Surówka z kapusty pekińskiej z sosem jogurtowym

Surówka z kapusty pekińskiej z sosem jogurtowym

Prosta surówka do obiadu ze świeżych warzyw polanych pysznym sosem jogurtowym.

Składniki:

• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• 1 czerwona papryka
• 1 nieduża cebula
• 1 duże jabłko
• 2 duże marchewki
• sos do surówki:
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• sok z 1/2 cytryny
• łyżka cukru
• sól i pieprz do smaku
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka musztardy francuskiej

Sposób wykonania:

Najpierw robimy sos do sałatki.

Do miseczki dajemy oliwę, sok z cytryny, jogurt, majonez, musztardę oraz wsypujemy przyprawy. Dobrze wszystko mieszamy. Tak przygotowany sos do sałatki wkładamy do lodówki.

Kapustę pekińską szatkujemy i przekładamy do miski. Solimy lekko, trochę wyciskamy w rękach, aby puściła sok. Paprykę i cebulę kroimy w drobną kostkę, obrane jabłko i marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jabłko skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. 

Dodajemy pokrojone i starte warzywa do kapusty. Mieszamy całość, polewamy sosem.

Prosta surówka z sałaty pekińskiej z sosem jogurtowym gotowa!