Surówka z białej i czerwonej kapusty

Surówka z białej i czerwonej kapusty

Błyskawiczna surówka z kapusty, cebuli, marchewki, jabłka i czerwonej papryki, posypana natką, polana prostym sosem winegret. Doskonały dodatek do dań obiadowych lub grillowych.

Składniki:

• 1/4 małej główki kapusty białej i czerwonej( 40 dkg po poszatkowaniu)
• 1 duża czerwona papryka
• 1 cebula czerwona
• 1 jabłko
• 1 marchewka
• garść posiekanej natki pietruszki

sos:

• 3-4 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• 2 łyżki soku z cytryny lub 1 łyżka octu ryżowego
• 2 łyżeczki cukru
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Obie kapusty obieramy z wierzchnich liści i szatkujemy drobno. Przekładamy do miski, lekko solimy i morzymy (wyciskamy rękami, aby trochę puściły sok i zmiękły). Do tak przygotowanej kapusty dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i posiekaną cebulę oraz starte na grubych oczkach marchew i jabłko. Na koniec posypujemy warzywa posiekaną natką.

Teraz przyprawiamy surówkę.

Warzywa polewamy olejem, skrapiamy sokiem z cytryny i doprawiamy cukrem, solą oraz odrobiną pieprzu. Całość porządnie mieszamy.

Prosta, błyskawiczna surówka z kapusty białej i czerwonej gotowa!