jajko L
- 100 g marchewki
- 100 g mąki tortowej
- 100 g cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 75 ml oleju
- 2 łyżki soku z cytryny
- szczypta soli
lukier:
- 2 łyżki soku z cytryny
- około 4 łyżek cukru pudru
- kolorowa posypka do przyozdobienia babeczek
porcja na 9 mini babeczek
Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 175 °C (góra-dół bez termoobiegu).
Foremki silikonowe do babeczek smarujemy olejem.
Marchew obieramy i trzemy na tarce o drobnych oczkach. Odkładamy na bok.
Mąkę i proszek do pieczenia odważamy i przesiewamy przez sitko do miseczki.
Jajko przekładamy do miski, dodajemy szczyptę soli i cukier. Całość miksujemy na wysokich obrotach miksera, aż masa zbieleje i mocno się napuszy.
Zmniejszamy obroty miksera. Dodajemy olej oraz sok z cytryny (2 łyżki). Łączymy całość.
Dodajemy marchewkę, mieszamy ciasto łyżką do połączenia składników.
Foremki silikonowe napełniamy do 2/3 wysokości. Najlepiej robić to przy pomocy rękawa cukierniczego.
Wstawiamy babeczki do rozgrzanego piekarnika i pieczemy 20-25 minut.
Cukier puder ucieramy z sokiem cytrynowym do pożądanej konsystencji. Jeśli lukier jest rzadki możemy dodać odrobinę cukru pudry, zbyt gęsty kroplę soku lub wody.
Upieczone i lekko przestudzone babeczki polewamy lukrem i posypujemy ozdobną posypką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz