Kurczak pieczony w marynacie keczupowej

Obiad, który robi się praktycznie sam, czyli nasz ulubiony. Szybkie danie z piekarnika -nóżki z kurczaka pieczone uprzednio zamarynowane w ketchupie i ulubionych przyprawach. Upieczone nóżki podamy z ryżem i błyskawiczną surówką z kapusty pekińskiej.

Składniki:

• 3 duże nóżki z kurczaka
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki ketchupu pikantnego
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 łyżka majeranku

solanka

• 2 łyżki soli
• 1 l zimnej wody

Sposób przygotowania:

Nasze nóżki dzień przed pieczeniem zamaczamy w solance, czyli do litra zimnej wody wsypujemy 2 łyżki soli. Zanurzamy w osolonej wodzie udka i wkładamy do lodówki na całą noc. Następnego dnia, godzinkę przed pieczeniem przygotowujemy marynatę w naczyniu żaroodpornym, w którym będziemy piekli potrawę. Wlewamy ketchup. Dodajemy przyprawy, czyli pieprz ziołowy, majeranek. Całość dobrze łączymy.

Nóżki osuszamy z solanki i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Dokładnie obtaczamy w marynacie. Odstawiamy zamarynowane mięso, aby przeszło marynatą. Tuż przed pieczeniem kładziemy na udkach po kawałku masła.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C. Przykrywamy naczynie z mięsem pokrywą i wkładamy do nagrzanego piekarnika na godzinę.

W tym czasie gotujemy ryż i robimy surówkę. Po godzince odkrywamy udka i dopiekamy na rumiano jeszcze do 1/2 godziny.

Kurczak pieczony w marynacie keczupowej, podany z ryżem i surówką z pekińskiej!

Nasze rady:

Drób zamoczony przed pieczeniem w solance jest po upieczeniu soczysty i odpowiednio słony. Warto więc korzystać z tego patentu przy przyrządzaniu kurczaków, gęsi czy kaczek. Jeśli oczywiście czas nam na to pozwala. Solanka odpowiednio również zmiękcza mięso, a jeśli dorzucimy do niej przyprawy, np. liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, rozmaryn to nada mięsu doskonały aromat.

Do ryżu dodałyśmy szczyptę kurkumy dla pięknego koloru i zdrowotności.

Oto przepis na prostą surówkę podaną do nóżek pieczonych:

https://rajchelewa.blogspot.com/2026/01/surowka-z-kapusty-pekinskiej-w-miodowym.html