Delikatne pieczarki duszone w aromatycznym, kremowym sosie to danie, które łączy prostotę z wyjątkową głębią smaku. Użyjemy do niego serka mascarpone zamiast kremówki czy kwaśnej śmietany. Ta przyrządzone pieczarki są doskonałe jako elegancki dodatek do mięsa. Zachwycają aksamitną konsystencją i subtelnym, lekko serowym aromatem.
Składniki:
- 300 g małych pieczarek
- 1 szklanka gorącej wody
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki masła
- 2 cebule
- 1 łyżka sosu sojowego jasnego
- 1 łyżka maggi
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- sól, pieprz do smaku
- mały pęczek natki pietruszki
- 1 łyżka mąki
Sposób wykonania:
Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki.
Cebule obieramy i siekamy w drobną kostkę. Szklimy najpierw na patelni na rozgrzanym maśle cebulę i dorzucamy pokrojone pieczarki. Doprawiamy pieprzem, solą, pieprzem ziołowym.
Grzyby podsmażaj do momentu, w którym odparują płyn i zmiękną. Dolewamy wodę, maggi i sos sojowy. Gotujemy przez około 15 minut.
Po tym czasie sos zabielamy serkiem mascarpone. Serek mascarpone musimy zahartować kilkoma łyżkami gorącego sosu, dodać do niego mąkę, dokładnie wymieszać i zaciągnąć nim sos.
Całość dusimy jeszcze przez chwilę. Na koniec doprawiamy solą i jeśli jest taka potrzeba, pieprzem i posypujemy posiekaną pietruszką.
Sos pieczarkowy wyjątkowo kremowy gotowy!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz